{"id":148779,"date":"2021-06-28T14:30:56","date_gmt":"2021-06-28T17:30:56","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=148779"},"modified":"2021-06-28T11:03:50","modified_gmt":"2021-06-28T14:03:50","slug":"jilo-o-amargo-que-faz-bem-veja-beneficios-contraindicacoes-e-receitas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/jilo-o-amargo-que-faz-bem-veja-beneficios-contraindicacoes-e-receitas\/","title":{"rendered":"JIL\u00d3: o amargo que faz bem! Veja Benef\u00edcios, Contraindica\u00e7\u00f5es e Receitas"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/gilo.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-148780\" src=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/gilo-300x192.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/gilo-300x192.jpg 300w, https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/gilo.jpg 415w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>O jil\u00f3, muito confundido como legume, na realidade \u00e9 um fruto. Apesar do sabor amargo bastante caracter\u00edstico, e da maioria das pessoas torcer o nariz para ele, esse fruto tem muitas propriedades nutricionais e terap\u00eauticas que vale a pena conhecer: \u00e9\u00a0o amargo que faz bem!<\/p>\n<p>Sim! O jil\u00f3 \u00e9 uma fruta parente da berinjela, do piment\u00e3o e do tomate, todos pertencentes \u00e0 mesma fam\u00edlia vegetal denominada Solan\u00e1ceas.<\/p>\n<p>Vamos conhecer o lado \u201cdoce\u201d desse alimento considerado amargo para que voc\u00ea n\u00e3o o recuse mais pois, como se sabe, uma dieta variada \u00e9 a base da boa sa\u00fade.<\/p>\n<p>O jil\u00f3 possui incr\u00edveis benef\u00edcios nutricionais e, sabendo cozinh\u00e1-lo, ele pode ser de verdade uma del\u00edcia. Valorize este alimento!<\/p>\n<h2><span id=\"Caracteristicas_gerais\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Caracter\u00edsticas gerais<\/h2>\n<p>Origin\u00e1rio da \u00c1frica Ocidental, o jil\u00f3 (<em>Solanum gilo<\/em>\u00a0ou\u00a0<em>Solanum aethiopicum<\/em>) \u00e9 o fruto da planta herb\u00e1cea conhecida como jiloeiro, o qual \u00e9 muito cultivado no Brasil. Essa planta pode atingir 1,5 m de altura, seus ramos s\u00e3o verdes, recobertos por p\u00ealos, possui flores brancas e seu fruto possui formato oblongo e alongado, parecendo lim\u00f5es.<\/p>\n<h2><span id=\"Propriedades_nutricionais\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Propriedades nutricionais<\/h2>\n<p>O jil\u00f3 possui:<\/p>\n<ul>\n<li>carboidrato<\/li>\n<li>prote\u00ednas<\/li>\n<li>fibras<\/li>\n<li>sais minerais como\u00a0<strong>c\u00e1lcio, f\u00f3sforo, ferro e magn\u00e9sio<\/strong>,<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.greenme.com.br\/alimentar-se\/alimentacao\/67334-vitamina-a-para-que-serve-e-em-quais-alimentos-podemos-encontra-la\/\">vitamina A<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.greenme.com.br\/viver\/saude-e-bem-estar\/65424-falta-de-vitaminas-do-complexo-b-sintomas-e-remedios\/\">vitaminas complexo B<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.greenme.com.br\/viver\/saude-e-bem-estar\/74185-vitamina-c-otima-tambem-para-a-pele-veja-por-que\/\">vitamina C<\/a>\u00a0(no entanto, a sua vitamina C pode ser perdida devido ao cozimento).<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>O valor cal\u00f3rico do jil\u00f3 \u00e9 baixo, uma por\u00e7\u00e3o de 100 gramas, possui cerca de:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>38 calorias,<\/li>\n<li>1,37 gr de prote\u00ednas,<\/li>\n<li>1 gr de gorduras,<\/li>\n<li>7 gr de carboidratos e<\/li>\n<li>2,8 gr de fibras.