{"id":19178,"date":"2015-04-11T15:57:47","date_gmt":"2015-04-11T15:57:47","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=19178"},"modified":"2015-04-11T15:57:47","modified_gmt":"2015-04-11T15:57:47","slug":"uva-da-servia-pode-tratar-problemas-vasculares-e-ate-diminuir-colesterol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/uva-da-servia-pode-tratar-problemas-vasculares-e-ate-diminuir-colesterol\/","title":{"rendered":"Uva da S\u00e9rvia pode tratar problemas vasculares e at\u00e9 diminuir colesterol"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>A S\u00e9rvia \u00e9 um pa\u00eds jovem de muitos contrastes. Uma na\u00e7\u00e3o que come\u00e7a a se revelar para o mundo. Belgrado, a capital, \u00e9 moderna, alegre, viva e muito musical – influ\u00eancia da \u00e9poca em que o pa\u00eds fazia parte do Imp\u00e9rio Austr\u00edaco.<\/p>\n

A S\u00e9rvia fazia parte da antiga Iugosl\u00e1via e Belgrado era a capital. Hoje, independente, a S\u00e9rvia tenta se globalizar valorizando o seu passado. Ainda hoje o interior parece ser a imagem mais fiel do pa\u00eds. O Globo Rep\u00f3rter percorreu os campos da S\u00e9rvia – s\u00e3o bel\u00edssimos. O povo \u00e9 simples, caloroso e aberto.<\/p>\n

\u00c9 claro que se entende melhor um pa\u00eds quando se conhece a sua culin\u00e1ria, por isso o Globo Rep\u00f3rter foi para um vilarejo bem no interior da S\u00e9rvia para experimentar a cozinha t\u00edpica, tradicional do pa\u00eds. E normalmente a melhor comida de l\u00e1 \u00e9 servida em casinhas que s\u00e3o tipo fazendas, que ficam bem no interior do pa\u00eds. S\u00e3o casas t\u00edpicas onde todos os produtos s\u00e3o plantados e colhidos por l\u00e1.<\/p>\n

O Seu Nicholas, dono de uma das casas, convida a nossa equipe para experimentar a culin\u00e1ria. Ele recebe as visitas dentro da mais pura tradi\u00e7\u00e3o, com um p\u00e3ozinho que se molha no sal. Ele e filho plantam, colhem e preparam todos os alimentos. O p\u00e3o \u00e9 feito por eles. Depois do p\u00e3o, vem uma bebida feita de ameixa. Na verdade \u00e9 a \u2018cachacinha\u2019 deles, \u00e9 a bebida t\u00edpica do lugar. Eles fazem tipo uma aguardente de ameixa. A equipe \u00e9 recebida como uma velha amiga. A fam\u00edlia faz tudo para agradar. Nicholas oferece um colar feito de uma ma\u00e7\u00e3zinha pequenininha desidratada, que \u00e9 t\u00edpica daquela regi\u00e3o. Isso tudo significa que a equipe do Globo Rep\u00f3rter \u00e9 muito bem-vinda.<\/p>\n

O Seu Nicholas diz que tudo o que eles plantam l\u00e1 \u00e9 org\u00e2nico. Setenta anos e quanta energia. Para se comunicar com a equipe do Globo Rep\u00f3rter, o dono da casa tenta facilitar as coisas e mistura ingl\u00eas, franc\u00eas e italiano. Tudo \u00e9 purinho, org\u00e2nico, plantado l\u00e1, sem agrot\u00f3xico, sem pesticida. A ab\u00f3bora crua \u00e9 uma del\u00edcia. Tudo \u00e9 farto, saboroso e saud\u00e1vel. \u00c9 tudo t\u00e3o puro que n\u00e3o precisa nem lavar – \u00e9 s\u00f3 colher e comer.<\/p>\n

