{"id":18339,"date":"2015-03-27T13:30:18","date_gmt":"2015-03-27T13:30:18","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=18339"},"modified":"2015-03-27T13:30:18","modified_gmt":"2015-03-27T13:30:18","slug":"baseada-num-conceito-da-filosofia-chinesa-a-dieta-macrobiotica-atrai-mais-adeptos-a-cada-dia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/baseada-num-conceito-da-filosofia-chinesa-a-dieta-macrobiotica-atrai-mais-adeptos-a-cada-dia\/","title":{"rendered":"Baseada num conceito da filosofia chinesa, a dieta macrobi\u00f3tica atrai mais adeptos a cada dia"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Visando uma vida saud\u00e1vel e o equil\u00edbrio entre o homem e a natureza, a dieta macrobi\u00f3tica (do grego, macro = grande e bio = vida) est\u00e1 a cada dia mais popular. Criada no s\u00e9culo 19 pelo m\u00e9dico Sagen Ishisuka e desenvolvida pelo escritor George Ohsawa, no s\u00e9culo 20, a dieta baseia-se num conceito da filosofia chinesa.<\/p>\n

O conceito afirma que na natureza existem duas for\u00e7as opostas que se complementam: yin (for\u00e7a feminina) e yang (for\u00e7a masculina). Os disc\u00edpulos da macrobi\u00f3tica acreditam que a sa\u00fade e a harmonia do corpo e do esp\u00edrito dependem do equil\u00edbrio entre estas duas for\u00e7as.<\/p>\n

Para a macrobi\u00f3tica, os alimentos s\u00e3o vivos, uma vez que n\u00e3o s\u00e3o cozidos, congelados ou processados. A vitalidade dos alimentos conserva as enzimas (subst\u00e2ncias contidas nos alimentos que contribuem para o bom funcionamento do metabolismo), proporcionando assim mais sa\u00fade e vitalidade. O pr\u00f3prio Oshawa acreditava que a dieta o teria curado de uma tuberculose.<\/p>\n

Predominantemente vegetal, mas n\u00e3o necessariamente vegetariana, a dieta macrobi\u00f3tica \u00e9 considerada por seus adeptos uma fonte de sa\u00fade. Para o Gregor Kux, adepto e dono da primeira \u201clanchonete viva\u201d de Goi\u00e2nia, a Cerrado Alimentos Org\u00e2nicos, \u201cos alimentos vivos proporcionam vantagens a curto, m\u00e9dio e longo prazos. Eles repassam vitalidade para o corpo e at\u00e9 para a mente\u201d.<\/p>\n

Celebridades como Madonna e Gwynet Paltrow tamb\u00e9m s\u00e3o adeptas da dieta que orienta o consumo de fibras, frutas, vegetais. O consumo de bebidas a\u00e7ucaradas (refrigerantes ou bebidas alco\u00f3licas) e carnes (apenas peixe \u00e9 aceit\u00e1vel) deve ser evitado, pois essas desestabilizam o equil\u00edbrio yin-yang.<\/p>\n

\u201cQuando o consumidor compreende a import\u00e2ncia e percebe no pr\u00f3prio corpo as vantagens, ele n\u00e3o v\u00ea necessidade de sair da dieta. E o sabor tamb\u00e9m influencia, por n\u00e3o ter tanto sal ou \u00f3leo, a comida fica mais saud\u00e1vel e saborosa\u201d, explica Val\u00e9ria, respons\u00e1vel pela lanchonete.<\/p>\n

Na lanchonete \u00e9 poss\u00edvel encontrar trufas vivas (feitas com castanhas germinadas, sem a\u00e7\u00facar, e ado\u00e7ada com frutas), brigadeiro vegano, tortelete de musse de maracuj\u00e1 com manga e sandu\u00edche de hamb\u00farguer vegetal, feito com gr\u00e3o de bico. Al\u00e9m de sucos verdes e desentoxicantes, os chamados detox.<\/p>\n

Para Val\u00e9ria, a pouca quantidade de calorias atrai muitos clientes, mas a proposta dos alimentos vivos vai al\u00e9m disso. \u201cClientes j\u00e1 me contaram que adquiriram diabetes por ter uma alimenta\u00e7\u00e3o desregrada e, quando passaram a comer conosco, seguir a dieta viva, ficaram tratados. O principal \u00e9 a sa\u00fade\u201d, explica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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