<\/li>\n<li>O jil\u00f3 possui grande quantidade de \u00e1gua em sua composi\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Embora o jil\u00f3 tenha\u00a0<a href=\"https:\/\/pt.wikipedia.org\/wiki\/Jil%C3%B3\">muitos benef\u00edcios<\/a>\u00a0e propriedades medicinais,\u00a0<strong>algumas pesquisas indicam ainda os malef\u00edcios do fruto<\/strong>, principalmente em pessoas que possuem excesso de ferro no organismo, como veremos mais adiante.<\/p>\n<h2><span id=\"Beneficios_e_propriedades_medicinais_do_jilo\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Benef\u00edcios e propriedades medicinais do jil\u00f3<\/h2>\n<p>As propriedades nutricionais do jil\u00f3 t\u00eam efeitos ben\u00e9ficos sobre v\u00e1rios \u00f3rg\u00e3os do corpo humano, ajudando na melhora de diversos problemas de sa\u00fade, como:<\/p>\n<h3><span id=\"Faz_bem_ao_coracao\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Faz bem ao cora\u00e7\u00e3o<\/h3>\n<p>Apesar do gosto amargo,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.correiodoestado.com.br\/noticias\/jilo-combate-o-mau-halito-protege-o-coracao-e-ajuda-a-emagrecer\/104875\/\">pesquisas<\/a>\u00a0indicam que o\u00a0<strong>jil\u00f3 faz bem ao cora\u00e7\u00e3o<\/strong>,\u00a0<strong>ajuda a eliminar o mau h\u00e1lito<\/strong>\u00a0e tamb\u00e9m\u00a0<strong>ajuda a perder peso<\/strong>. Isso porque, al\u00e9m das vitaminas A, B e C, dos minerais c\u00e1lcio, ferro, f\u00f3sforo e magn\u00e9sio, o jil\u00f3 tamb\u00e9m cont\u00e9m compostos bioqu\u00edmicos como os flavon\u00f3ides,\u00a0<strong>antioxidantes que protegem as art\u00e9rias<\/strong>, impedindo a a\u00e7\u00e3o do colesterol ruim no organismo.<\/p>\n<h3><span id=\"Ajuda_a_emagrecer\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Ajuda a emagrecer<\/h3>\n<p>Al\u00e9m disso, o jil\u00f3 \u00e9 um excelente aliado na perda de peso, pois\u00a0<strong>possui baix\u00edssimas calorias<\/strong>\u00a0(cerca de 40 calorias em 100 gramas) e promove uma\u00a0<strong>sensa\u00e7\u00e3o de saciedade<\/strong>\u00a0devido \u00e0 grande quantidade de \u00e1gua em sua composi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h3><span id=\"Combate_halitose_e_infeccoes_bucais\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Combate halitose e infec\u00e7\u00f5es bucais<\/h3>\n<p>Outra grande vantagem de consumir jil\u00f3 \u00e9 a de que ele ajuda a\u00a0<a href=\"https:\/\/www.greenme.com.br\/consumir\/remedios-caseiros\/63775-mau-halito-10-remedios-naturais-eficazes\/\">combater o mau h\u00e1lito<\/a>\u00a0e infec\u00e7\u00f5es bucais.\u00a0<a href=\"http:\/\/www.ojs.unirg.edu.br\/index.php\/1\/article\/view\/51\">Segundo um estudo<\/a>, isso ocorre porque\u00a0<strong>o sabor amargo estimula a saliva\u00e7\u00e3o<\/strong>\u00a0e tem uma\u00a0<strong>a\u00e7\u00e3o bactericida<\/strong>, favor\u00e1vel no processo de\u00a0<strong>limpeza da boca<\/strong>, deixando o h\u00e1lito saud\u00e1vel, como consequ\u00eancia.<\/p>\n<p>Fora os benef\u00edcios citados acima, destacamos tamb\u00e9m os dados\u00a0<a href=\"http:\/\/www.ibb.unesp.br\/Home\/Departamentos\/Botanica\/RBPM-RevistaBrasileiradePlantasMedicinais\/v14_n2_12.pdf\">deste outro estudo<\/a>:<\/p>\n<ul>\n<li>Melhora nos problemas hep\u00e1ticos,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.greenme.com.br\/consumir\/remedios-caseiros\/73975-ervas-medicinais-para-doencas-do-figado-cure-se-com-remedios-naturais\/\">dist\u00farbios do f\u00edgado<\/a>\u00a0e dispepsia biliar<\/li>\n<li>Evita o\u00a0<a