{"id":18206,"date":"2015-03-25T14:00:31","date_gmt":"2015-03-25T14:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=18206"},"modified":"2015-03-24T21:33:12","modified_gmt":"2015-03-24T21:33:12","slug":"preparo-influencia-consumo-de-vegetais-por-criancas-diz-estudo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/preparo-influencia-consumo-de-vegetais-por-criancas-diz-estudo\/","title":{"rendered":"Preparo influencia consumo de vegetais por crian\u00e7as, diz estudo"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Crian\u00e7as odeiam verduras, n\u00e3o importa o qu\u00e3o apetitosas elas sejam, certo?<\/p>\n

Errado, responde um importante estudo divulgado nesta segunda-feira (24). A pesquisa descobriu que crian\u00e7as no estado norte-americano de Massachusetts comem at\u00e9 30% mais vegetais quando s\u00e3o cozinhadas de forma mais palat\u00e1vel, com a ajuda de um cozinheiro profissional.<\/p>\n

O estudo, publicado no site da revista da Associa\u00e7\u00e3o M\u00e9dica Norte-Americana (JAMA), mostrou um aspecto motivador na batalha contra a obesidade infantil.<\/p>\n

Mas a pesquisa tamb\u00e9m descobriu que a apresenta\u00e7\u00e3o de frutas e legumes n\u00e3o t\u00eam um impacto a longo prazo sobre o consumo.<\/p>\n

“Os resultados destacam a import\u00e2ncia de se concentrar sobre a palatabilidade da merenda escolar”, afirmou Juliana Cohen, principal autora do estudo, professora do Departamento de Nutri\u00e7\u00e3o da Universidade de Harvard.<\/p>\n

“Al\u00e9m disso, este estudo mostra que as escolas n\u00e3o devem abandonar os alimentos mais saud\u00e1veis mesmo que os estudantes apresentem uma resist\u00eancia inicial a eles”, apontou.<\/p>\n

Cerca de 32 milh\u00f5es de crian\u00e7as comem refei\u00e7\u00f5es diariamente nas escolas norte-americanas, e muitos estudantes de baixa renda chegam a obter at\u00e9 metade de suas calorias di\u00e1rias por meio de refei\u00e7\u00f5es escolares.<\/p>\n

Os pesquisadores realizaram a pesquisa durante o ano escolar de 2011-2012 em 14 escolas de ensino fundamental e m\u00e9dio em dois distritos escolares de baixa renda na \u00e1rea urbana de Massachusetts.<\/p>\n

Ao todo, 2.638 crian\u00e7as participaram da pesquisa.<\/p>\n

Os resultados “realmente ilustram que atrav\u00e9s da persist\u00eancia, as crian\u00e7as em idade escolar podem aprender a gostar de gr\u00e3os integrais saud\u00e1veis, frutas e vegetais, especialmente se elas t\u00eam um gosto bom”, disse o professor de Harvard Eric Rimm, autor s\u00eanior do estudo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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