{"id":148811,"date":"2021-06-29T12:30:56","date_gmt":"2021-06-29T15:30:56","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=148811"},"modified":"2021-06-28T19:32:50","modified_gmt":"2021-06-28T22:32:50","slug":"gergelim-15-beneficios-para-a-saude-e-5-receitas-para-usa-lo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/gergelim-15-beneficios-para-a-saude-e-5-receitas-para-usa-lo\/","title":{"rendered":"Gergelim: 15 Benef\u00edcios para a sa\u00fade e 5 receitas para us\u00e1-lo"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Sua apar\u00eancia discreta, o faz passar quase desaparcebido. Muitas pessoas conhecem suas sementes apenas como elemento decorativo de p\u00e3es, principalmente em sandu\u00edches. No entanto,\u00a0o gergelim merece toda a aten\u00e7\u00e3o<\/strong>, seja por sua\u00a0import\u00e2ncia nutritiva,\u00a0<\/strong>como por\u00a0seus\u00a0muitos benef\u00edcios<\/strong>\u00a0\u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n

Consumido desde a antiguidade,\u00a0o gergelim \u00e9 uma semente muito vers\u00e1til<\/strong>: sua capacidade de consumo vai muito longe, ele pode ser consumido salpicado sobre as saladas, como \u00f3leo, em bolos, biscoitos, p\u00e3es, manteiga, leite, entre outros.<\/p>\n

Para come\u00e7ar, olha s\u00f3\u00a0quanta diferen\u00e7a essa sementinha pode fazer na sua sa\u00fade.<\/strong><\/p>\n

<\/span>Por que o gergelim faz bem?<\/h2>\n

O gergelim \u00e9 uma planta com\u00a0propriedades nutricionais incr\u00edveis<\/a>\u00a0que favorecem o organismo humano.<\/p>\n

\u00c9 muito rico em\u00a0ferro, c\u00e1lcio,\u00a0<\/strong>tripfotano<\/a>,\u00a0cobre<\/a>,\u00a0magn\u00e9sio<\/a>,\u00a0vitaminas do complexo B<\/a>, f\u00f3sforo, mangan\u00eas e zinco, al\u00e9m de\u00a0fibras e prote\u00ednas.<\/p>\n

<\/span>Benef\u00edcios da semente e do \u00f3leo de gergelim<\/h2>\n

Gra\u00e7as a todos os\u00a0nutrientes e propriedades<\/a>\u00a0da semente (e consequentemente do \u00f3leo), o gergelim traz in\u00fameros benef\u00edcios para a nossa sa\u00fade.<\/p>\n

Dentre os seus benef\u00edcios podemos destacar:<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Emagrece<\/li>\n
  2. Previne doen\u00e7as cardiovasculares<\/li>\n
  3. \u00c9 bom para a pele<\/li>\n
  4. Combate a anemia<\/li>\n
  5. \u00c9 bom para os dentes<\/li>\n
  6. \u00c9 um anti-inflamat\u00f3rio natural<\/li>\n
  7. Tem poder calmante<\/li>\n
  8. Fortalece ossos e m\u00fasculos<\/li>\n
  9. Ajuda no controle da diabetes<\/li>\n
  10. Previne a queda e o embranquecimento precoce dos cabelos<\/li>\n
  11. Protege a estrutura DNA<\/li>\n
  12. Previne c\u00e2ncer<\/li>\n
  13. Melhora o sistema respirat\u00f3rio<\/li>\n
  14. Reduz a press\u00e3o arterial<\/li>\n
  15. Essencial para dietas vegetariana e vegana<\/li>\n<\/ol>\n

    Conhe\u00e7a um pouco sobre cada um deles:<\/strong><\/p>\n

    <\/span>Emagrece<\/h3>\n

    O gergelim pode ser um \u00f3timo\u00a0auxiliar na perda de peso<\/a>. Por conter muitas fibras, o gergelim\u00a0auxilia no correto metabolismo dos alimentos<\/strong>, prevenindo problemas de sa\u00fade, como\u00a0pris\u00e3o de ventre<\/a>\u00a0e\u00a0hemorroidas<\/a>. Al\u00e9m disso, sua casca demora a ser digerida e absorvida pelo organismo, promovendo\u00a0sensa\u00e7\u00e3o de saciedade<\/strong>\u00a0por mais tempo.<\/p>\n

    Suas propriedades ajudam tamb\u00e9m na\u00a0circula\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea<\/strong>\u00a0das paredes intestinais, j\u00e1 o c\u00e1lcio presente nas sementes auxilia na quebra de gorduras, e os \u00e1cidos graxos presentes nele podem reduzir a inflama\u00e7\u00e3o, prevenindo a famosa \u201cbarriguinha\u201d.<\/p>\n