href=\"https:\/\/www.greenme.com.br\/viver\/saude-e-bem-estar\/66135-colesterol-alto-riscos-valores-de-referencia-e-dieta-recomendada\/\">ac\u00famulo do colesterol ruim<\/a>, obesidade e diabetes<\/li>\n<li>Colabora para o tratamento de anemia por falta de ferro<\/li>\n<li>Alivia pris\u00e3o de ventre e problemas intestinais<\/li>\n<\/ul>\n<p>No entanto,\u00a0<strong>para que esses benef\u00edcios sejam adquiridos<\/strong>, \u00e9 necess\u00e1rio que o consumo do jil\u00f3 seja de uma a duas vezes na semana. Portanto, se quiser obter seus benef\u00edcios, trate de inclu\u00ed-lo em sua dieta!<\/p>\n<p>Por\u00e9m, como hav\u00edamos acenado,\u00a0<strong>o jil\u00f3 \u00e9 uma fruta de muitos benef\u00edcios mas h\u00e1 tamb\u00e9m malef\u00edcios,<\/strong>\u00a0que s\u00f3 ir\u00e3o ocorrer quando for usado de maneira inadequada.<\/p>\n<h2><span id=\"Maleficios_do_jilo_(contraindicacoes)\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Malef\u00edcios do jil\u00f3 (contraindica\u00e7\u00f5es)<\/h2>\n<p>Apesar de todos os benef\u00edcios citados acima, algumas pesquisas indicam ainda que\u00a0<strong>o consumo de jil\u00f3 em excesso pode ser prejudicial para quem possui n\u00edveis elevados de ferro<\/strong>\u00a0no organismo e tem dificuldade em absorv\u00ea-lo.<\/p>\n<p>Do mesmo modo que o jil\u00f3 \u00e9 ben\u00e9fico para tratar problemas hep\u00e1ticos e diabetes, se consumido em excesso o efeito pode ser contr\u00e1rio. Como consequ\u00eancia, o consumo de jil\u00f3 em demasia pode causar:<\/p>\n<ul>\n<li>Diarr\u00e9ias<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.greenme.com.br\/consumir\/remedios-caseiros\/66062-12-remedios-naturais-para-tratar-vomito-e-nausea\/\">V\u00f4mitos<\/a><\/li>\n<li>Problemas card\u00edacos<\/li>\n<li>Piora dos casos de dist\u00farbios hep\u00e1ticos e diabates<\/li>\n<\/ul>\n<p>Por isso, se tem problemas de sa\u00fade, principalmente relacionados \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o,\u00a0<strong>consulte um m\u00e9dico<\/strong>\u00a0para saber quais alimentos deve comer, bem como quais deve evitar. Muito provavelmente voc\u00ea dever\u00e1 fazer um acompanhamento com um nutricionista que indicar\u00e1 a quantidade correta de cada alimento e o que far\u00e1 parte da sua dieta.<\/p>\n<p>Bem, com tantos benef\u00edcios,\u00a0<strong>vale a pena degustar o gosto amargo do jil\u00f3, n\u00e3o \u00e9?<\/strong><\/p>\n<p>De qualquer forma, para sabermos aproveitar os benef\u00edcios do jil\u00f3 e consumi-lo sem fazer cara feia, vamos aprender alguns\u00a0<strong>truques e receitas em v\u00eddeo<\/strong>\u00a0sobre diferentes maneiras de prepar\u00e1-lo. Vamos conferir?<\/p>\n<h2><span id=\"Como_tirar_o_amargo_do_jilo\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Como tirar o amargo do jil\u00f3<\/h2>\n<p>Se com todos os benef\u00edcios descritos, o gosto do jil\u00f3 ainda n\u00e3o for muito atrativo para para voc\u00ea, saiba que d\u00e1 para diminuir o seu sabor amargo fazendo o seguinte procedimento:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Corte o jil\u00f3 em fatias ou ao meio<\/strong>, envolva-o em sal, deixe-o escorrendo em uma peneira ou escorredor de macarr\u00e3o, por cerca de meia hora.\u00a0<strong>Ap\u00f3s isso lave bem, seque com papel toalha<\/strong>\u00a0e, depois disso pode us\u00e1-lo para consumo. O sal diminui o gosto o amargo do jil\u00f3.<\/li>\n<li><strong>Outra dica bem parecida \u00e9, cortar o jil\u00f3 ao meio e deixar de molho numa tijela com \u00e1gua e sa<\/strong>l por pelo menos 20 minutos. Depois \u00e9 s\u00f3 escorrer bem e secar com papel toalha.