{"id":194,"date":"2014-03-22T03:52:46","date_gmt":"2014-03-22T03:52:46","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=194"},"modified":"2014-06-01T16:30:40","modified_gmt":"2014-06-01T16:30:40","slug":"gergelim-para-o-intestino-funcionar-melhor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/gergelim-para-o-intestino-funcionar-melhor\/","title":{"rendered":"Gergelim para o intestino funcionar melhor"},"content":{"rendered":"\n\n\n
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Por Leticia Maciel<\/p>\n

As sementes de gergelim s\u00e3o ricas em nutrientes capazes de melhorar o tr\u00e2nsito intestinal e ainda reduzir o colesterol. Confira mais benef\u00edcios<\/p>\n

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\nAs sementes de gergelim s\u00e3o ricas em mangan\u00eas, cobre, cont\u00e9m Vitamina B1 e Vitamina E e ainda fitoster\u00f3is
\nFoto: Shutterstock<\/p>\n

A ubiquinona, tamb\u00e9m conhecida como Coenzima Q10, \u00e9 um elemento que est\u00e1 presente em praticamente todas as c\u00e9lulas do organismo, participando dos processos de produ\u00e7\u00e3o de ATP, ou de energia. Por ser essencial no trabalho celular, \u00f3rg\u00e3os com maior demanda energ\u00e9tica, como o cora\u00e7\u00e3o, o c\u00e9rebro, os rins e o f\u00edgado, apresentam concentra\u00e7\u00f5es mais elevadas de CoQ10 (subst\u00e2ncia do organismo que ajuda a converter os alimentos em energia). Abundante no gergelim, a ubiquinona \u00e9 \u201cum antioxidade poderoso, capaz de reduzir a quantidade de radicais livres no corpo e fortalecer o organismo\u201d, diz a nutr\u00f3loga Val\u00e9ria Goulart. A m\u00e9dica explica que, nas c\u00e9lulas do c\u00e9rebro, a CoQ10 faz uma esp\u00e9cie de desintoxica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Al\u00e9m de ser valiosa nutricionalmente, a semente de gergelim cumpre a fun\u00e7\u00e3o de um laxante suave, realizando uma lubrifica\u00e7\u00e3o do intestino e mantendo o equil\u00edbrio funcional. Cerca de 50% de sua composi\u00e7\u00e3o vem de gorduras insaturadas, entre elas, a lecitina, que alguns estudos apontam como provedora de efeitos positivos na regula\u00e7\u00e3o dos n\u00edveis de colesterol e triglic\u00e9rides no sangue. A lecitina \u00e9 tamb\u00e9m um componente essencial do tecido nervoso e interv\u00e9m na fun\u00e7\u00e3o das gl\u00e2ndulas sexuais. Sementes de gergelim ajudam ainda a realizar melhor absor\u00e7\u00e3o de outros nutrientes importantes para as fun\u00e7\u00f5es do organismo. \u201cApresenta\u00a0 gorduras insaturadas que favorecem a troca de sinaliza\u00e7\u00f5es entre as c\u00e9lulas\u201d, acrescenta a nutricionista Juliana Rossi. Para finalizar, \u201celas s\u00e3o fonte de c\u00e1lcio, um mineral essencial para as transmiss\u00f5es nervosas\u201d.<\/p>\n

Modo de usar<\/strong><\/p>\n

Uma pitada de gergelim em qualquer prato sempre cai bem. Saladas, carnes e at\u00e9 sobremesas combinam com a textura crocante e o sabor delicado dessas sementinhas.<\/p>\n

S\u00e9samo e seus derivados\u00a0<\/strong><\/p>\n

S\u00e9samo, o outro nome menos popular para o gergelim, tamb\u00e9m \u00e9 aplicado para definir as sementinhas, que nascem de uma planta herb\u00e1cea e de flores brancas, r\u00f3seas ou vermelhas. Das sementes, extrai-se um \u00f3leo vegetal, que pode ser usado na culin\u00e1ria, como outra base oleosa qualquer. O tahine, molho \u00e1rabe, \u00e9 uma pasta de gergelim que se obt\u00e9m moendo as sementes \u2013 e substitui a manteiga e a margarina. O gersal \u00e9 um tempero usado na culin\u00e1ria macrobi\u00f3tica e vegetariana feito a partir de gergelim e sal marinho.<\/p>\n

Fonte:\u00a0Revista Viva Sa\u00fade<\/a>
\n23.02.2014<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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