{"id":20314,"date":"2015-05-02T12:00:39","date_gmt":"2015-05-02T12:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=20314"},"modified":"2015-05-02T12:31:36","modified_gmt":"2015-05-02T12:31:36","slug":"uso-de-temperos-no-lugar-do-sal-deixa-as-refeicoes-mais-saudaveis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/uso-de-temperos-no-lugar-do-sal-deixa-as-refeicoes-mais-saudaveis\/","title":{"rendered":"Uso de temperos no lugar do sal deixa as refei\u00e7\u00f5es mais saud\u00e1veis"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a>Consumir cinco gramas de sal por dia seria o ideal, mas o brasileiro come, em m\u00e9dia, 12 gramas \u2014 mais do que o dobro \u2014, de acordo com o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade<\/a>. Para combater a ingest\u00e3o exagerada e prejudicial de cloreto de s\u00f3dio, uma boa estrat\u00e9gia \u00e9 recorrer a temperos. Al\u00e9m de agregar sabor e aroma \u00e0s refei\u00e7\u00f5es, eles ainda cont\u00eam propriedades ben\u00e9ficas \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n

\u2014 Temperos trazem a sensa\u00e7\u00e3o de salgar a comida, mas na medida certa. Dependendo do alimento, por exemplo, no preparo da carne ou do frango, o or\u00e9gano ou a pimenta do reino podem substituir completamente o sal \u2014 ensina o endocrinologista Alfredo Cury, do Spa Posse do Corpo.<\/p>\n

No entanto, o melhor \u00e9 combinar o uso dos condimentos com o do cloreto de s\u00f3dio de forma balanceada.<\/p>\n

\u2014 Tamb\u00e9m \u00e9 necess\u00e1rio o consumo de s\u00f3dio, porque a manuten\u00e7\u00e3o dos fluidos corporais depende deste elemento qu\u00edmico. Al\u00e9m disso, o sal de cozinha \u00e9 fonte importante de iodo, mineral fundamental para a produ\u00e7\u00e3o de horm\u00f4nios tireoidianos \u2014 diz a endocrinologista Fl\u00e1via Junqueira, da Cl\u00ednica Goa Health Club.<\/p>\n

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Comer sal demais faz os rins trabalharem sob maior press\u00e3o, o que pode comprometer o funcionamento deles e aumentar os riscos de forma\u00e7\u00e3o de c\u00e1lculos renais. Outro perigo \u00e9 a hipertens\u00e3o. Ap\u00f3s a ingest\u00e3o, o cloreto de s\u00f3dio \u00e9 absorvido pelo intestino e cai na corrente sangu\u00ednea. Como a \u00e1gua do organismo \u00e9 sugada pelo sal, se ele estiver em alta concentra\u00e7\u00e3o, o corpo acaba elevando a press\u00e3o arterial para aumentar o fluxo de sangue circulando e manter o equil\u00edbrio.<\/p>\n

\u2014 Reten\u00e7\u00e3o de l\u00edquidos e irrita\u00e7\u00f5es na mucosa intestinal s\u00e3o outros s\u00e9rios problemas que o excesso de sal pode causar \u2014 acrescenta Cury.<\/p>\n

Evitar salgar o prato de comida e moderar o consumo de alimentos processados tamb\u00e9m s\u00e3o medidas importantes contra o exagero. Queijos prato e parmes\u00e3o, macarr\u00e3o instant\u00e2neo, molhos prontos, mortadela, salame, salgadinho de milho, biscoito cream cracker e batata palha est\u00e3o entre os produtos industrializados que mais cont\u00e9m s\u00f3dio.<\/p>\n

Para crian\u00e7as, o excesso de sal \u00e9 mais prejudicial, pois pode predispor \u00e0 obesidade e causar desidrata\u00e7\u00e3o mais rapidamente do que nos adultos.<\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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