{"id":19018,"date":"2015-04-08T16:00:16","date_gmt":"2015-04-08T16:00:16","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=19018"},"modified":"2015-04-07T23:11:02","modified_gmt":"2015-04-07T23:11:02","slug":"guia-incentiva-consumo-de-alimentos-saudaveis-tipicos-de-cada-regiao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/guia-incentiva-consumo-de-alimentos-saudaveis-tipicos-de-cada-regiao\/","title":{"rendered":"Guia incentiva consumo de alimentos saud\u00e1veis t\u00edpicos de cada regi\u00e3o"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>No Dia Mundial da Sa\u00fade, o governo lan\u00e7ou nesta ter\u00e7a-feira, (7\/4), o livro Alimentos Regionais Brasileiros, para incentivar o consumo de frutas e hortali\u00e7as. A publica\u00e7\u00e3o do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade mostra pratos t\u00edpicos de cada regi\u00e3o do pa\u00eds e apresenta dicas de como cozinh\u00e1-los para se obter alimenta\u00e7\u00e3o de qualidade.<\/p>\n

O guia tamb\u00e9m informa sobre como comer e preparar as refei\u00e7\u00f5es e uma lista de poss\u00edveis substitui\u00e7\u00f5es dos alimentos, destacando a diversidade da culin\u00e1ria brasileira.<\/p>\n

Para a edi\u00e7\u00e3o do livro, que revisa a vers\u00e3o de 2002, foram feitas seis oficinas culin\u00e1rias, uma em cada regi\u00e3o do pa\u00eds e duas no Nordeste. O foco foi o preparo de receitas contendo frutas, verduras e legumes dispon\u00edveis nas localidades e pratos tradicionais da cultura de cada regi\u00e3o.<\/p>\n

Dados do minist\u00e9rio mostram que um quarto dos brasileiros (24,1%) consome a quantidade de frutas e hortali\u00e7as recomendadas pela Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS), de 400 gramas di\u00e1rias, em cinco ou mais dias da semana. Entre os homens, o consumo \u00e9 ainda menor: 19,3% ante 28,3% entre as mulheres.<\/p>\n

O ministro da Sa\u00fade, Arthur Chioro, destacou que dois ter\u00e7os dos \u00f3bitos registrados no pa\u00eds s\u00e3o provocados por doen\u00e7as cr\u00f4nico-degenerativas que est\u00e3o diretamente vinculados a aus\u00eancia de uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel.<\/p>\n

“Somos tamb\u00e9m aquilo que comemos, como comemos, com quem comemos”, disse Arthur Chioro. “O minist\u00e9rio faz um chamamento \u00e0 sociedade pela valoriza\u00e7\u00e3o do alimento in natura e minimamente processado e pela valoriza\u00e7\u00e3o da culin\u00e1ria regional”, acrescentou.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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