{"id":14874,"date":"2015-01-27T14:00:33","date_gmt":"2015-01-27T14:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=14874"},"modified":"2015-01-27T11:08:40","modified_gmt":"2015-01-27T11:08:40","slug":"proteina-do-cafe-tem-efeito-similar-ao-da-morfina-diz-pesquisa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/proteina-do-cafe-tem-efeito-similar-ao-da-morfina-diz-pesquisa\/","title":{"rendered":"Prote\u00edna do caf\u00e9 tem efeito similar ao da morfina, diz pesquisa"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>O pesquisador Felipe Vinecky descobriu, juntamente com a Embrapa Recursos Gen\u00e9ticos e Biotecnologia e a Universidade de Bras\u00edlia (UNB), um fragmento de prote\u00edna do caf\u00e9 que tem efeito similar ao da morfina.<\/p>\n

Na pesquisa para sua tese de doutorado, Vinecky descobriu um pept\u00eddeo (compostos constitu\u00eddos de amino\u00e1cidos e produzidos sinteticamente ou formados por hidr\u00f3lise de prote\u00edna) com atividade analg\u00e9sica a ansiol\u00edtica. O pedido de patente de sete pept\u00eddeos identificados no estudo foi encaminhado ao Instituto Nacional de Propriedade Intelectual (Inpi) em 18 de agosto de 2014, sob o t\u00edtulo “Pept\u00eddeos opi\u00f3ides”.<\/p>\n

A descoberta surgiu por acaso: o pesquisador buscava uma mol\u00e9cula que melhorasse o desenvolvimento dos gr\u00e3os de caf\u00e9. Ele e seu coordenador, Carlos Bloch, observaram que algumas subst\u00e2ncias continham fragmentos internos \u00a0com estruturas semelhantes \u00e0 de sust\u00e2ncias humanas como, por exemplo, a encefalina. Decidiram sintetizar subst\u00e2ncias com estrutura an\u00e1loga para avaliar experimentalmente suas fun\u00e7\u00f5es biol\u00f3gicas e efeitos fisiol\u00f3gicos em mam\u00edferos.<\/p>\n

Da mesma forma, um concentrado prot\u00e9ico presente no endosperma (maior parte da semente) do caf\u00e9 foi submetido \u00e0 digest\u00e3o enzim\u00e1tica in vitro<\/em> para simular o processo digestivo em humanos e, assim, deduzir como poderia ser o processo real de biodisponibiliza\u00e7\u00e3o e atividade final dessas mol\u00e9culas dentro do organismo.<\/p>\n

Ap\u00f3s esse processo, testaram a subst\u00e2ncia em camundongos. Os pesquisadores comprovaram efeitos similares ao da morfina e ainda verificaram que prote\u00edna aumentava em at\u00e9 quatro horas a a\u00e7\u00e3o da mol\u00e9cula, al\u00e9m de n\u00e3o apresentar efeitos colaterais que merecessem registro.<\/p>\n

\n
Uso<\/div>\n<\/div>\n

Os pept\u00eddeos podem ser aproveitados nas ind\u00fastrias aliment\u00edcia. As caracter\u00edsticas funcionais similares a atividades ansiol\u00edticas e de aumento da saciedade podem ser de interesse nutricional e animal, contribuindo para o manejo animal humanit\u00e1rio aplic\u00e1vel \u00e0 pecu\u00e1ria de corte, especialmente para atenuar o estresse pr\u00e9vio ao abate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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