{"id":149486,"date":"2021-07-11T12:00:17","date_gmt":"2021-07-11T15:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=149486"},"modified":"2021-07-11T12:00:17","modified_gmt":"2021-07-11T15:00:17","slug":"oleo-de-cartamo-pode-ser-usado-na-cozinha-e-na-pele-conheca-usos-propriedades-e-beneficios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/oleo-de-cartamo-pode-ser-usado-na-cozinha-e-na-pele-conheca-usos-propriedades-e-beneficios\/","title":{"rendered":"\u00d3leo de c\u00e1rtamo pode ser usado na cozinha e na pele; Conhe\u00e7a usos, propriedades e benef\u00edcios"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>O\u00a0\u00f3leo de c\u00e1rtamo<\/span>\u00a0\u00e9 extra\u00eddo das sementes de\u00a0Carthamus tinctorius<\/i>, uma planta anual, com flores amarelas ou alaranjadas, muitos ramos e uso pouco conhecido, exceto pelo seu\u00a0\u00f3leo<\/span>.<\/p>\n

No passado, as flores\u00a0de c\u00e1rtamo<\/span>\u00a0eram tipicamente usadas para tintas. No entanto, elas tiveram uma gama maior de usos nos \u00faltimos anos, tendo sido uma planta importante para as culturas que remontam aos gregos e eg\u00edpcios.<\/p>\n

Existem cerca de 60 pa\u00edses em todo o mundo que cultivam\u00a0c\u00e1rtamo<\/span>, mas o rendimento global \u00e9 bastante pequeno, apenas cerca de 600.000 toneladas por ano em todo o mundo.<\/p>\n

Na hist\u00f3ria moderna, o\u00a0\u00f3leo de c\u00e1rtamo<\/span>, que \u00e9 extra\u00eddo das sementes, \u00e9 o elemento mais valioso da planta, e a maior parte da produ\u00e7\u00e3o \u00e9 usada para esse fim.<\/p>\n

O\u00a0\u00f3leo<\/span>, no entanto, \u00e9 um bom substituto para outros\u00a0\u00f3leos vegetais<\/a>\u00a0menos saud\u00e1veis que s\u00e3o amplamente utilizados, por isso o mercado continua a crescer em todo o mundo.<\/p>\n

Benef\u00edcios do \u00f3leo de c\u00e1rtamo na cozinha<\/span><\/h2>\n

Na cozinha, o\u00a0\u00f3leo de c\u00e1rtamo<\/span>\u00a0\u00e9 uma \u00f3tima alternativa. Quem procura um\u00a0\u00f3leo<\/span>\u00a0que seja adequado para altas temperaturas pode optar por usar o\u00a0\u00f3leo de c\u00e1rtamo<\/span>. Isso porque ele tem um poder calor\u00edfico maior do que o que o\u00a0\u00f3leo<\/span>\u00a0de\u00a0milho<\/a>, o\u00a0\u00f3leo<\/span>\u00a0de canola, o\u00a0azeite de oliva<\/a>, o\u00a0\u00f3leo<\/span>\u00a0de\u00a0gergelim<\/a>, entre outros.<\/p>\n

O\u00a0\u00f3leo de c\u00e1rtamo<\/span> tem um sabor neutro, tornando-se uma escolha ideal para muitas receitas.<\/p>\n

Ele possui duas variedades dispon\u00edveis: o\u00a0\u00f3leo de c\u00e1rtamo<\/span>\u00a0alto-linoleico e o alto oleico. O\u00a0\u00f3leo de c\u00e1rtamo<\/span>\u00a0com alto teor linol\u00e9ico \u00e9 rico em gorduras poli-insaturadas, enquanto o\u00a0\u00f3leo de c\u00e1rtamo<\/span>\u00a0com alto teor oleico cont\u00e9m mais gorduras monoinsaturadas.<\/p>\n

O\u00a0\u00f3leo de c\u00e1rtamo<\/span>\u00a0poli-insaturado \u00e9 bom para alimentos n\u00e3o aquecidos, como vinagretes. E o\u00a0\u00f3leo de c\u00e1rtamo<\/span>\u00a0monoinsaturado \u00e9 bom para cozinhar em altas temperaturas.<\/p>\n

