{"id":17707,"date":"2015-03-16T12:00:49","date_gmt":"2015-03-16T12:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=17707"},"modified":"2015-03-15T23:10:10","modified_gmt":"2015-03-15T23:10:10","slug":"saiba-qual-peixe-ideal-para-gravidas-e-quantas-vezes-por-semana-pode-inclui-lo-na-alimentacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/saiba-qual-peixe-ideal-para-gravidas-e-quantas-vezes-por-semana-pode-inclui-lo-na-alimentacao\/","title":{"rendered":"Saiba qual peixe ideal para gr\u00e1vidas e quantas vezes por semana pode inclu\u00ed-lo na alimenta\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Um estudo divulgado pelo American Journal of Clinical Nutrition<\/em> reacendeu a discuss\u00e3o em torno do consumo de peixe durante a gravidez<\/strong>. Pesquisadores conclu\u00edram que os benef\u00edcios dessa prote\u00edna podem se sobrepor aos malef\u00edcios do risco de contamina\u00e7\u00e3o com merc\u00fario, um metal pesado extremamente t\u00f3xico que se deposita nos oceanos, em \u00e1guas polu\u00eddas. Segundo os pesquisadores, as propriedades anti-inflamat\u00f3rias do \u00f4mega 3, um \u00e1cido graxo produzido pelos peixes, seriam capazes de neutralizar os efeitos negativos causados pela contamina\u00e7\u00e3o com o merc\u00fario. Estudos anteriores apontam que a presen\u00e7a da subst\u00e2ncia no alimento pode afetar o desenvolvimento cerebral do feto, causando, mais tarde, atraso psicomotor, cegueira, surdez e convuls\u00f5es.<\/p>\n

O Seychelles Child Development Study<\/em>, um dos estudos longitudinais mais completos da \u00e1rea, foi realizado por uma parceira entre a University of Rochester Medical Center<\/em>, em Nova York, a Uslter University<\/em> em Belfast, na Irlanda do Norte, e os Minist\u00e9rios da Sa\u00fade e da Educa\u00e7\u00e3o da Rep\u00fablica de Seychelles, um pa\u00eds insular localizado no Oceano \u00cdndico. O pa\u00eds tem um consumo de peixe 10 vezes maior do que na Europa ou nos Estados Unidos e, por isso, a popula\u00e7\u00e3o oferecia as condi\u00e7\u00f5es perfeitas para a an\u00e1lise dos efeitos da exposi\u00e7\u00e3o ao merc\u00fario a longo prazo.<\/p>\n

\"Mulher<\/div>\n

Mais de 1.500 m\u00e3es e filhos participaram da pesquisa, que acompanhou as crian\u00e7as desde o 20\u00ba m\u00eas de vida at\u00e9 a faixa dos 20 anos de idade. O desenvolvimento dos pequenos foi avaliado por meio de testes que mediram suas habilidades de comunica\u00e7\u00e3o, comportamento e desempenho motor. Mesmo enquanto as m\u00e3es ainda estavam gr\u00e1vidas, elas forneceram amostras de cabelo, para que a exposi\u00e7\u00e3o pr\u00e9-natal ao merc\u00fario tamb\u00e9m pudesse ser contabilizada nos resultados. A conclus\u00e3o a que os especialistas chegaram \u00e9 que n\u00e3o havia nenhuma conex\u00e3o entre a exposi\u00e7\u00e3o ao merc\u00fario e o desempenho nos testes, ou seja, as crian\u00e7as n\u00e3o foram afetadas pela presen\u00e7a do metal.<\/p>\n

No entanto, a quest\u00e3o do consumo de peixe durante a gesta\u00e7\u00e3o ainda gera diverg\u00eancias entre os m\u00e9dicos. A ginecologista e obstetra Luciana Taliberti, do Hospital e Maternidade S\u00e3o Luiz Itaim (SP), n\u00e3o pro\u00edbe suas pacientes de incluir o alimento na dieta: \u201cNa pr\u00e1tica, colocando na balan\u00e7a, os benef\u00edcios s\u00e3o maiores que os riscos mesmo\u201d, afirma. No entanto, grande parte dos m\u00e9dicos recomenda que a ingest\u00e3o do alimento se limite a duas ou tr\u00eas por\u00e7\u00f5es por semana, exatmente pelo risco de contamina\u00e7\u00e3o por merc\u00fario.<\/p>\n

