{"id":1755,"date":"2014-06-22T12:07:21","date_gmt":"2014-06-22T12:07:21","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=1755"},"modified":"2014-06-22T12:07:21","modified_gmt":"2014-06-22T12:07:21","slug":"pesquisas-buscam-novas-tecnologias-para-producao-de-mandioca-em-mato-grosso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/pesquisas-buscam-novas-tecnologias-para-producao-de-mandioca-em-mato-grosso\/","title":{"rendered":"Pesquisas buscam novas tecnologias para produ\u00e7\u00e3o de mandioca em Mato Grosso"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Cerca de 6% da produ\u00e7\u00e3o brasileira de mandioca vem do Centro-Oeste e Mato Grosso \u00e9 respons\u00e1vel por 1,6% da produ\u00e7\u00e3o. O Brasil \u00e9 o segundo maior produtor do mundo, ficando atr\u00e1s apenas da Nig\u00e9ria.<\/p>\n

Em Acorizal, o produtor Elo\u00edno Almeida cultiva a mandioca tradicionalmente h\u00e1 20 anos em 3 hectares em sua propriedade. Para manter a lavoura, ele enfrenta algumas dificuldades. \u201cPara mim hoje falta m\u00e3o de obra, n\u00e3o tem mais pessoas aqui na regi\u00e3o que querem trabalhar na terra\u201d, afirma.<\/p>\n

Toda a produ\u00e7\u00e3o dele \u00e9 destinada \u00e0 fabrica\u00e7\u00e3o artesanal de farinha. Oito pessoas da fam\u00edlia de Elo\u00edno est\u00e3o envolvidas no processo de transforma\u00e7\u00e3o da mat\u00e9ria-prima. S\u00e3o produzidos quase 700 kg de farinha por semana, que s\u00e3o vendidos a R$ 4 por quilo em feiras de Cuiab\u00e1.<\/p>\n

As fases da produ\u00e7\u00e3o passam por descascar, lavar e ralar a raiz para, em seguida, colocar a massa em uma prensa para retirar o excesso de \u00e1gua. A engenheira agron\u00f4mica da\u00a0 Empresa Mato-grossense de Pesquisa, Assist\u00eancia e Extens\u00e3o Rural (Empaer), Dolorice Moreti, observa ainda que \u00e9 poss\u00edvel captar essa \u00e1gua com m\u00e1quinas adequadas para produzir o polvilho.<\/p>\n

\u201cA prensa tem que ter uma forma de capta\u00e7\u00e3o dessa \u00e1gua para o seu aproveitamento, para que ela saia sem contamina\u00e7\u00e3o. O polvilho pode ser aproveitado para fazer produtos muito bons como o p\u00e3o de queijo e o bolo de queijo\u201d, diz a pesquisadora.<\/p>\n

A Empaer possui um campo experimental com mais de 70 variedades sendo cultivadas. A expectativa \u00e9 de que novas tecnologias ajudem a desenvolver a produ\u00e7\u00e3o da raiz no estado, sem perder a qualidade.<\/p>\n

\u201c\u00c9 nesse sentido que come\u00e7amos a realizar esse trabalho, para verificarmos quais seriam as variedades mais recomendadas para a farinha ind\u00fastria e tamb\u00e9m para a mesa\u201d, ressalta a pesquisadora.<\/p>\n

Lindu\u00edno Jo\u00e3o de Lima, t\u00e9cnico em agropecu\u00e1ria da Empaer, acredita que as pesquisas tamb\u00e9m podem trazer\u00a0 uma contribui\u00e7\u00e3o para o manejo no campo. \u201cS\u00f3 o fato de ele utilizar o espa\u00e7amento correto da cultura, ele tem uma produtividade de 15% a mais.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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