{"id":149718,"date":"2021-07-15T08:00:35","date_gmt":"2021-07-15T11:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=149718"},"modified":"2021-07-14T21:06:22","modified_gmt":"2021-07-15T00:06:22","slug":"cresce-procura-por-fermentados-veganos-a-base-de-vegetais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/cresce-procura-por-fermentados-veganos-a-base-de-vegetais\/","title":{"rendered":"Cresce procura por fermentados veganos \u00e0 base de vegetais"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Os produtos mais procurados s\u00e3o os que substituem os populares latic\u00ednios a base de leite animal: queijo, iogurte e outros. Consumindo esses produtos podemos ter a experi\u00eancia de sabor e textura semelhantes ao do iogurte, por\u00e9m sem promover o sofrimento animal, o que por si s\u00f3 j\u00e1 deixa o alimento mais saboroso.<\/p>\n

Segundo foi publicado no site Vegazeta,\u00a0h\u00e1 uma estimativa de que em 2026 o mercado de fermentados \u00e0 base de vegetais atingir\u00e1 um valor equivalente a R$ 2,2 bilh\u00f5es em vendas, e mantendo uma taxa de crescimento anual composta de 5% (relat\u00f3rio da empresa de an\u00e1lise de mercado Bis Research<\/a>, pesquisa inclui consumidores brasileiros).<\/p>\n

\u201cDe acordo com o crescimento do n\u00famero de consumidores desses produtos, h\u00e1 uma tend\u00eancia de que mais supermercados e hipermercados passem a oferec\u00ea-los\u201d, conclui o relat\u00f3rio.<\/p>\n

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Fonte: Life Of Pix, Pexels<\/figcaption><\/figure>\n

O motivo pelo interesse nesses produtos pode ser tanto a procura por alimentos mais saud\u00e1veis, que n\u00e3o causem alergias e desconfortos, como a preocupa\u00e7\u00e3o com o modo como os produtos \u00e0 base de leite s\u00e3o produzidos.<\/p>\n

O relat\u00f3rio acrescenta que o impacto da pandemia do covid-19 contribuiu para o aumento da procura por alimentos funcionais que aumentem a imunidade e apaziguem os efeitos do estresse.<\/p>\n

Os iogurtes \u00e0 base de vegetais podem ser de diferentes fontes, segundo o site Veganbusiness.
\nSe a busca \u00e9 por prote\u00edna a escolha o iogurte de soja, pois ele \u00e9 mais proteico do que os \u00e0 base de am\u00eandoa ou coco. O iogurte de castanha de caju ou am\u00eandoa tamb\u00e9m t\u00eam valor proteico significativo.<\/p>\n

A vers\u00e3o de coco \u00e9 conhecida por ter sabor mais agrad\u00e1vel.\u00a0 Fique atento para n\u00e3o escolher uma op\u00e7\u00e3o com muito a\u00e7\u00facar na composi\u00e7\u00e3o. J\u00e1 a vers\u00e3o sem a\u00e7\u00facar fica excelente em molho para salada e acompanhando frutas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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