{"id":151651,"date":"2021-08-16T12:27:25","date_gmt":"2021-08-16T15:27:25","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=151651"},"modified":"2021-08-16T12:27:28","modified_gmt":"2021-08-16T15:27:28","slug":"como-fazer-a-higienizacao-correta-de-frutas-legumes-e-verduras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/como-fazer-a-higienizacao-correta-de-frutas-legumes-e-verduras\/","title":{"rendered":"Como fazer a higieniza\u00e7\u00e3o correta de frutas, legumes e verduras"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>O m\u00e9todo mais indicado envolve lavar os alimentos em \u00e1gua corrente e deix\u00e1-los em solu\u00e7\u00e3o com \u00e1gua sanit\u00e1ria<\/h2>\n

Desde a\u00a0pandemia\u00a0do coronav\u00edrus, a higieniza\u00e7\u00e3o das compras de mercado tornou-se parte indispens\u00e1vel da rotina. Com o avan\u00e7o da vacina\u00e7\u00e3o, estes cuidados n\u00e3o devem ser deixados de lado. Afinal,\u00a0higienizar\u00a0corretamente\u00a0frutas,\u00a0legumes\u00a0e\u00a0verduras\u00a0\u00e9 uma forma de evitar in\u00fameras doen\u00e7as e intoxica\u00e7\u00f5es alimentares.<\/p>\n

Os\u00a0alimentos\u00a0in natura<\/em>\u00a0devem ser higienizados assim que chegarem \u00e0 sua casa, ent\u00e3o, nada de apenas guard\u00e1-los na geladeira. \u201cQuem acredita que antes do consumo basta passar uma\u00a0\u00e1gua<\/a>\u00a0ou deixar o alimento submerso em solu\u00e7\u00e3o com\u00a0vinagre, sal ou\u00a0lim\u00e3o, est\u00e1 totalmente enganado. Lavar os alimentos com detergente tamb\u00e9m retira todas as vitaminas da casca e ainda pode servir como porta de entrada para resqu\u00edcios qu\u00edmicos\u201d, alerta a nutricionista\u00a0M\u00f4nica Magalh\u00e3es<\/strong>, parceira da Clorin Salad.<\/p>\n

\"\u00c9
\u00c9 importante lavar os alimentos em \u00e1gua corrente antes e depois de mergulh\u00e1-los na solu\u00e7\u00e3o de \u00e1gua sanit\u00e1ria (Foto: Pixabay \/ Creative Commons)<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n

O m\u00e9todo mais indicado \u00e9 lavar o alimento em \u00e1gua corrente e deix\u00e1-lo mergulhado em uma solu\u00e7\u00e3o contendo hipoclorito de s\u00f3dio. \u201cAntes de adicionar a\u00a0\u00e1gua sanit\u00e1ria, \u00e9 fundamental conferir as instru\u00e7\u00f5es na embalagem, j\u00e1 que algumas n\u00e3o s\u00e3o pr\u00f3prias para fazer este tipo de higieniza\u00e7\u00e3o\u201d, ensina a nutricionista\u00a0Muriely Verdin<\/strong>.<\/p>\n

Geralmente, a propor\u00e7\u00e3o recomendada \u00e9 de um litro de \u00e1gua para uma colher de sopa rasa de \u00e1gua sanit\u00e1ria. “Algumas frutas, por exemplo, como\u00a0p\u00eassego, ameixa, kiwi,\u00a0morango\u00a0e nectarina s\u00e3o mais sens\u00edveis e, portanto, demandam menor quantidade para que n\u00e3o haja deteriora\u00e7\u00e3o\u201d, afirma a nutricionista\u00a0Karen Alves<\/strong>, respons\u00e1vel pela seguran\u00e7a alimentar da Snack Frutas.<\/p>\n

O m\u00e9todo \u00e9 recomendado pela Anvisa e n\u00e3o h\u00e1 evid\u00eancias cient\u00edficas que comprovem sua contraindica\u00e7\u00e3o. Contudo, o enx\u00e1gue inadequado pode trazer problemas. Muriely recomenda que ap\u00f3s 10 a 15 minutos, o alimento seja retirado de molho e lavado novamente em \u00e1gua corrente. “Os sintomas decorrentes de intoxica\u00e7\u00e3o e os ant\u00eddotos est\u00e3o listados nas fichas t\u00e9cnicas e na Ficha de Informa\u00e7\u00e3o de Seguran\u00e7a para Produtos Qu\u00edmicos (FISPQ)\u201d, completa Karen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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