{"id":149177,"date":"2021-07-06T08:00:42","date_gmt":"2021-07-06T11:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=149177"},"modified":"2021-07-05T19:52:23","modified_gmt":"2021-07-05T22:52:23","slug":"reduzir-o-desperdicio-de-alimentos-e-uma-das-maneiras-mais-faceis-de-diminuir-o-impacto-climatico-pessoal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/reduzir-o-desperdicio-de-alimentos-e-uma-das-maneiras-mais-faceis-de-diminuir-o-impacto-climatico-pessoal\/","title":{"rendered":"Reduzir o desperd\u00edcio de alimentos \u00e9 uma das maneiras mais f\u00e1ceis de diminuir o impacto clim\u00e1tico"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Um relat\u00f3rio lan\u00e7ado em mar\u00e7o<\/a>\u00a0pelo\u00a0Programa das Na\u00e7\u00f5es Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA)<\/a>\u00a0descobriu que o mundo est\u00e1 mergulhado numa epidemia de desperd\u00edcio de alimentos. Em 2019, os consumidores jogaram fora quase um bilh\u00e3o de toneladas de alimentos, ou 17% de toda a comida que compraram.<\/p>\n

“Se voc\u00ea pode imaginar 23 milh\u00f5es de caminh\u00f5es de 40 toneladas totalmente carregados – p\u00e1ra-choque com p\u00e1ra-choque, o suficiente para circular a Terra sete vezes – ent\u00e3o \u00e9 disso que estamos falando”, ilustra o analista da organiza\u00e7\u00e3o sem fins lucrativos WRAP, Tom Quested.<\/p>\n

“Alimentos n\u00e3o consumidos s\u00e3o um puro desperd\u00edcio de energia e recursos que poderiam ser melhor aproveitados”, refor\u00e7a o<\/p>\n

Quested e O’Connor s\u00e3o autores do\u00a0\u00cdndice de Desperd\u00edcio de Alimentos 2021<\/a>. Entre os dados do levantamento coordenado por eles, destaca-se que em todo mundo, antes mesmo da crise gerada pela COVID-19, 690 milh\u00f5es de pessoas estavam subnutridas. Tr\u00eas bilh\u00f5es de pessoas n\u00e3o tinham condi\u00e7\u00f5es de manter uma dieta saud\u00e1vel. Al\u00e9m disso, cerca de 10% de todas as emiss\u00f5es de gases de efeito estufa v\u00eam da produ\u00e7\u00e3o de alimentos que\u00a0s\u00e3o jogados fora.<\/p>\n

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“O desperd\u00edcio de alimentos gera todos os impactos ambientais da produ\u00e7\u00e3o de alimentos (uso intensivo e polui\u00e7\u00e3o da terra e dos recursos h\u00eddricos, exacerba\u00e7\u00e3o da perda de biodiversidade, emiss\u00f5es de gases de efeito estufa) sem nenhum dos benef\u00edcios de alimentar as pessoas”, analisa Quested ao explicar a rela\u00e7\u00e3o entre o desperd\u00edcio e as altera\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas.<\/p>\n<\/blockquote>\n

O conceito de desperd\u00edcio inclui o alimento que \u00e9 jogado fora pelas fam\u00edlias (61%), pelos servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o (26%) e pelo varejo (13%). De acordo com o relat\u00f3rio, os n\u00edveis de desperd\u00edcio per capita familiar s\u00e3o similares em pa\u00edses da alta e de m\u00e9dia renda. \u00a0Por isso, o PNUMA est\u00e1 lan\u00e7ando Grupos de Trabalho Regionais de Res\u00edduos de Alimentos na Am\u00e9rica Latina e Caribe, \u00c1frica, \u00c1sia Ocidental e \u00c1sia-Pac\u00edfico.<\/p>\n

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“Reduzir o desperd\u00edcio de alimentos em casa \u00e9 uma das maneiras mais f\u00e1ceis de reduzir o impacto clim\u00e1tico pessoal”, explica O\u2019Connor. “Voc\u00ea come – e toma decis\u00f5es alimentares – pelo menos tr\u00eas vezes ao dia”, acrescenta.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Dicas simples –\u00a0<\/strong>Entre as dicas do especialista do PNUMA para evitar o desperd\u00edcio alimentar est\u00e3o comprar apenas o que realmente for\u00a0necess\u00e1rio, usar tudo o que comprar e aproveitar bem o freezer para congelar alimentos e sobras.<\/p>\n

Para colocar em pr\u00e1tica estas dicas, O’Connor recomenda sempre ter uma lista de compras, evitar compras por impulso, e comprar alimentos frescos com frequ\u00eancia. Al\u00e9m disso, ele sugere descobrir novas receitas criativas para utilizar as sobras\u00a0de alimentos e cozinhar receitas com medidas precisas.\u00a0Em um restaurante, o especialista sugere por sempre optar por por\u00e7\u00f5es menores ou por levar para casa o que sobrou no prato.<\/p>\n

Metas para 2030 –\u00a0<\/strong>O Objetivo de Desenvolvimento Sustent\u00e1vel 12, em sua meta 12.3, visa reduzir pela metade o desperd\u00edcio global de alimentos per capita no varejo e no consumidor e diminuir as perdas de alimentos ao longo das cadeias de produ\u00e7\u00e3o e abastecimento, incluindo perdas p\u00f3s-colheita at\u00e9 2030.<\/p>\n

Para acompanhar o progresso dessa meta, o PNUMA envia a cada dois anos um question\u00e1rio para os Escrit\u00f3rios Nacionais de Estat\u00edstica e Minist\u00e9rios do Meio Ambiente. Os dados s\u00e3o disponibilizados publicamente na Base de Dados Global ODS e no Relat\u00f3rio do \u00cdndice de Res\u00edduos Alimentares do PNUMA, que ser\u00e1 publicado em intervalos regulares at\u00e9 2030. O pr\u00f3ximo question\u00e1rio ser\u00e1 enviado aos Estados Membros em setembro de 2022, e os resultados ser\u00e3o relatados ao SDG Global Database em fevereiro de 2023.<\/p>\n

Sobre o relat\u00f3rio –\u00a0<\/strong>O relat\u00f3rio do \u00cdndice de Desperd\u00edcio Alimentar do PNUMA foi publicado pelo Programa das Na\u00e7\u00f5es Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA) com o apoio do WRAP, uma organiza\u00e7\u00e3o n\u00e3o governamental que trabalha para garantir que os recursos naturais do mundo sejam usados \u200b\u200bde forma sustent\u00e1vel.<\/p>\n

Como guardi\u00e3o do indicador da meta 12.3 do Objetivo de Desenvolvimento Sustent\u00e1vel sobre perda e desperd\u00edcio de alimentos, o PNUMA desenvolveu o \u00edndice para ajudar os pa\u00edses a acompanhar o progresso. O trabalho faz parte dos esfor\u00e7os globais do PNUMA para incentivar o consumo e a produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1veis \u200b\u200bde alimentos e contribui para a Iniciativa B\u00e1sica sobre Perda e Desperd\u00edcio de Alimentos do Programa de Sistemas Alimentares Sustent\u00e1veis \u200b\u200bda\u00a0One Planet Network<\/em>. A campanha p\u00fablica de longa data do PNUMA sobre desperd\u00edcio de alimentos,\u00a0Think Eat Save<\/em>, publica orienta\u00e7\u00f5es para programas de preven\u00e7\u00e3o de desperd\u00edcio de alimentos para pa\u00edses e empresas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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