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ap\u00f3s estes procedimentos, o jil\u00f3 estar\u00e1 pronto para ser consumido, seja cru, na salada, frito e refogado, ou at\u00e9 mesmo triturado e transformado em farinha para preparar outras receitas.<\/p>\n<h2><span id=\"Como_consumir_jilo_%E2%80%93_receitas_basicas\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Como consumir jil\u00f3 \u2013 receitas b\u00e1sicas<\/h2>\n<p>O jil\u00f3 pode fazer parte de nossa dieta alimentar de v\u00e1rias formas, e surpreendentemente, apesar do gosto amargo, de forma saborosa.<\/p>\n<p><strong>Vejam algumas sugest\u00f5es:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>como salada<\/strong>, o jil\u00f3, picadinho temperado com lim\u00e3o, azeitona picada, cebolinha, cebola, alho e azeite \u00e9 um \u00f3timo acompanhamento de pratos nas refei\u00e7\u00f5es;<\/li>\n<li><strong>frito e refogado<\/strong>\u00a0com tomate, salsinha, alho e cebola tamb\u00e9m \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o simples para compor nossas refei\u00e7\u00f5es;<\/li>\n<li><strong>o jil\u00f3 triturado<\/strong>, utilizado em forma de farinha, torna-se um ingrediente na utiliza\u00e7\u00e3o de v\u00e1rias receitas, das doces \u00e0s salgadas.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span id=\"Receitas_em_video\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Receitas em v\u00eddeo<\/h2>\n<p>Separamos 6 v\u00eddeos que ensinam a cozinhar jil\u00f3 de diversas maneiras. Escolha a receita de sua prefer\u00eancia e assista aos v\u00eddeos para conferir tudo:<\/p>\n<h3><span id=\"JILO_FACIL_E_DELICIOSO\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>JIL\u00d3 F\u00c1CIL E DELICIOSO<\/h3>\n<p>Paula Moraes ensina a fazer este jil\u00f3 que leva pouqu\u00edssimos ingredientes: alho, \u00f3leo, lim\u00e3o, sal e lim\u00e3o. F\u00e1cil, f\u00e1cil. Confira!<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/AblkZjNcHDk\" width=\"740\" height=\"338\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h3><span id=\"JILO_FRITO\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>JIL\u00d3 FRITO<\/h3>\n<p>Gente, dizem que tudo que \u00e9 frito \u00e9 uma del\u00edcia, ent\u00e3o confira a receita da\u00a0<em>Mara Caprio Culin\u00e1ria e Dicas\u00a0<\/em>para comer esse jil\u00f3 acompanhado de uma cervejinha. Parece que realmente n\u00e3o vai ter como n\u00e3o gostar. Veja o passo o passo no v\u00eddeo abaixo:<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/luZoT63_CJE\" width=\"740\" height=\"338\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h3><span id=\"SALADA_DE_JILO\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>SALADA DE JIL\u00d3<\/h3>\n<p>O Canal\u00a0<em>Cozinhando com Sussa Rodrigues\u00a0<\/em>d\u00e1 a receita da salada de jil\u00f3 pra voc\u00ea que quer evitar fritura ou que quer variar o card\u00e1pio deste ingrediente que, como vimos, \u00e9 cheio de benef\u00edcios nutricionais. A receita leva jil\u00f3, piment\u00e3o, cebola, cebolinha, vinagre, azeite e sal. Confira o modo de fazer:<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/M2byrNzMwl4\" width=\"740\" height=\"338\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h3><span id=\"CONSERVA_DE_JILO\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>CONSERVA DE JIL\u00d3<\/h3>\n<p>A\u00ed est\u00e1 uma maneira pr\u00e1tica de saborear jil\u00f3, tendo-o sempre \u00e0 m\u00e3o em forma de conserva. A Veronica Laino ensina o passo a passo dessa