{"id":15244,"date":"2015-02-02T17:00:30","date_gmt":"2015-02-02T17:00:30","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=15244"},"modified":"2015-02-02T13:34:39","modified_gmt":"2015-02-02T13:34:39","slug":"falta-dagua-ameaca-seguranca-alimentar-no-brasil-diz-chefe-da-fao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/falta-dagua-ameaca-seguranca-alimentar-no-brasil-diz-chefe-da-fao\/","title":{"rendered":"Falta d’\u00e1gua amea\u00e7a seguran\u00e7a alimentar no Brasil, diz chefe da FAO"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>A crise h\u00eddrica que o Brasil atravessa p\u00f5e em risco n\u00e3o s\u00f3 o abastecimento de suas cidades, mas tamb\u00e9m a oferta de alimentos nos mercados do pa\u00eds, diz o brasileiro Jos\u00e9 Graziano da Silva, diretor-geral da ag\u00eancia da ONU para agricultura e seguran\u00e7a alimentar (FAO).<\/p>\n

“Estamos tendo uma quebra enorme da safra de todos os produtos”, diz Graziano. Segundo ele, a estiagem deve resultar em pre\u00e7os mais altos nas prateleiras nos pr\u00f3ximos meses.<\/p>\n

Em entrevista \u00e0 BBC Brasil, o chefe da FAO afirma ainda que o Brasil ter\u00e1 de ampliar seus estoques de alimentos e privilegiar culturas mais resistentes a secas, fen\u00f4meno que deve se tornar cada vez mais frequente por causa das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas.<\/p>\n

Leia abaixo os principais trechos da entrevista, concedida durante a \u00faltima c\u00fapula da Comunidade dos Estados Latinoamericanos e Caribenhos (Celac), na Costa Rica, na semana passada.<\/p>\n

BBC Brasil – A crise h\u00eddrica que o Brasil atravessa pode afetar a seguran\u00e7a alimentar do pa\u00eds?<\/strong><\/p>\n

Jos\u00e9 Graziano –<\/strong> Sem d\u00favida. Tenho desde 1987 uma pequena ch\u00e1cara perto de Campinas (SP) e nunca meu po\u00e7o tinha secado. Cheguei a perder \u00e1rvores frut\u00edferas.<\/p>\n

\u00c9 um exemplo de como o Brasil, que n\u00e3o faz uso da irriga\u00e7\u00e3o em grande escala e se beneficia muito de um sistema de chuvas regulares, tem sua produ\u00e7\u00e3o afetada por uma seca como essa.<\/p>\n

BBC Brasil – A seca \u00e9 um efeito das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas?<\/strong><\/p>\n

Graziano –<\/strong> Na FAO, a nossa avalia\u00e7\u00e3o \u00e9 que neste ano o impacto do El Ni\u00f1o (superaquecimento das \u00e1guas do Pac\u00edfico que esquenta a atmosfera) foi muito maior que o esperado. Nunca havia chegado ao ponto de amea\u00e7ar o abastecimento urbano, como estamos vendo em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

Estamos atravessando o per\u00edodo das \u00e1guas no Brasil e deveria estar chovendo muito mais do que est\u00e1. Tivemos defici\u00eancia h\u00eddrica de praticamente um metro d’\u00e1gua na regi\u00e3o centro-sul do Brasil.<\/p>\n

Espera-se a normaliza\u00e7\u00e3o das chuvas no pr\u00f3ximo ano agr\u00edcola, que come\u00e7a em setembro, mas at\u00e9 l\u00e1 vamos enfrentar res\u00edduos da falta de \u00e1gua e todos os agravantes que isso tem.<\/p>\n

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Estiagem prolongada prejudica a agricultura e exp\u00f5e defici\u00eancia no planejamento de grandes cidades do Sudeste <\/span> <\/figcaption><\/figure>\n

BBC Brasil – Quais agravantes?<\/strong><\/p>\n

Graziano –<\/strong> Estamos tendo uma quebra enorme da safra de todos os produtos. At\u00e9 mesmo da cana de a\u00e7\u00facar, que \u00e9 bastante insens\u00edvel ao regime de chuvas. Isso vai resultar em aumento de pre\u00e7os.<\/p>\n