    <\/span>Previne doen\u00e7as cardiovasculares, melhora a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o<\/h3>\n

    A presen\u00e7a de gorduras boas faz do gergelim\u00a0um excelente alimento para ajudar na redu\u00e7\u00e3o do\u00a0colesterol ruim<\/a><\/strong>\u00a0\u2013 o LDL. A semente possui ainda\u00a0fitoesterois<\/a>, que impedem a passagem do colesterol para o sangue, prevenindo uma s\u00e9rie de doen\u00e7as, como\u00a0AVC\u00a0<\/a>e infartos, e regulando a press\u00e3o arterial.<\/p>\n

    O\u00a0\u00f3leo da semente de gergelim<\/strong>\u00a0\u00e9 um excelente aliado na\u00a0preven\u00e7\u00e3o de les\u00f5es ateroscler\u00f3ticas<\/strong>, pois possui compostos anti-inflamat\u00f3rios e antioxidantes que trazem estes benef\u00edcios para a sa\u00fade.<\/p>\n

    <\/span>\u00c9 bom para a pele<\/h3>\n

    O gergelim \u00e9 rico em antioxidantes e em\u00a0zinco<\/a>.\u00a0Os antioxidantes previnem o envelhecimento precoce<\/strong>\u00a0e protegem dos efeitos nocivos dos raios solares. J\u00e1 o zinco atua na\u00a0produ\u00e7\u00e3o de col\u00e1geno<\/a>, respons\u00e1vel por dar elasticidade a pele.<\/p>\n

    <\/span>Combate a anemia<\/h3>\n

    Rico em ferro, as sementes de gergelim tamb\u00e9m ajudam na preven\u00e7\u00e3o da\u00a0anemia<\/a>, tendo em vista que o ferro \u00e9 respons\u00e1vel por levar o oxig\u00eanio para o sangue.<\/p>\n

    <\/span>\u00c9 bom para os dentes<\/h3>\n

    O gergelim tamb\u00e9m atua evitando a forma\u00e7\u00e3o de placas bacterianas, quando usado em forma de \u00f3leo. O\u00a0f\u00f3sforo<\/a>\u00a0presente nos gr\u00e3os ajuda a manter os\u00a0ossos e dentes mais fortes.<\/strong><\/p>\n

    <\/span>\u00c9 um anti-inflamat\u00f3rio natural<\/h3>\n

    As sementes de gergelim tamb\u00e9m tem\u00a0potencial anti-inflamat\u00f3rio<\/strong>, prevenindo assim dores nos ossos e m\u00fasculos.<\/p>\n

    <\/span>Tem poder calmante<\/h3>\n

    Entre os nutrientes presentes no gergelim, est\u00e3o o triptofano e a tiamina, dois importantes estimulantes da produ\u00e7\u00e3o de\u00a0serotonina<\/a>, horm\u00f4nio respons\u00e1vel pelas sensa\u00e7\u00f5es de bem estar do c\u00e9rebro. J\u00e1\u00a0o c\u00e1lcio e o magn\u00e9sio atuam reduzindo os sintomas da ansiedade.<\/strong><\/p>\n

    <\/span>Fortalece ossos e m\u00fasculos<\/h3>\n

    O c\u00e1lcio presente no gergelim\u00a0ajuda na prote\u00e7\u00e3o<\/a>\u00a0e fortalecimento \u00f3sseo, bem como o cobre, que auxilia nas atividades do organismo, respons\u00e1veis por dar\u00a0estrutura, elasticidade e resist\u00eancia \u00e0s articula\u00e7\u00f5es<\/strong>, ossos e vasos sangu\u00edneos.<\/p>\n

    <\/span>Ajuda no controle da diabetes<\/h3>\n

    O gergelim \u00e9 recomendado na\u00a0regula\u00e7\u00e3o dos n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue<\/strong>. Um estudo publicado no\u00a0Journal of Medicinal Food<\/a><\/em>\u00a0mostrou redu\u00e7\u00e3o nos \u00edndices glic\u00eamicos de 40 pessoas participantes da pesquisa, que passaram a consumir \u00f3leo de gergelim regularmente. Al\u00e9m da redu\u00e7\u00e3o da glicemia, houve ainda uma s\u00e9rie de outras mudan\u00e7as positivas, como redu\u00e7\u00e3o da press\u00e3o arterial.<\/p>\n

    <\/span>Previne a queda e o embranquecimento precoce dos cabelos<\/h3>\n

    O\u00a0\u00f3leo de gergelim<\/a>, por conter uma gama de vitaminas e minerais, como o\u00a0c\u00e1lcio, magn\u00e9sio e f\u00f3sforo,<\/strong>\u00a0\u00e9 usado em diversos produtos de beleza, justamente por seu potencial de fortalecer os fios da raiz \u00e0s pontas, bem como atuar como um \u201cescurecedor\u201d natural dos cabelos, prevenindo, inclusive, o branqueamento precoce deles.<\/p>\n