O\u00a0\u00f3leo de c\u00e1rtamo<\/span>\u00a0\u00e9 uma rica fonte de\u00a0\u00e1cidos graxos<\/a> insaturados. Seu neutro combina com muitos pratos e cozinhas e sua forma monoinsaturada pode ser aquecida a temperaturas mais altas do que muitos outros \u00f3leos de cozinha.<\/p>\n

Um estudo publicado na\u00a0Clinical Nutrition<\/a>\u00a0sugere que doses di\u00e1rias de\u00a0\u00f3leo de c\u00e1rtamo<\/span>\u00a0podem ajudar a melhorar o a\u00e7\u00facar no sangue, o\u00a0colesterol<\/a>\u00a0e os n\u00edveis de inflama\u00e7\u00e3o em pessoas com diabetes tipo 2. A\u00a0AHA<\/a>\u00a0tamb\u00e9m sugere que os \u00e1cidos graxos insaturados podem ajudar a reduzir o colesterol ruim no sangue.<\/p>\n

Mas ele tamb\u00e9m tem usos cosm\u00e9ticos. Algumas pessoas usam o\u00a0\u00f3leo de c\u00e1rtamo<\/span>\u00a0como hidratante para a pele seca ou como um\u00a0\u00f3leo<\/span>\u00a0carreador para \u00f3leos essenciais.<\/p>\n

\u00d3leo de c\u00e1rtamo monoinsaturado<\/span><\/h2>\n

O\u00a0\u00f3leo de c\u00e1rtamo<\/span>\u00a0monoinsaturado \u00e9 uma das melhores op\u00e7\u00f5es para cozinhar em altas temperaturas. Se voc\u00ea quiser consumir alimentos fritos de vez em quando, considere o uso de alimentos que sejam ricos em vitaminas e minerais, como a\u00a0abobrinha<\/a>\u00a0ou uma mistura de vegetais. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode usar\u00a0\u00f3leo de c\u00e1rtamo<\/span>\u00a0para fazer batatas fritas como a\u00a0batata-doce<\/a>.<\/p>\n

\u00d3leo de c\u00e1rtamo poli-insaturado<\/span><\/h2>\n

O\u00a0\u00f3leo de c\u00e1rtamo<\/span>\u00a0poli-insaturado \u00e9 ideal para molhos de saladas, outras receitas crus e pratos preparados em fogo baixo. Mas lembre-se, este\u00a0\u00f3leo<\/span>\u00a0delicado pode se tornar ran\u00e7oso rapidamente. Guarde sempre em local fresco e escuro ou na sua geladeira.<\/p>\n

Mas, como todos os \u00f3leos, o\u00a0\u00f3leo de c\u00e1rtamo<\/span>\u00a0\u00e9 rico em calorias e pobre em vitaminas e minerais. Ent\u00e3o desfrute com modera\u00e7\u00e3o como parte de uma dieta bem balanceada \u2013 e limite os alimentos fritos e os produtos assados \u200b\u200bcom alto teor de gordura ao deleite ocasional.<\/p>\n

Benef\u00edcios do \u00f3leo de c\u00e1rtamo no corpo<\/span><\/h2>\n

Algumas pessoas est\u00e3o usando cada vez mais\u00a0c\u00e1rtamo<\/span> na pele, tanto em sua forma de \u00f3leo vegetal quanto \u00f3leo essencial.<\/p>\n

Algumas pesquisas<\/a>\u00a0indicam que o\u00a0\u00f3leo de c\u00e1rtamo<\/span>\u00a0pode ter efeitos de al\u00edvio da dor, bem como benef\u00edcios anti-inflamat\u00f3rios e antioxidantes.<\/p>\n

O\u00a0\u00f3leo de c\u00e1rtamo<\/span>\u00a0tamb\u00e9m pode ser usado topicamente em certos produtos de cuidados da pele e cosm\u00e9ticos, devido aos seus efeitos hidratantes, dando \u00e0 pele uma apar\u00eancia mais suave e macia.<\/p>\n

Ele tamb\u00e9m pode ser utilizado para fortalecer os cabelos e promover o crescimento saud\u00e1vel dos fios, gra\u00e7as ao alto teor de \u00e1cido linoleico. Confira outros 8 \u00f3leos que tamb\u00e9m ajudam a tratar o seu cabelo.<\/p>\n

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