![\"\"](\"http:\/\/revistavivasaude.uol.com.br\/upload\/imagens_upload\/rabanete_fgado.jpg\")
<\/td>\n<\/tr>\nFoto: Shutterstock<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
A raiz <\/strong>origin\u00e1ria da regi\u00e3o do Mar Mediterr\u00e2neo, historicamente sempre foi bastante apreciada no Egito, na Gr\u00e9cia e em Roma. Atualmente ela \u00e9 muito utilizada e valorizada na culin\u00e1ria asi\u00e1tica. Na Europa tamb\u00e9m tem o seu valor, mas infelizmente no Brasil n\u00e3o \u00e9 igual. Seu consumo ainda n\u00e3o \u00e9 dos mais significativos.<\/p>\n Em documentos sobre as hortali\u00e7as, a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria (Embrapa) Hortali\u00e7as informa que o rabanete<\/strong> \u00e9 fonte de vitamina C, f\u00f3sforo e fibras e que, por possuir poucas calorias<\/strong>, \u00e9 recomendado para pessoas em dietas de emagrecimento.<\/p>\n A nutricionista Mirian Martinez, do Hospital Benefic\u00eancia Portuguesa de S\u00e3o Paulo, considera o alimento essencial para quem quer prevenir ou tratar a esteatose hep\u00e1tica<\/strong>. \u201cEssa raiz tem uma ess\u00eancia respons\u00e1vel pelo sabor picante, que aumenta a secre\u00e7\u00e3o da bile pelo f\u00edgado\u201d, afirma.<\/p>\n A enzima diatase \u00e9 destaque no alimento pelo fato de ajudar na digest\u00e3o dos amidos. Mas o rabanete traz outros benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade, por conter fibras, vitamina C e minerais como pot\u00e1ssio e f\u00f3sforo. Suas subst\u00e2ncias antioxidantes, como a lute\u00edna e a zexantina, fazem dele um forte defensor da pele e combatente ao envelhecimento precoce. Ent\u00e3o, da pr\u00f3xima vez que for ao mercado ou \u00e0 feira, olhe com mais aten\u00e7\u00e3o para esta raiz.<\/p>\n Modo de usar: o rabanete deve ser consumido com casca e de diferentes maneiras. A melhor delas \u00e9 crua, para o aproveitamento de todos os seus nutrientes<\/strong>. Sozinho ou acompanhado de outros legumes ou verduras e at\u00e9 frutas, como o kiwi, ele aparece mais em saladas. Quando cozido, seu sabor \u00e9 menos picante, e integra bem pratos mais elaborados, como risotos, frangos e salpic\u00e3o. O consumo pode ser di\u00e1rio em diversificados preparos, mas deve marcar presen\u00e7a \u00e0 mesa pelo menos tr\u00eas ou quatros vezes por semana.<\/p>\n No ex\u00e9rcito de combate ao c\u00e2ncer de mama<\/p>\n Uma pesquisa realizada conjuntamente pelas universidades Fl\u00f3rida A&M e Texas A&M (EUA), mostrou que novos compostos sintetizados a partir de vegetais, entre eles o rabanete, podem combater o c\u00e2ncer de mama<\/strong> triplo-negativo, um tipo raro e agressivo da doen\u00e7a que \u00e9 caracterizado por ter os tr\u00eas receptores (estr\u00f3geno, progesterona e her2) negativos, dificultando o ataque \u00e0 doen\u00e7a com medicamentos, por n\u00e3o ter um receptor identificado. Apresentado em 2012 em um congresso farmac\u00eautico nos Estados Unidos, o estudo mostrou que os compostos sint\u00e9ticos derivados de vegetais que cont\u00eam a subst\u00e2ncia diindolilmetano (DIM) t\u00eam a\u00e7\u00e3o anticancer\u00edgena e s\u00e3o uma esperan\u00e7a na briga contra os tumores triplo-negativos.<\/p>\n Revista Viva Sa\u00fade<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Essa raiz de sabor levemente picante favorece a digest\u00e3o, a limpeza do f\u00edgado e ainda<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false,"cream-magazine-thumbnail-2":false,"cream-magazine-thumbnail-3":false,"cream-magazine-thumbnail-4":false},"uagb_author_info":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Essa raiz de sabor levemente picante favorece a digest\u00e3o, a limpeza do f\u00edgado e ainda","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18470"}],"collection":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18470"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18470\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18470"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18470"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18470"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}