    <\/span>Protege a estrutura DNA<\/h3>\n

    Gra\u00e7as ao sesamol presente nas sementes de gergelim, elas se demonstraram capazes de\u00a0proteger as estruturas de DNA do corpo<\/strong>\u00a0contra poss\u00edveis e danosos efeitos da radia\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, um estudo mostrou que camundongos que receberam doses de sesamol tiveram suas vidas prolongadas, mesmo ap\u00f3s a exposi\u00e7\u00e3o \u00e0 radia\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

    <\/span>Previne c\u00e2ncer<\/h3>\n

    Al\u00e9m do magn\u00e9sio que tamb\u00e9m auxilia na\u00a0preven\u00e7\u00e3o do c\u00e2ncer<\/a>, o gergelim possui um componente natural antic\u00e2ncer chamado fitato. Comprovadamente, atrav\u00e9s de estudos, riscos de tumores caem cerca de\u00a012% atrav\u00e9s da ingest\u00e3o do magn\u00e9sio presente no gergelim.<\/strong><\/p>\n

    <\/span>Melhora o sistema respirat\u00f3rio<\/h3>\n

    Ainda devido ao magn\u00e9sio, o gergelim (em todas as suas formas) \u00e9 capaz de\u00a0prevenir doen\u00e7as respirat\u00f3rias<\/strong>, como a\u00a0asma<\/a>. \u00c9 tamb\u00e9m respons\u00e1vel por impedir espasmos das vias respirat\u00f3rias.<\/p>\n

    <\/span>Alivia a artrite<\/h3>\n

    O cobre presente no gergelim tem papel fundamental no al\u00edvio de dores da artrite, isso porque \u00e9 um\u00a0antioxidante e anti-inflamat\u00f3rio<\/strong>\u00a0enzim\u00e1tico, fazendo com que a inflama\u00e7\u00e3o, incha\u00e7o e dores da artrite reduzam.<\/p>\n

    <\/span>Gergelim reduz a press\u00e3o arterial<\/h3>\n

    O magn\u00e9sio presente no gergelim \u00e9 o respons\u00e1vel por\u00a0reduzir a press\u00e3o arterial<\/strong>, garantindo assim a preven\u00e7\u00e3o de complica\u00e7\u00f5es mais s\u00e9rias como um poss\u00edvel ataque card\u00edaco ou varia\u00e7\u00f5es de doen\u00e7as que se abatem sobre esse sistema.<\/p>\n

    <\/span>Essencial para dietas vegetariana e vegana<\/h3>\n

    O gergelim \u00e9 um complemento ideal para\u00a0dietas vegetarianas ou mesmo veganas<\/strong>. Isso \u00e9 dito pois um simples punhado de gergelim\u00a0possui enormes quantidades de prote\u00ednas<\/strong>\u00a0necess\u00e1rias para o corpo humano, sendo ent\u00e3o muito recomendado para quem segue estas dietas.<\/p>\n

    <\/span>Como usar o gergelim e a quantidade recomendada<\/h2>\n

    A melhor forma de consumir o gergelim\u00a0\u00e9 em sua vers\u00e3o integral, cru e com casca, tendo em vista que sua vers\u00e3o natural preserva todos esses nutrientes mencionados.<\/p>\n

    Apesar de n\u00e3o existir um estudo sobre a\u00a0quantidade ideal a ser consumida<\/strong>,\u00a0especialistas sugerem<\/a>\u00a0cerca de 30 gramas por dia.<\/p>\n

    <\/span>Receitas com gergelim<\/h2>\n

    \"gergelim<\/p>\n

    O gergelim pode servir como base para uma diversidade muito grande de pratos, e deve ser utilizado, de modo frequente, tendo em vista todas essas qualidades nutricionais mencionadas anteriormente. Abaixo, confira\u00a0cinco receitas saborosas e nutritivas<\/strong>, que usam o gergelim como estrela. Tem para todos os gostos!<\/p>\n

    <\/span>Tahine<\/h3>\n

    Que tal variar um pouco e usar algo diferente para passar no p\u00e3o ou na torrada?\u00a0Aprenda a fazer uma pasta de gergelim<\/strong>\u00a0conhecida como Tahine, ingrediente usado no\u00a0Homus Tahine<\/a>, iguaria origin\u00e1ria da\u00a0culin\u00e1ria \u00e1rabe<\/a>.<\/p>\n

    Muito saborosa e simples, esta receita leva apenas azeite de oliva e o gergelim, claro! A receita \u00e9 do Canal Cozinha Bach.<\/p>\n