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Peixe bom<\/div>\n<\/div>\n

\u201cAl\u00e9m de ter baixo teor de gordura e colesterol se comparado a outras carnes, o peixe \u00e9 uma \u00f3tima fonte de prote\u00edna de boa digest\u00e3o e alto valor biol\u00f3gico, pois fornece amino\u00e1cidos essenciais que n\u00e3o s\u00e3o produzidos pelo organismo\u201d, explica a nutricionista Andrea Galdino Figueiredo, do Hospital Benefic\u00eancia Portuguesa (SP). Contudo, a principal vantagem do consumo de pescados \u00e9 o \u00f4mega 3. \u201c\u00c9 um nutriente anti-inflamat\u00f3rio associado \u00e0 preven\u00e7\u00e3o de diversas doen\u00e7as, como as cardiovasculares, as neurodegenerativas e diabetes. Ele tamb\u00e9m contribui para a redu\u00e7\u00e3o de colesterol ruim e o aumento do colesterol bom\u201d, explica a especialista.<\/p>\n

Durante a gravidez, o \u00f4mega 3 \u00e9 essencial para o desenvolvimento neurol\u00f3gico do feto. Por isso, al\u00e9m de pedir que as gestantes incluam essa gordura na alimenta\u00e7\u00e3o o quanto antes, os obstetras costumam receitar polivitam\u00ednicos que cont\u00eam a subst\u00e2ncia na f\u00f3rmula. Em alguns casos, os m\u00e9dicos recomentam at\u00e9 suplementos isolados de \u00f4mega 3.<\/p>\n

A pesquisa de Seychelles constatou que, quanto mais altos eram os n\u00edveis de \u00f4mega 3 nas gr\u00e1vidas, melhor era o desempenho dos filhos em alguns testes.\u00a0 Em compensa\u00e7\u00e3o, quando as m\u00e3es tinham altos n\u00edveis de \u00f4mega 6, outro \u00e1cido poli-insaturado proveniente de outras carnes (em especial a vermelha) e \u00f3leos, alguns testes de habilidades motoras registravam quedas. A partir dos resultados, os cientistas chegaram \u00e0 hip\u00f3tese de que as propriedades anti-inflamat\u00f3rias do \u00f4mega 3 bloqueiam os efeitos do merc\u00fario, enquanto o \u00f4mega 6, que \u00e9 pr\u00f3-inflamat\u00f3rio, n\u00e3o se op\u00f5e aos efeitos do metal.<\/p>\n

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De onde vem o peixe?<\/div>\n<\/div>\n

Al\u00e9m da contamina\u00e7\u00e3o por merc\u00fario, outra pol\u00eamica envolve o consumo de pescados. H\u00e1 uma controv\u00e9rsia a respeito de peixes criados em cativeiro, pois algumas pesquisas apontam que esses animais n\u00e3o produzem o \u00f4mega 3. \u201cEstudos cient\u00edficos trazem informa\u00e7\u00f5es diferentes. Tudo depende se a ra\u00e7\u00e3o que ele recebe tem \u00f4mega 3\u201d, esclarece Andrea. Segundo ela, \u00e9 preciso lembrar tamb\u00e9m que peixes criados em cativeiro, por estarem em um ambiente diferente da natureza, podem ser mais suscet\u00edveis a doen\u00e7as e infec\u00e7\u00f5es, al\u00e9m de receberem antibi\u00f3ticos. A outra parte do problema \u00e9 que n\u00e3o existe uma exig\u00eancia da Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) para que a origem do peixe seja declarada nos postos de venda ou embalagem. \u201cNo caso do salm\u00e3o, os naturais s\u00e3o provenientes do Alasca e os de cativeiro v\u00eam do Chile. Atualmente, boa parte do salm\u00e3o comercializado no Brasil \u00e9 de origem chilena\u201d, explica a nutricionista. O pre\u00e7o tamb\u00e9m \u00e9 uma boa refer\u00eancia, j\u00e1 que o salm\u00e3o natural costuma ser bem mais caro.<\/p>\n

