{"id":150427,"date":"2021-07-28T09:00:37","date_gmt":"2021-07-28T12:00:37","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=150427"},"modified":"2021-07-27T21:57:36","modified_gmt":"2021-07-28T00:57:36","slug":"estudo-da-universidade-de-oxford-associa-consumo-de-carne-a-maior-risco-de-doencas-cardiacas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/estudo-da-universidade-de-oxford-associa-consumo-de-carne-a-maior-risco-de-doencas-cardiacas\/","title":{"rendered":"Estudo da Universidade de Oxford associa consumo de carne a maior risco de doen\u00e7as card\u00edacas"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>A conclus\u00e3o dos pesquisadores foi de que pessoas que consomem diariamente mais do que 50 gramas de carne n\u00e3o processada, de boi, cordeiro e porco, t\u00eam aumento em 9% no risco de desenvolver doen\u00e7as do cora\u00e7\u00e3o<\/p>\n

Um estudo realizado pela Universidade de Oxford, na Inglaterra, concluiu que pessoas que consomem carne processada e n\u00e3o processada correm um risco maior de desenvolver doen\u00e7as card\u00edacas do que quem n\u00e3o consome esses produtos. As informa\u00e7\u00f5es foram publicadas no peri\u00f3dico Critical Reviews in Food Science and Nutrition.<\/p>\n

Divulgado recentemente pela universidade, o estudo de autoria de pesquisadores do Departamento de Sa\u00fade Populacional de Nuffield teve como base a revis\u00e3o sistem\u00e1tica de evid\u00eancias sobre doen\u00e7as card\u00edacas.<\/p>\n

A conclus\u00e3o dos pesquisadores foi de que pessoas que consomem diariamente mais do que 50 gramas de carne n\u00e3o processada, de boi, cordeiro e porco, t\u00eam aumento em 9% no risco de desenvolver doen\u00e7as do cora\u00e7\u00e3o. Esse risco aumenta em 18% para quem ingere a mesma quantidade de carne processada, como bacon, salsicha, presunto e lingui\u00e7a.<\/p>\n

\u201cIsso pode ser devido ao alto teor de gordura saturada na carne vermelha e de s\u00f3dio (sal) na carne processada. A alta ingest\u00e3o de gordura saturada aumenta os n\u00edveis de colesterol de lipoprote\u00edna de baixa densidade (LDL), o que \u00e9 prejudicial, enquanto o consumo excessivo de sal aumenta a press\u00e3o arterial. Tanto o colesterol LDL quanto a press\u00e3o alta s\u00e3o fatores de risco bem estabelecidos para doen\u00e7as coron\u00e1rias\u201d, diz o estudo.<\/p>\n

Coautor da pesquisa, o Dr. Keren Papier, do departamento de Sa\u00fade Populacional de Nuffield, mencionou que a \u201ccarne vermelha e processada t\u00eam sido consistentemente associadas ao c\u00e2ncer de intestino e nossas descobertas sugerem um papel adicional nas doen\u00e7as card\u00edacas. Portanto, as recomenda\u00e7\u00f5es atuais para limitar o consumo de carne vermelha e processada tamb\u00e9m podem ajudar na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as card\u00edacas coron\u00e1rias\u201d.<\/p>\n

Os argumentos do especialista s\u00e3o refor\u00e7ados pela Dra. Anika Kn\u00fcppel, tamb\u00e9m do Departamento de Sa\u00fade Populacional de Nuffield.\u00a0\u201cSabemos que a produ\u00e7\u00e3o de carne \u00e9 um grande contribuinte para as emiss\u00f5es de gases de efeito estufa e precisamos reduzir a produ\u00e7\u00e3o de carne e, portanto, o consumo para beneficiar o meio ambiente. [Agora] nosso estudo mostra que uma redu\u00e7\u00e3o na ingest\u00e3o de carne vermelha e processada traria benef\u00edcios pessoais \u00e0 sa\u00fade tamb\u00e9m\u201d, pontuou a coautora do estudo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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