Ali\u00e1s, estamos vendo muita oscila\u00e7\u00e3o de pre\u00e7os resultante do impacto das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas. H\u00e1 uma irregularidade da produ\u00e7\u00e3o. Situa\u00e7\u00f5es de seca, que antes se repetiam a cada cem anos, agora ocorrem a cada 20 anos.<\/p>\n

O jeito \u00e9 ter estoques. O Brasil tem alguns estoques bons, como o de milho, fruto da boa colheita do ano passado, mas n\u00e3o tem em outras \u00e1reas. Precisa at\u00e9 importar trigo.<\/p>\n

BBC Brasil – Como reduzir os impactos das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas na produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola?<\/strong><\/p>\n

Graziano –<\/strong> Estamos trabalhando muito com a adapta\u00e7\u00e3o de culturas \u00e0 seca. A Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria, estatal ligada ao Minist\u00e9rio da Agricultura) j\u00e1 tomou essa iniciativa e est\u00e1 desenvolvendo variedades at\u00e9 de arroz adaptado \u00e0 seca.<\/p>\n

Tamb\u00e9m devemos substituir culturas. A quinoa demanda muito menos \u00e1gua que o arroz e tem um valor nutritivo muito maior. Estamos promovendo a substitui\u00e7\u00e3o do trigo nas regi\u00f5es tropicais e a recupera\u00e7\u00e3o de produtos tradicionais.<\/p>\n

A mandioca, por exemplo, que tinha sido abandonada, hoje est\u00e1 em alta no Caribe, onde est\u00e1 sendo adicionada \u00e0 confec\u00e7\u00e3o do p\u00e3o para reduzir a depend\u00eancia da importa\u00e7\u00e3o do trigo. Outra possibilidade \u00e9 expandir a irriga\u00e7\u00e3o para evitar crises de abastecimento.<\/p>\n

BBC Brasil – Aumentar a irriga\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 incompat\u00edvel com o cen\u00e1rio atual, com reservat\u00f3rios cada vez mais vazios?<\/strong><\/p>\n

Graziano –<\/strong> Temos menos \u00e1gua armazenada em S\u00e3o Paulo, mas na Cantareira. A (represa) Billings est\u00e1 cheia. Precisa haver um sistema de integra\u00e7\u00e3o dessas bacias, porque a distribui\u00e7\u00e3o das chuvas \u00e9 muito err\u00e1tica. Essa pr\u00e1tica \u00e9 muito usada na \u00c1sia.<\/p>\n

E temos de ter a capacidade de absorver a \u00e1gua da chuva. Na minha ch\u00e1cara, por exemplo, comprei cisternas pl\u00e1sticas e hoje tenho capacidade de armazenar pelo menos 20 mil litros de \u00e1gua da chuva.<\/p>\n

BBC Brasil – A crise h\u00eddrica e a instabilidade na produ\u00e7\u00e3o de alimentos gerada pelas mudan\u00e7as clim\u00e1ticas indicam a necessidade de repensar o modelo agr\u00edcola do pa\u00eds, hoje muito voltado a commodities<\/i> para exporta\u00e7\u00e3o, como a soja?<\/strong><\/p>\n

Graziano –<\/strong> Eu diria que se trata mais de pensar em mudan\u00e7as tecnol\u00f3gicas. No passado, utilizamos intensivamente a mecaniza\u00e7\u00e3o. Hoje estamos promovendo o cultivo m\u00ednimo, que significa n\u00e3o arar o solo e manter a vegeta\u00e7\u00e3o que o cobre. Isso facilita a absor\u00e7\u00e3o da \u00e1gua e preserva a mat\u00e9ria org\u00e2nica.<\/p>\n

A Argentina tem hoje mais de 90% de suas \u00e1reas de soja e milho baseadas em cultivo m\u00ednimo e tem aumentado a produtividade mesmo na seca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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