{"id":20903,"date":"2015-05-11T21:00:20","date_gmt":"2015-05-11T21:00:20","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=20903"},"modified":"2015-05-11T16:31:48","modified_gmt":"2015-05-11T16:31:48","slug":"o-gluten-na-dieta-sera-tema-de-debate-do-globo-saude-bem-estar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/o-gluten-na-dieta-sera-tema-de-debate-do-globo-saude-bem-estar\/","title":{"rendered":"\u2018O gl\u00faten na dieta\u2019 ser\u00e1 tema de debate do GLOBO Sa\u00fade Bem-Estar"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>De poucos anos para c\u00e1, aquela palavra que n\u00e3o passava de letrinhas mi\u00fadas nas embalagens de alimentos ganhou uma enorme popularidade. O gl\u00faten virou alvo de dietas, livros, exames, estudos e falas de celebridades. E, ao mesmo tempo que se tornou o novo vil\u00e3o da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, mais pessoas descobriram ter intoler\u00e2ncia ou rea\u00e7\u00f5es al\u00e9rgicas a essa prote\u00edna. Por\u00e9m, no final das contas, as consequ\u00eancias dele para a sa\u00fade geram v\u00e1rias d\u00favidas e, por isso, ser\u00e1 tema da pr\u00f3xima edi\u00e7\u00e3o dos Encontros O GLOBO Sa\u00fade Bem-Estar.<\/p>\n

\u2014 Com a maior divulga\u00e7\u00e3o, a facilidade de testes de diagn\u00f3stico e talvez at\u00e9 pela maior exposi\u00e7\u00e3o a produtos com gl\u00faten, estamos vivendo uma explos\u00e3o de pessoas com intoler\u00e2ncia \u2014 comenta o cardiologista Cl\u00e1udio Dom\u00eanico, curador dos Encontros, que acrescenta. \u2014 Discute-se at\u00e9 se a gen\u00e9tica das plantas tamb\u00e9m n\u00e3o vem mudando no sentido de provocar o aumento dessa rea\u00e7\u00e3o no organismo das pessoas.<\/p>\n

O debate ser\u00e1 realizado na Casa do Saber O GLOBO, na pr\u00f3xima quarta-feira, dia 13, \u00e0s 17h, e contar\u00e1 com a participa\u00e7\u00e3o do gastroenterologista Eduardo Lopes Pontes e da nutricionista Virg\u00ednia Nascimento, al\u00e9m da media\u00e7\u00e3o da editora de Sa\u00fade do jornal, Viviane Nogueira.<\/p>\n

DIFICULDADE PARA NOTAR SINTOMAS<\/strong><\/p>\n

Cl\u00e1udio Dom\u00eanico explica que um dos pontos centrais dos especialistas durante o evento ser\u00e1 orientar como identificar se a pessoa tem alguma sensibilidade ao gl\u00faten, j\u00e1 que h\u00e1 n\u00edveis e tipos de resist\u00eancia \u00e0 prote\u00edna, que est\u00e1 presente, especialmente, no quarteto trigo, centeio, cevada e aveia.<\/p>\n

\u2014 Enquanto a doen\u00e7a cel\u00edaca \u00e9 uma condi\u00e7\u00e3o grave e mais facilmente diagnosticada, os sintomas da intoler\u00e2ncia s\u00e3o muito vagos e inespec\u00edficos, que podem estar relacionados a outras doen\u00e7as \u2014 afirma Dom\u00eanico. \u2014 Por isso, diz-se que a hipersensibilidade \u00e9 uma epidemia silenciosa.<\/p>\n

Estima-se que 1% da popula\u00e7\u00e3o mundial tenha doen\u00e7a cel\u00edaca, que \u00e9 um problema autoimune e geralmente se manifesta ainda na inf\u00e2ncia. No Brasil, s\u00e3o em torno de dois milh\u00f5es de pessoas, embora muitos n\u00e3o tenham diagn\u00f3stico. Trata-se de uma inflama\u00e7\u00e3o do intestino delgado, que interfere na absor\u00e7\u00e3o desse nutriente e causa sintomas como diarreia cr\u00f4nica, v\u00f4mitos, fortes dores abdominais e desnutri\u00e7\u00e3o, entre outros problemas.<\/p>\n

Enquanto isto, mais de 10% dos indiv\u00edduos podem ter algum n\u00edvel de intoler\u00e2ncia ou sensibilidade ao gl\u00faten, cujos sintomas s\u00e3o geralmente parecidos \u00e0 doen\u00e7a cel\u00edaca cl\u00e1ssica, por\u00e9m menos intensos. Como \u00e9 mal digerido por essas pessoas, seu consumo provoca gases, distens\u00e3o abdominal, dores de est\u00f4mago e de cabe\u00e7a. Dom\u00eanico cita ainda sintomas como queda de cabelo, rinite, sinusite e coceiras, refor\u00e7ando que nem sempre s\u00e3o sinais do trato digestivo e, por isso, a confus\u00e3o.<\/p>\n

Em ambos os casos, o \u00fanico tratamento \u00e9 retirar a prote\u00edna da alimenta\u00e7\u00e3o di\u00e1ria. No caso dos cel\u00edacos, uma fatia de p\u00e3o j\u00e1 pode desencadear crises; j\u00e1 nos demais, os sintomas nem sempre s\u00e3o t\u00e3o imediatos.<\/p>\n

\u2014 A medicina quase sempre trata doen\u00e7as usando rem\u00e9dios, mas neste caso vale a frase: \u201cfa\u00e7a do alimento o seu rem\u00e9dio\u201d, ou seja, o importante \u00e9 ficar longe do gl\u00faten \u2014 destaca Dom\u00eanico.<\/p>\n

INFORMA\u00c7\u00d5ES NOS R\u00d3TULOS<\/strong><\/p>\n

Hoje, h\u00e1 mais interesse de empresas em investir em linhas de produtos sem gl\u00faten. Por\u00e9m, associa\u00e7\u00f5es de cel\u00edacos e intoler\u00e2ncias lutam para que as informa\u00e7\u00f5es sobre o gl\u00faten sejam mais detalhadas nos r\u00f3tulos dos alimentos. Eles pedem a \u00f3rg\u00e3os como a Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) que acrescentem nas embalagens informa\u00e7\u00f5es como \u201ctra\u00e7os de gl\u00faten”, al\u00e9m do n\u00edvel da prote\u00edna presente no produto, j\u00e1 que, para algumas pessoas, o m\u00ednimo contato com o nutriente j\u00e1 pode desencadear crises.<\/p>\n

Semana passada, o tema entrou em audi\u00eancia p\u00fablica na Anvisa, mas por enquanto n\u00e3o haver\u00e1 mudan\u00e7as. O \u00f3rg\u00e3o explica que o gl\u00faten entrar\u00e1 em outra agenda regulat\u00f3ria ainda a ser discutida.<\/p>\n

As inscri\u00e7\u00f5es gratuitas do evento s s\u00e3o realizadas pelo e-mail encontros_oglobo@oglobo.com.br e est\u00e3o sujeitas \u00e0 lota\u00e7\u00e3o do espa\u00e7o. Se n\u00e3o for poss\u00edvel comparecer, h\u00e1 ainda a chance de enviar perguntas para o mesmo e-mail. Cinco delas ser\u00e3o escolhidas para serem respondidas pelos especialistas e divulgadas junto com a reportagem sobre o evento, a ser publicada no domingo seguinte, dia 17, no jornal e no site do GLOBO.<\/p>\n

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