{"id":148391,"date":"2021-06-22T11:00:45","date_gmt":"2021-06-22T14:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=148391"},"modified":"2021-06-21T19:09:12","modified_gmt":"2021-06-21T22:09:12","slug":"pesquisadora-descobre-que-fruto-amazonico-substitui-oleo-de-palma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/pesquisadora-descobre-que-fruto-amazonico-substitui-oleo-de-palma\/","title":{"rendered":"Pesquisadora descobre que fruto amaz\u00f4nico substitui \u00f3leo de palma"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Tucum\u00e3 \u00e9 alternativa para substituir \u00f3leo cuja produ\u00e7\u00e3o tem dizimado florestas e amea\u00e7ado orangotangos.<\/p>\n

Cada vez mais usado na produ\u00e7\u00e3o de alimentos, por conta de seu baixo custo, o \u00f3leo de palma se tornou um vil\u00e3o do meio ambiente. Para produzi-lo, florestas t\u00eam sido destru\u00eddas mundo afora, amea\u00e7ando a biodiversidade e at\u00e9 mesmo as popula\u00e7\u00f5es de orangotangos. Uma pesquisadora brasileira, no entanto, acaba de encontrar uma alternativa promissora para substituir o \u00f3leo, tamb\u00e9m conhecido no Brasil como azeite de dend\u00ea. A solu\u00e7\u00e3o, diz Maria Fernanda dos Santos Mota, que faz doutorado na Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), pode estar no tucum\u00e3, um fruto muito presente no Par\u00e1, na regi\u00e3o Norte do pa\u00eds.<\/p>\n

\u201cO \u00f3leo de tucum\u00e3 \u00e9 produzido por cooperativas de pequenas fam\u00edlias no Par\u00e1 de forma artesanal e costuma ser usado em cosm\u00e9ticos. Mas ele poder\u00e1 ser tamb\u00e9m uma op\u00e7\u00e3o para a ind\u00fastria de alimentos. Descobri que \u00e9 poss\u00edvel fracion\u00e1-lo em uma cadeia parecida com a do \u00f3leo de palma. Este \u00e9 um primeiro passo para que novas pesquisas mostrem como utiliz\u00e1-lo em comidas industrializadas. Na UFRJ, j\u00e1 se investiga como chegar a um biscoito\u201d, diz Maria Fernanda, que apresentou o resultado de sua pesquisa durante a confer\u00eancia Amanh\u00e3s Desej\u00e1veis.<\/p>\n

O trabalho de Maria Fernanda, que fez parte da pesquisa acad\u00eamica em uma universidade australiana gra\u00e7as ao Programa Institucional de Internacionaliza\u00e7\u00e3o (PrInt), criado pela Coordena\u00e7\u00e3o de Aperfei\u00e7oamento de Pessoal de N\u00edvel Superior (Capes), \u00e9 fundamental, j\u00e1 que, al\u00e9m de pouco sustent\u00e1vel, o \u00f3leo de palma come\u00e7a a ser banido por muitos consumidores. Na Austr\u00e1lia, por exemplo, conta a pesquisadora, \u00e9 comum encontrar embalagens com o aviso de que o alimento \u00e9 livre do \u00f3leo de palma. A preocupa\u00e7\u00e3o \u00e9 com o meio ambiente.<\/p>\n

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Pesquisadora Maria Fernanda, doutoranda da UFRJ.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

\u201cAs pessoas evitam comprar os alimentos com \u00f3leo de palma porque sabem que florestas inteiras passaram a ser destru\u00eddas para obt\u00ea-lo. O desmatamento para plantio de novas mudas da\u00a0Elaeis guineensi<\/em>s, de onde ele \u00e9 extra\u00eddo, come\u00e7ou no fim dos anos 1990, quando ele passou a substituir a gordura vegetal hidrogenada, nociva ao organismo. Com a previs\u00e3o \u00e9 que a gordura hidrogenada seja totalmente proibida at\u00e9 2023, a tend\u00eancia \u00e9 que a explora\u00e7\u00e3o da palma cres\u00e7a ainda mais. Por isso, \u00e9 importante termos alternativas\u201d, diz Maria Fernanda.<\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o do \u00f3leo de palma \u00e9 a principal causa da destrui\u00e7\u00e3o de florestas da Mal\u00e1sia e da Indon\u00e9sia, habitat de orangotangos e outros animais em risco de extin\u00e7\u00e3o. Os dois pa\u00edses s\u00e3o respons\u00e1veis por 87% do produto consumido no mundo todo. O Brasil responde por 0,5% de todo o \u00f3leo de palma extra\u00eddo no planeta \u2013 as planta\u00e7\u00f5es ficam quase todas na Bahia. Maria Fernanda diz que n\u00e3o h\u00e1 riscos na explora\u00e7\u00e3o do tucum\u00e3, j\u00e1 que ela \u00e9 uma palmeira de ocorr\u00eancia espont\u00e2nea em \u00e1reas de regenera\u00e7\u00e3o natural.<\/p>\n

\u201cAtualmente, a explora\u00e7\u00e3o do tucum\u00e3 \u00e9 realizada de forma sustent\u00e1vel por pequenos produtores locais, organizados em cooperativas na Regi\u00e3o Amaz\u00f4nica. Eles seguem o sistema de manejo agroflorestal. A extra\u00e7\u00e3o j\u00e1 est\u00e1 bem organizada e \u00e9 sustent\u00e1vel\u201d, diz a pesquisadora.<\/p>\n

Segundo Maria Fernanda, h\u00e1 muitos trabalhos para investigar o uso do \u00f3leo de tucum\u00e3 para a fabrica\u00e7\u00e3o de biodiesel. Para a ind\u00fastria aliment\u00edcia, o trabalho \u00e9 in\u00e9dito.<\/p>\n

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    Palmeiras de tucum\u00e3 da Amaz\u00f4nia | Foto: James Martins CC 3.0<\/figcaption><\/figure>\n<\/li>\n
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    Foto: P. S. Sena CC 4.0<\/figcaption><\/figure>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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