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Escolha o que p\u00f4r no prato<\/div>\n<\/div>\n

O \u00f4mega 3 est\u00e1 presente nos peixes de \u00e1guas frias e profundas, como salm\u00e3o, cavala, arenque\u00a0 e sardinha, al\u00e9m de aparecer tamb\u00e9m nas sementes de linha\u00e7a e chia. Algumas esp\u00e9cies, por outro lado, devem ser evitadas. O consumo em excesso de peixes como ca\u00e7\u00e3o, cavala, atum fresco, robalo, pir\u00e1, dourado-do-mar, garoupa e olho de boi n\u00e3o \u00e9 recomendado. De acordo com o obstetra Mauro Grynszpan, da Maternidade Pro Matre Paulista (SP), eles se alimentam de outros peixes, o que pode aumentar a concentra\u00e7\u00e3o do merc\u00fario.<\/p>\n

Na hora da compra, tamb\u00e9m \u00e9 preciso garantir que o pescado esteja fresco e seja proveninete de um estabelecimento confi\u00e1vel. Fique atento a alguns crit\u00e9rios:<\/p>\n

– o peixe deve estar refrigerado, sempre;<\/p>\n

– a carne deve estar firme \u00e0 press\u00e3o dos dedos e com as escamas bem aderidas;<\/p>\n

– os olhos precisam estar brilhantes e as guelras, vermelhas;<\/p>\n

– se for comprar em fil\u00e9s, pe\u00e7a para fatiar na hora.<\/p>\n

Para o preparo, vale soltar a criatividade: peixe vai bem na sopa, combina com saladas e tamb\u00e9m com v\u00e1rios tipos de legumes e verduras, al\u00e9m de massas e pur\u00eas. As vers\u00f5es grelhadas e assadas s\u00e3o sempre mais saud\u00e1veis do que frituras e empanados. O peixe cru, consumido por f\u00e3s de comida japonesa, deve ser evitado durante a gesta\u00e7\u00e3o. Isso porque a carne crua \u00e9 perec\u00edvel e tem altos \u00edndices de contamina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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<\/th>\n\u00d4mega 3 n\u00e3o basta. Veja outros minerais e vitaminas que s\u00e3o essenciais durante a gesta\u00e7\u00e3o:<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
\u00c1cido f\u00f3lico<\/td>\nPode e deve ser tomado pela mulher mesmo antes de engravidar, pois ajuda na forma\u00e7\u00e3o da coluna do beb\u00ea e previne problemas na forma\u00e7\u00e3o do tubo neural. \u00c9 por isso que ele \u00e9 importante sobretudo nas oito primeiras semanas de gesta\u00e7\u00e3o, Al\u00e9m de tomar o suplemento, de 5 mg ao dia, vale encher o prato com verduras de tom verde escuro, ricas nessa vitamina.<\/td>\n<\/tr>\n
Ferro<\/td>\n“Toda gr\u00e1vida tende a ter anemia, ent\u00e3o, s\u00f3 o que ela ingere de ferro, geralmente, n\u00e3o \u00e9 suficiente\u201d, explica Luciana. Por isso, mesmo que essa subst\u00e2ncia esteja presente nos polivitam\u00ednicos e na alimenta\u00e7\u00e3o, \u00e9 recomendado que a partir da 20\u00aa semana de gesta\u00e7\u00e3o a mulher consuma de 600 a 900 mg de suplemento de sulfato ferroso por dia.<\/td>\n<\/tr>\n
C\u00e1lcio<\/td>\n\u00c9 importante para a forma\u00e7\u00e3o dos ossos do beb\u00ea. Ainda que n\u00e3o seja consenso entre os especialistas, al\u00e9m de tomar o suplemento isolado, a gestante deve incluir leite e derivados na alimenta\u00e7\u00e3o. O ideal \u00e9 consumir pelo menos tr\u00eas copos de leite ou iogurte ao dia ou tr\u00eas fatias grossas de queijo magro.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

Vale lembrar que, antes de tomar qualquer tipo de suplemento, \u00e9 necess\u00e1rio consultar seu m\u00e9dico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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