Seu Nicholas diz que os legumes s\u00e3o realmente especiais porque todos s\u00e3o plantados a partir da semente e n\u00e3o pegando um galho e colocando na terra. Ele disse que \u00e9 isso que faz toda a diferen\u00e7a. E faz mesmo! D\u00e1 para ver pelas ab\u00f3boras, pimentas e ma\u00e7\u00e3s secas que enfeitam a varanda da casa.<\/p>\n

Enquanto a fam\u00edlia prepara o almo\u00e7o, o Globo Rep\u00f3rter foi conhecer os vizinhos do Seu Nicholas. A senhora Dusanka Duchan n\u00e3o s\u00f3 trabalha o dia inteiro como tira leite de vaca e alimenta todos os animais de l\u00e1. Ela tem carneiro, galinha, porco e, al\u00e9m de tudo, ela cuida das frutas, dos legumes. \u00c9 trabalho pesado. Ela diz que tudo o que ela tem que fazer ela faz, e n\u00e3o se cansa porque \u00e9 a obriga\u00e7\u00e3o dela. \u00c9 o trabalho dela. Oitenta anos e uma disposi\u00e7\u00e3o invej\u00e1vel. Ela conta que acorda todos os dias \u00e0s cinco da manh\u00e3 e dorme com o p\u00f4r do sol. Ela diz que tem uma dieta \u00e0 base de leite e queijo. Ela gosta de tudo o que \u00e9 feito com leite porque ela acha que \u00e9 mais saud\u00e1vel. N\u00e3o come muita carne. Come, mas de vez em quando. Ela conta que perdeu o marido dois anos atr\u00e1s, mas tem filhos, tem netos e tem esta vida que ela adora.<\/p>\n

Gl\u00f3ria Maria pergunta se \u00e9 a primeira pessoa negra que ela conhecia. Com a maior naturalidade ela diz que sim – e a acha muito bonita. As pessoas de l\u00e1 realmente s\u00e3o gentis, afetivas, amorosas. A vida simples do campo aproxima as pessoas. \u00c9 muito f\u00e1cil fazer novos amigos por l\u00e1.<\/p>\n

Globo Rep\u00f3rter experimenta bebida popular do pa\u00eds e banquete de comidas t\u00edpicas<\/strong><\/p>\n

Seu Nicholas oferece um banquete s\u00e9rvio. Eles prepararam v\u00e1rias coisas: tortinha de queijo tipo um folheado, com queijo feito l\u00e1, goulash, que \u00e9 tipo um ensopadinho de carne. Tem frango, pur\u00ea de batatas, salsicha de porco que tamb\u00e9m \u00e9 produzida ali, pur\u00ea de cenoura e uma massa feita pela mulher do Seu Nicholas. Ela que prepara e \u00e9 com um molho de cogumelos. A equipe do Globo Rep\u00f3rter senta \u00e0 mesa como se fosse um almo\u00e7o de domingo. A Dona Melissa \u00e9 a mulher do Seu Nicholas. Ela quem preparou o banquete. Um amor que j\u00e1 dura 40 anos! O segredo? Eles se respeitam e n\u00e3o sabem o que \u00e9 ci\u00fame.<\/p>\n

A bebida mais popular da S\u00e9rvia \u00e9 a rakia. E nos vilarejos deste pa\u00eds quase todo mundo prepara a sua pr\u00f3pria rakia em casa. A rakia, na verdade, \u00e9 uma aguardente tipo a nossa cacha\u00e7a, que os s\u00e9rvios fazem a partir da ameixa, que \u00e9 a fruta t\u00edpica do pa\u00eds. A fam\u00edlia da Dona Mina mostra como se prepara a bebida. O marido dela faz a rakia no quintal de casa. Ele disse que a m\u00e1quina \u00e9 a m\u00e1quina da felicidade, porque voc\u00ea toma um golinho de rakia e fica feliz. Eles dizem que \u00e9 simples fazer a rakia: primeiro, a ameixa deve ser fermentada, depois, ela \u00e9 colocada em caldeir\u00f5es para ferver. Em duas horas j\u00e1 se transforma em aguardente. Um dos segredos para se fazer uma boa rakia \u00e9 ficar atento enquanto a ameixa cozinha. Cada um faz a sua rakia, o problema \u00e9 saber qual \u00e9 a melhor. A porcentagem de \u00e1lcool das duas bebidas \u00e9 a mesma: entre 40% e 45%.<\/p>\n

