{"id":15232,"date":"2015-02-02T14:00:07","date_gmt":"2015-02-02T14:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=15232"},"modified":"2015-02-02T00:17:42","modified_gmt":"2015-02-02T00:17:42","slug":"pesquisadores-brasileiros-criam-plastico-comestivel-que-nao-vira-lixo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/pesquisadores-brasileiros-criam-plastico-comestivel-que-nao-vira-lixo\/","title":{"rendered":"Pesquisadores brasileiros criam pl\u00e1stico comest\u00edvel que n\u00e3o vira lixo"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Pesquisadores da Embrapa desenvolveram no interior de S\u00e3o Paulo um material que pode revolucionar as embalagens dos alimentos. \u00c9 um pl\u00e1stico comest\u00edvel, feito a partir de legumes e frutas.<\/p>\n

O que fazer com a embalagem pl\u00e1stica dos produtos? \u201cP\u00f5e no lixo\u201d, sugere uma consumidora.<\/p>\n

Os pesquisadores da Embrapa de S\u00e3o Carlos, no interior de S\u00e3o Paulo, encontraram uma solu\u00e7\u00e3o melhor. Utilizaram como mat\u00e9ria-prima beterraba, mam\u00e3o, maracuj\u00e1. Os alimentos triturados e transformados em uma massa foram para a esteira de uma m\u00e1quina que usa luz infravermelha para retirar a umidade. Em dez minutos, frutas, legumes ou hortali\u00e7as viram uma pel\u00edcula comest\u00edvel.<\/p>\n

\u201cN\u00f3s conseguimos desenvolver uma formula\u00e7\u00e3o que alia as propriedades de flexibilidade dos pl\u00e1sticos comerciais sint\u00e9ticos com as propriedades nutritivas do alimento\u201d, explica Luiz Henrique Mattoso, coordenador da pesquisa.<\/p>\n

\u201cRende bem. Com um mam\u00e3o d\u00e1 para fazer tr\u00eas metros de filme\u201d, diz Marcos Lorevice, pesquisador da Embrapa.<\/p>\n

Sem petr\u00f3leo e nenhum componente qu\u00edmico, o pl\u00e1stico comest\u00edvel pode ser feito com sobras de alimentos e mant\u00e9m as propriedades nutritivas gra\u00e7as aos conservantes naturais: \u00f3leo de canela e quitosana.<\/p>\n

\u201cA quitosana \u00e9 uma subst\u00e2ncia extra\u00edda da casca do caranguejo e tem propriedades bactericidas, ou seja, ela mata bact\u00e9rias e pode ser usada para aumentar o tempo de vida \u00fatil dos alimentos na prateleira\u201d, revela Luiz Henrique Mattoso.<\/p>\n

A pel\u00edcula comest\u00edvel \u00e9 polivalente: dissolve f\u00e1cil na \u00e1gua e pode ser consumida na forma de sucos e vitaminas.<\/p>\n

Foram oito anos de trabalho para desenvolver o produto. Al\u00e9m dos filmes comest\u00edveis naturais, os pesquisadores tamb\u00e9m misturaram corantes e aromas para criar novos sabores como cereja, menta e baunilha. No futuro, as embalagens pl\u00e1sticas servir de tempero para o frango, por exemplo, e no forno dissolver os ingredientes ou se transformar em sach\u00eas comest\u00edveis para sopas e produtos congelados.<\/p>\n

\u201cVoc\u00ea pode produzir uma embalagem com alguma coisa que a crian\u00e7a n\u00e3o gosta, mas ela pode acabar consumindo aquilo que ela n\u00e3o queria de forma indireta\u201d, destaca Marcos Lorevice.<\/p>\n

Os volunt\u00e1rios que experimentaram aprovaram a novidade.<\/p>\n

\u201c\u00c9 azedinho, tem o gosto do maracuj\u00e1 mesmo. Est\u00e1 aprovado\u201d, diz uma mulher.<\/p>\n

\u201cVai impactar menos o meio ambiente e ainda dar um gostinho a mais na comida\u201d, conclui a estudante Luiza Helena de Miranda.<\/p>\n

O pl\u00e1stico comest\u00edvel deve chegar ao mercado em at\u00e9 dois anos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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