receita. Confira:<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/UKZy5cmwlUc\" width=\"740\" height=\"338\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h3><span id=\"CHIPS_DE_JILO\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>CHIPS DE JIL\u00d3<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.greenme.com.br\/alimentar-se\/vegetariano-e-vegano\/54588-chips-para-todos-os-gostos-10-receitas-alternativas-para-a-batatinha-frita\/\">Chips\u00a0<\/a>de batata \u00e9 muito bom, \u00e9 verdade, mas h\u00e1 op\u00e7\u00f5es mais saud\u00e1veis e inclusive ex\u00f3ticas. Olha o que o\u00a0<em>Sr Pool na Cozinha e no Mundo<\/em>\u00a0ensina:<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/uzxHTEfQJPU\" width=\"740\" height=\"338\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h3><span id=\"JILO_DE_RESTAURANTE\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>JIL\u00d3 DE RESTAURANTE<\/h3>\n<p>A Nicia do Canal<em>\u00a0Trufas &amp; Balas Geladas\u00a0<\/em>diz que ama jil\u00f3 e compartilhou com seus seguidores no Youtube essa receita de jil\u00f3 de restaurante. \u00c9 de fato muito simples de fazer e leva pouqu\u00edssimos ingredientes.<\/p>\n<p>Confiram!<\/p>\n<div class=\"ast-oembed-container\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Hr25F1Fx1KY\" width=\"740\" height=\"416\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><span id=\"Jilo_para_emagrecer\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Jil\u00f3 para emagrecer<\/h2>\n<p>E para quem precisa emagrecer, de um jeito saud\u00e1vel e diminuir o excesso de apetite, temos uma receita de ch\u00e1 de jil\u00f3 com \u00e1gua da casca do abacaxi que,\u00a0<a href=\"http:\/\/precisofalar.com.br\/forum\/saude\/cha-jilo-para-emagrecer.html\">dizem<\/a>, funciona!<\/p>\n<p>Quer experimentar? Veja a receita abaixo:<\/p>\n<h3><span id=\"Cha_de_jilo_com_abacaxi!\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>Ch\u00e1 de jil\u00f3 com abacaxi!<\/h3>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Casca de 1 abacaxi<\/li>\n<li>9 jil\u00f3s<\/li>\n<li>1 litro de \u00e1gua<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Como fazer:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Lave bem as cascas de abacaxi e o jil\u00f3 e coloque em 1 litro de \u00e1gua para ferver por 15 minutos.<\/li>\n<li>Coe e coloque em uma jarra de vidro, para melhor manter os princ\u00edpios ativos.<\/li>\n<li>Guarde e conserve em geladeira, at\u00e9 consumir todo o ch\u00e1.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Sugest\u00e3o de consumo:<\/strong><\/p>\n<p>Beba o ch\u00e1, ao longo do dia.<\/p>\n<p>Melhor consumir no mesmo dia, pois com o passar do tempo os princ\u00edpios ativos e nutrientes contidos no ch\u00e1 v\u00e3o ficando alterados.<\/p>\n<p><strong>Finalidade<\/strong><\/p>\n<p>Fun\u00e7\u00f5es\u00a0<strong>antioxidante, emagrecedora, digestiva, restauradora e fortalecedora<\/strong>.<\/p>\n<h2><span id=\"O_amargo_faz_bem\" class=\"ez-toc-section\"><\/span>O amargo faz bem<\/h2>\n<p>E para finalizar, podemos afirmar que nem tudo que \u00e9 amargo nos traz insatisfa\u00e7\u00e3o, pois o jil\u00f3 \u00e9 a prova disso, n\u00e3o \u00e9 mesmo?<\/p>\n<p>Se bem utilizado e preparado, o jil\u00f3 \u00e9 bom, nutritivo e saboroso. Assim, o que \u00e9 amargo se torna motivo de prazer para n\u00f3s, por promover sa\u00fade e bem-estar para nosso organismo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O jil\u00f3, muito confundido como legume, na realidade \u00e9 um fruto. 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