{"id":151505,"date":"2021-08-14T13:08:05","date_gmt":"2021-08-14T16:08:05","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=151505"},"modified":"2021-08-14T13:08:06","modified_gmt":"2021-08-14T16:08:06","slug":"alergia-alimentar-ela-esta-mais-comum-mas-nem-tudo-e-culpa-dela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/alergia-alimentar-ela-esta-mais-comum-mas-nem-tudo-e-culpa-dela\/","title":{"rendered":"Alergia alimentar: ela est\u00e1 mais comum, mas nem tudo \u00e9 culpa dela"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Nossa colunista esclarece as manifesta\u00e7\u00f5es dos diferentes tipos de alergia e a import\u00e2ncia do diagn\u00f3stico correto para control\u00e1-la sem preju\u00edzos \u00e0 crian\u00e7a<\/p>\n

Voc\u00ea deve conhecer algu\u00e9m que tem\u00a0alergia alimentar<\/strong>. As alergias alimentares, de fato, est\u00e3o mais prevalentes, mas tamb\u00e9m h\u00e1 outras rea\u00e7\u00f5es adversas causadas por alimentos que acabam se confundindo com elas. Uma comida estragada pode provocar\u00a0intoxica\u00e7\u00e3o<\/strong>\u00a0ou\u00a0infec\u00e7\u00e3o<\/strong>, algo que \u00e9 mal digerido leva a uma\u00a0intoler\u00e2ncia<\/strong>, assim como uma prote\u00edna potencialmente alerg\u00eanica pode ser mal interpretada pelo sistema imune e disparar uma\u00a0alergia<\/strong>.<\/p>\n

Em circunst\u00e2ncias normais, as prote\u00ednas s\u00e3o reconhecidas e o alimento \u00e9 tolerado. Na alergia alimentar, no entanto, essa mesma prote\u00edna \u00e9 vista como uma amea\u00e7a e o sistema de defesa do organismo desata uma rea\u00e7\u00e3o anormal para combat\u00ea-la. Isso leva a manifesta\u00e7\u00f5es que podem ocorrer na\u00a0pele<\/strong>, no\u00a0trato gastrointestinal<\/strong>, no\u00a0aparelho respirat\u00f3rio<\/strong>\u00a0ou at\u00e9 mesmo serem sist\u00eamicas.<\/p>\n

De acordo com o mecanismo imunol\u00f3gico envolvido, as alergias s\u00e3o classificadas em IgE mediada, n\u00e3o IgE mediada e mista. Na alergia\u00a0IgE mediada<\/strong>, o sistema imunol\u00f3gico produz anticorpos espec\u00edficos que causam manifesta\u00e7\u00f5es como manchas avermelhadas, incha\u00e7o, coceira, falta de ar e anafilaxia, em alguns segundos ou em at\u00e9 duas horas depois do contato.<\/p>\n

Na alergia\u00a0n\u00e3o mediada por IgE,<\/strong>\u00a0a hipersensibilidade \u00e9 mediada por outras c\u00e9lulas e as manifesta\u00e7\u00f5es gastrointestinais, como diarreia, sangue nas fezes, c\u00f3lica e refluxo, podem aparecer horas ou dias ap\u00f3s a ingest\u00e3o do al\u00e9rgeno. Quando h\u00e1 envolvimento dos dois sistemas, classificamos a alergia como\u00a0mista<\/strong>.<\/p>\n

Mais de 170 alimentos t\u00eam sido identificados como gatilhos de rea\u00e7\u00f5es al\u00e9rgicas, mas a grande maioria delas \u00e9 causada por apenas oito:\u00a0leite de vaca,\u00a0ovo, amendoim, castanhas, soja, trigo,\u00a0frutos do mar e peixe<\/strong>.<\/p>\n

Uma associa\u00e7\u00e3o entre fatores gen\u00e9ticos e ambientais, como dieta, dura\u00e7\u00e3o do\u00a0aleitamento materno<\/strong>\u00a0e tipo de parto, \u00e9 o que determina se o alimento ser\u00e1 ou n\u00e3o aceito pelo organismo de cada um.<\/p>\n

O trato gastrointestinal tem um papel fundamental nessa resposta porque, al\u00e9m de digerir e de absorver os nutrientes, comporta um sistema de defesa. Sabemos que altera\u00e7\u00f5es no intestino, incluindo a integridade de sua estrutura como uma barreira f\u00edsica e a composi\u00e7\u00e3o das bact\u00e9rias que moram ali, interferem no risco da sensibiliza\u00e7\u00e3o al\u00e9rgica.<\/p>\n

\u00c9 fato que o n\u00famero de\u00a0diagn\u00f3sticos<\/strong>\u00a0de alergia alimentar vem aumentando a cada d\u00e9cada. Atualmente, estima-se que\u00a010% da popula\u00e7\u00e3o mundial<\/strong>\u00a0apresente alergia alimentar, mas \u00e9 muito dif\u00edcil saber isso com precis\u00e3o porque muitos fatores interferem nesses dados \u2014 diferen\u00e7as geogr\u00e1ficas, idade dos avaliados, cultura alimentar, al\u00e9m das diferen\u00e7as de defini\u00e7\u00e3o, de crit\u00e9rio diagn\u00f3stico e de metodologia entre as an\u00e1lises.<\/p>\n

O diagn\u00f3stico da alergia alimentar \u00e9 bastante complexo e envolve a coleta da hist\u00f3ria do paciente, o seguimento da dieta isenta do alimento do qual se suspeita, com a posterior aplica\u00e7\u00e3o de um\u00a0teste de provoca\u00e7\u00e3o oral<\/strong>,\u00a0que \u00e9 a nova exposi\u00e7\u00e3o ao al\u00e9rgeno, realizada sob orienta\u00e7\u00e3o e, muitas vezes, sob supervis\u00e3o m\u00e9dica.<\/p>\n

Alguns exames podem ser solicitados, a depender do mecanismo imunol\u00f3gico envolvido e dos sintomas apresentados, mas seus resultados precisam ser avaliados com bastante min\u00facia, e sob a luz da hist\u00f3ria cl\u00ednica.<\/p>\n

Um dado interessante \u00e9 que a estimativa de casos de alergia alimentar \u00e9 sempre maior em pesquisas que consideram a refer\u00eancia do paciente ou da fam\u00edlia, em compara\u00e7\u00e3o com estudos que se utilizam de bons m\u00e9todos diagn\u00f3sticos, como o teste de provoca\u00e7\u00e3o oral.<\/p>\n

Vale ressaltar que muitas das alergias alimentares da inf\u00e2ncia se resolvem com o passar do tempo, embora haja casos que persistam.<\/p>\n

Para que n\u00e3o se fa\u00e7a\u00a0restri\u00e7\u00e3o alimentar<\/strong>\u00a0sem necessidade, dois cuidados s\u00e3o importantes:\u00a0precis\u00e3o no diagn\u00f3stico<\/strong>\u00a0e\u00a0acompanhamento m\u00e9dico<\/strong>\u00a0para monitorar a remiss\u00e3o do problema. Enquanto necess\u00e1ria, e somente se necess\u00e1ria, a dieta de exclus\u00e3o do al\u00e9rgeno tem de ser seguida. E, a\u00ed, o nutricionista trabalha para minimizar o risco nutricional e o impacto social que a restri\u00e7\u00e3o traz para o paciente e sua fam\u00edlia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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