{"id":151530,"date":"2021-08-15T09:00:11","date_gmt":"2021-08-15T12:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=151530"},"modified":"2021-08-15T08:39:26","modified_gmt":"2021-08-15T11:39:26","slug":"conheca-10-alimentos-de-origem-vegetal-que-sao-boas-fontes-de-ferro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/conheca-10-alimentos-de-origem-vegetal-que-sao-boas-fontes-de-ferro\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a 10 alimentos de origem vegetal que s\u00e3o boas fontes de ferro"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Em pa\u00edses em desenvolvimento, como o Brasil, a falta de ferro \u00e9 respons\u00e1vel por 95% dos casos de anemia da popula\u00e7\u00e3o<\/p>\n

De acordo com a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS), 40% da popula\u00e7\u00e3o mundial \u00e9 an\u00eamica. Nos pa\u00edses em desenvolvimento, como o Brasil, a car\u00eancia de ferro no organismo \u00e9 respons\u00e1vel por 95% dos casos de anemia da popula\u00e7\u00e3o. Conhecida como anemia ferropriva, a doen\u00e7a enfraquece o sistema imunol\u00f3gico.<\/p>\n

No caso da anemia ferropriva, os doentes podem apresentar sintomas como fraqueza excessiva, palidez, irritabilidade, intoler\u00e2ncia ao exerc\u00edcio f\u00edsico, baixo desenvolvimento corporal em crian\u00e7as e at\u00e9 \u201cgeofagia\u201d, nomenclatura dada \u00e0 pr\u00e1tica de comer subst\u00e2ncias como argila, barro e terra.<\/p>\n

Em rec\u00e9m-nascidos, por exemplo, os atrasos no desenvolvimento causados pela m\u00e1 alimenta\u00e7\u00e3o e pela defici\u00eancia de ferro e demais nutrientes tendem a deixar o corpo mais suscet\u00edvel a doen\u00e7as como diabetes, press\u00e3o alta e obesidade na vida adulta. Com a pandemia, a probabilidade \u00e9 que o n\u00famero de casos aumente.<\/p>\n

As principais causas s\u00e3o a alimenta\u00e7\u00e3o inadequada, que carece de vitaminas e minerais, a m\u00e1 absor\u00e7\u00e3o do mineral e o excesso de sangramentos nas fezes e na urina, assim como o alto fluxo menstrual. As crian\u00e7as s\u00e3o as maiores v\u00edtimas, sobretudo, nos primeiros dois anos de vida. Gestantes tamb\u00e9m merecem aten\u00e7\u00e3o, j\u00e1 que, quando a gr\u00e1vida passa a nutrir o feto, o corpo privilegia as reservas de ferro para o beb\u00ea, o que cria uma defici\u00eancia extra para a mulher.<\/p>\n

Para uma dieta balanceada, a gerente de pesquisa e desenvolvimento da Jasmine Alimentos, Melissa Carpi, recomenda refei\u00e7\u00f5es que contenham farinhas integrais, que t\u00eam ferro e podem auxiliar em uma dieta rica em nutrientes.<\/p>\n

\u201cAO CONTR\u00c1RIO DA FARINHA BRANCA, QUE PERDE TODO O FERRO DURANTE SEU PROCESSO DE REFINO, A FARINHA INTEGRAL MANT\u00c9M TODOS OS NUTRIENTES NATURAIS DO GR\u00c3O.\u201d<\/p>\n

Melissa Carpi, Jasmine Alimentos<\/cite><\/p><\/blockquote>\n

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\"alimentos
Foto: iStock<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Al\u00e9m dos exemplos j\u00e1 citados, outros produtos se apresentam como \u201caliados\u201d para o enriquecimento de ferro no organismo. Arroz integral, aveia em flocos, extrato de soja, mix de sementes e\u00a0goji berries<\/em>\u00a0e\u00a0red berries<\/em>\u00a0s\u00e3o ricos em vitamina C, outro elemento essencial para a condu\u00e7\u00e3o de nutrientes no corpo e para o equil\u00edbrio do organismo.<\/p>\n

De acordo com a professora de Nutri\u00e7\u00e3o da Universidade Positivo Mariana Etchepare, a falta de ferro \u00e9 uma condi\u00e7\u00e3o s\u00e9ria e que deve ser prontamente tratada, j\u00e1 que o mineral \u00e9 respons\u00e1vel pela s\u00edntese das hem\u00e1cias do sangue e tamb\u00e9m pelo transporte do oxig\u00eanio para todas as c\u00e9lulas do corpo.<\/p>\n

\u201c\u00c9 fundamental procurar um m\u00e9dico e realizar exames para detectar o problema. Assim que encontrada a defici\u00eancia de ferro, um m\u00e9dico ou nutricionista deve prescrever uma suplementa\u00e7\u00e3o que contenha esse material, tal como indicar uma dieta que inclua tamb\u00e9m alimentos ricos em ferro\u201d, afirma Mariana.<\/p>\n

Ferro heme ou n\u00e3o heme?<\/strong><\/h4>\n

Al\u00e9m das carnes, os legumes, as verduras, os cereais e as sementes tamb\u00e9m contam com o mineral, em variadas quantidades. \u201cDividimos esses alimentos em dois: aqueles com ferro heme, que \u00e9 encontrado na prote\u00edna animal e de f\u00e1cil absor\u00e7\u00e3o pelo organismo, e ferro n\u00e3o heme, que est\u00e1 presente no feij\u00e3o preto e nos vegetais verdes escuros, como br\u00f3colis, espinafre e couve. Para aumentar a biodisponibilidade do ferro presente neste \u00faltimo grupo, \u00e9 indicado que a dieta ainda inclua alimentos e bebidas com vitamina C. Por outro lado, o paciente que possua anemia ferropriva deve evitar l\u00edquidos como caf\u00e9, ch\u00e1s e chimarr\u00e3o\u201d, completa a especialista.<\/p>\n

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    10 alimentos de origem vegetal com boa quantidade de ferro<\/strong><\/h3>\n
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    • Sementes de ab\u00f3bora \u2013 14,9mg de ferro em 100g<\/li>\n
    • Pistache \u2013 6,8mg de ferro em 100g<\/li>\n
    • Cacau em p\u00f3 \u2013 5,8mg de ferro em 100g<\/li>\n
    • Sementes de girassol \u2013 5,1mg de ferro em 100g<\/li>\n
    • C\u00f4co seco \u2013 3,6mg de ferro em 100g<\/li>\n
    • Noz \u2013 2,6mg de ferro em 100g<\/li>\n
    • Feij\u00e3o branco cozido \u2013 2,5mg de ferro em 100g<\/li>\n
    • Amendoim \u2013 2,2mg de ferro em 100g<\/li>\n
    • Feij\u00e3o preto cozido \u2013 1,5mg de ferro em 100g<\/li>\n
    • Aveia em flocos \u2013 1,3mg de ferro em 100g<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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