Em toda a regi\u00e3o existem milhares de pequenos vinhedos. Os s\u00e9rvios t\u00eam muito orgulho de sua produ\u00e7\u00e3o de vinho e existem tr\u00eas tipos de uva que s\u00f3 crescem l\u00e1. A preta se chama procupac. A ros\u00e9 se chama dinka. Eles t\u00eam orgulho mesmo de uma uva verde que tem um nome complicado. Ela chama smederevka. \u00c9 uma uva que n\u00e3o d\u00e1 um bom vinho, segundo os s\u00e9rvios, mas ela teria propriedades medicinais. Ela tem uma combina\u00e7\u00e3o de acidez com vitamina B e vitamina C que faria dessa uva uma uva muito boa para tratar problemas vasculares e para diminuir o n\u00edvel de colesterol do sangue.<\/p>\n

Globo Rep\u00f3rter:<\/strong> Esta uva verde \u00e9 realmente boa para a sa\u00fade?
\nRodoljub Milovanovic, comerciante<\/strong>: Sim, \u00e9 muito boa. Ali\u00e1s, a qualidade das nossas uvas devia ser comparada \u00e0s da Fran\u00e7a e It\u00e1lia.<\/p>\n

O vinho que o senhor Milovanovic produz em Top\u00f3la, na regi\u00e3o central da S\u00e9rvia, \u00e9 uma tradi\u00e7\u00e3o familiar. O pai, o av\u00f4 e o tatarav\u00f4 dele trabalhavam nos campos. E foi assim que ele aprendeu a amar as uvas e os vinhos. Brindamos ao povo s\u00e9rvio que \u00e9 considerado um dos mais belos do mundo. Eles s\u00e3o uma mistura de eslavos, turcos, \u00e1rabes, e italianos. O resultado dessa mistura a gente v\u00ea em todo o pa\u00eds.<\/p>\n

Antigo forte funciona hoje como museu a c\u00e9u aberto na capital Belgrado<\/strong><\/p>\n

Os s\u00e9rvios consideram o lugar mostrado no v\u00eddeo muito especial. \u00c9 porque l\u00e1 o Rio Sava, que nasce na Eslov\u00eania e passa pela Cro\u00e1cia, termina. Ele termina quando encontra com outro rio que vem o Dan\u00fabio, que nasce na Alemanha e corta dez pa\u00edses. Naquele ponto o Dan\u00fabio e o Sava se encontram.<\/p>\n

O forte de Kalemegdan, erguido no S\u00e9culo III a.C., na \u00e9poca dos Celtas, \u00e9 um dos cen\u00e1rios mais importantes da S\u00e9rvia. De frente para os dois rios, a muralha de pedra servia de defesa contra os invasores. Mas, apesar de toda esta prote\u00e7\u00e3o, a regi\u00e3o acabou sendo conquistada pelos romanos. Depois, outras civiliza\u00e7\u00f5es ocuparam a fortaleza: bizantinos, h\u00fangaros, turcos e austr\u00edacos. Hoje, o forte funciona como um museu a c\u00e9u aberto, cercado de uma enorme \u00e1rea verde. \u00c9 o maior parque de Belgrado.<\/p>\n

\u00c9 dif\u00edcil escolher um lugar mais bonito. Como, por exemplo, n\u00e3o se sentir atra\u00eddo por um cen\u00e1rio como uma casa em cima de uma pedra no meio de um rio? E a equipe do Globo Rep\u00f3rter foi at\u00e9 l\u00e1. O caiaque passa pela fronteira entre a S\u00e9rvia e a B\u00f3snia. Para um lado, \u00e9 S\u00e9rvia, para outro, \u00e9 B\u00f3snia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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