{"id":21533,"date":"2015-05-23T00:00:54","date_gmt":"2015-05-23T00:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=21533"},"modified":"2015-05-22T15:05:15","modified_gmt":"2015-05-22T15:05:15","slug":"aproveitamento-integral-dos-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/aproveitamento-integral-dos-alimentos\/","title":{"rendered":"Aproveitamento integral dos Alimentos"},"content":{"rendered":"<div class=\"et_pb_section et_section_regular\">\n<div class=\"et_pb_row\">\n<div class=\"et_pb_column et_pb_column_1_2\">\n<div class=\"et_pb_text et_pb_bg_layout_light et_pb_text_align_left\">\n<h3><strong>Por que aproveitar integralmente?<\/strong><\/h3>\n<p>A alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 a base da vida e dela depende o estado de sa\u00fade do ser humano. J\u00e1 diziam nossos av\u00f3s: \u201cSaco vazio n\u00e3o p\u00e1ra em p\u00e9\u201d. Al\u00e9m de garantir o sustento, a alimenta\u00e7\u00e3o deve promover sa\u00fade e para isso, deve ser variada e rica em nutrientes (subst\u00e2ncias que regulam o organismo, fornecem energia para as atividades do dia a dia e auxiliam na forma\u00e7\u00e3o do corpo), permitindo assim, o equil\u00edbrio no organismo.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"et-waypoint et_pb_image et_pb_animation_off et-animated\" src=\"http:\/\/bancodealimentos.org.br\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/mamo_abacaxi.jpg\" alt=\"\" width=\"639\" height=\"830\" \/><\/p>\n<p>Para alcan\u00e7armos uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, podemos utilizar partes de alimentos que normalmente s\u00e3o desprezadas pela popula\u00e7\u00e3o. Tal atitude \u00e9 chamada de \u201caproveitamento integral dos alimentos\u201d.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"et-waypoint et_pb_image et_pb_animation_off et-animated\" src=\"http:\/\/bancodealimentos.org.br\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Mel%C3%A3o.jpg\" alt=\"\" width=\"638\" height=\"507\" \/><\/p>\n<p>Atualmente no pa\u00eds em que vivemos, milh\u00f5es de pessoas vivem na situa\u00e7\u00e3o de \u201csaco vazio\u201d enquanto nosso saco de lixo permanece se enchendo\u2026<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"et-waypoint et_pb_image et_pb_animation_off et-animated\" src=\"http:\/\/bancodealimentos.org.br\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/images.jpg\" alt=\"\" width=\"639\" height=\"349\" \/><\/p>\n<p>Isso porque desperdi\u00e7amos boa parte dos alimentos que poderiam ser aproveitadas para o preparo de muitas outras refei\u00e7\u00f5es. Este \u00e9 um h\u00e1bito tradicional da popula\u00e7\u00e3o brasileira, que normalmente, n\u00e3o utiliza partes n\u00e3o convencionais dos alimentos (assim, preconceituosamente classificadas, afinal de contas s\u00e3o inerentes ao alimento), que podem ser aproveitadas para preparar pratos deliciosos, al\u00e9m de reduzir o lixo e o problema da fome no Brasil.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"et-waypoint et_pb_image et_pb_animation_off et-animated\" src=\"http:\/\/bancodealimentos.org.br\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/limao.jpg\" alt=\"\" width=\"639\" height=\"424\" \/><\/p>\n<p>A solu\u00e7\u00e3o para este s\u00e9rio problema pode partir da modifica\u00e7\u00e3o de atitudes e costumes que cultivamos em nosso lar.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"et-waypoint et_pb_image et_pb_animation_off et-animated\" src=\"http:\/\/bancodealimentos.org.br\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/maracuja.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"640\" \/><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"et_pb_text et_pb_bg_layout_light et_pb_text_align_left\">\n<h4>Exemplos de partes n\u00e3o convencionais dos alimentos:<\/h4>\n<ul>\n<li>Folhas de: cenoura, beterraba, batata doce, nabo, couve-flor, ab\u00f3bora, mostarda, hortel\u00e3 e rabanete;<\/li>\n<li>Cascas de: batata inglesa, banana, tangerina, laranja, mam\u00e3o, pepino, ma\u00e7\u00e3, abacaxi, berinjela, beterraba, mel\u00e3o, maracuj\u00e1, goiaba, manga, ab\u00f3bora;<\/li>\n<li>Talos de: couve-flor, br\u00f3colis e beterraba;<\/li>\n<li>Entrecascas de melancia e maracuj\u00e1;<\/li>\n<li>Sementes de: ab\u00f3bora, mel\u00e3o e jaca;<\/li>\n<li>Nata;<\/li>\n<li>P\u00e9s e pesco\u00e7o de galinha;<\/li>\n<li>Tutano de boi.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"et-waypoint et_pb_image et_pb_animation_off et-animated\" src=\"http:\/\/bancodealimentos.org.br\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/02_vitamina-casca.jpg\" alt=\"\" width=\"639\" height=\"476\" \/><\/p>\n<p>Voc\u00ea j\u00e1 pensou em utilizar alguma destas partes dos alimentos? Se sua resposta for n\u00e3o, saiba que voc\u00ea est\u00e1 deixando de levar em conta o rico valor nutricional destes alimentos, ou seja, a quantidade de vitaminas, sais minerais e prote\u00ednas que est\u00e3o concentradas nas cascas e folhas e, em alguns casos, at\u00e9 em quantidade maior que na parte costumeiramente utilizada.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"et-waypoint et_pb_image et_pb_animation_off et-animated\" src=\"http:\/\/bancodealimentos.org.br\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Congresso-em-Portimao-056.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"532\" \/><\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, o aproveitamento integral dos alimentos significa economia, e possibilita tamb\u00e9m experimentar novas op\u00e7\u00f5es de receitas, ressaltando assim, outro fator importante: a varia\u00e7\u00e3o do card\u00e1pio. Isso porque um \u00fanico alimento rende at\u00e9 cinco prepara\u00e7\u00f5es diferentes, repleta de nutrientes e coloridas, quando utilizamos sua casca, folha, talos, semente e a pr\u00f3pria polpa!<br \/>\nUma boa cozinha \u00e9 aquela na qual nada \u00e9 desperdi\u00e7ado. \u00c0s vezes n\u00e3o percebemos, mas na nossa cozinha h\u00e1 muita coisa indo para o lixo sem necessidade. O Brasil \u00e9 um dos campe\u00f5es em ac\u00famulo de lixo org\u00e2nico e este, quando n\u00e3o tratado adequadamente, pode agredir a natureza, por promover a forma\u00e7\u00e3o de chorume, um l\u00edquido escuro e malcheiroso, que pode tornar nossos solos inf\u00e9rteis para produ\u00e7\u00e3o. Outro malef\u00edcio est\u00e1 relacionado ao problema sanit\u00e1rio: o acumulo de lixo org\u00e2nico pode atrair vetores, como ratos, baratas e moscas, que podem causar s\u00e9rios riscos para a sa\u00fade humana.<\/p>\n<p><strong>Portanto, fique esperto! Aproveite os alimentos como um todo para aproveitar uma vida toda com sa\u00fade, seguran\u00e7a e consci\u00eancia!<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por que aproveitar integralmente? A alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 a base da vida e dela depende o<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false,"cream-magazine-thumbnail-2":false,"cream-magazine-thumbnail-3":false,"cream-magazine-thumbnail-4":false},"uagb_author_info":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Por que aproveitar integralmente? 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