{"id":147469,"date":"2021-06-06T08:56:28","date_gmt":"2021-06-06T11:56:28","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=147469"},"modified":"2021-06-06T08:56:28","modified_gmt":"2021-06-06T11:56:28","slug":"biribiri-bilimbi-fruta-exotica-cheia-de-beneficios-e-propriedades-medicinais-como-usar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/biribiri-bilimbi-fruta-exotica-cheia-de-beneficios-e-propriedades-medicinais-como-usar\/","title":{"rendered":"Biribiri, bilimbi: fruta ex\u00f3tica, cheia de benef\u00edcios e propriedades medicinais. Como usar"},"content":{"rendered":"

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Biribiri, bilimbi, bilimbino, amarela de caramboleira, azedinha ou lim\u00e3o caiena,\u00a0muitos s\u00e3o os nomes<\/strong>\u00a0dessa fruta t\u00e3o ex\u00f3tica e de sabor t\u00e3o marcante.<\/p>\n

<\/span>Ser\u00e1 que voc\u00ea conhece?<\/h2>\n

O fruto biribiri, \u00a0cujo nome cient\u00edfico \u00e9\u00a0Averhoa bilimbi<\/em>, pertence \u00e0 fam\u00edlia das Oxalidaceae, a mesma da carambola, embora na apar\u00eancia externa lembre mais um pepino, e no sabor, um lim\u00e3o de t\u00e3o azedo que \u00e9.<\/p>\n

Na apar\u00eancia interna, quando cortado em rodelas, a forma de estrela lembra mesmo a carambola.<\/p>\n

Durante a fase de amadurecimento, o biribiri pode ficar um pouco doce pelo ac\u00famulo de sacarose, mas o original\u00a0\u00e9 mesmo o marcante azedo da fruta<\/strong>\u00a0que \u00e9 cauliflora, ou seja, nasce no caule de \u00e1rvores m\u00e9dias, at\u00e9 9 metros de altura.<\/p>\n

Possui forma de cilindro, com cinco lobos longitudinais, medindo de 4 a 10 cm, de cor verde escuro a clara, dependendo da matura\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Muito cultivado em pa\u00edses tropicais<\/strong>, surpreendentemente, embora seja pouco conhecida por aqui, o Brasil \u00e9 o 3\u00ba maior produtor do mundo, chegando a colher 43 milh\u00f5es de toneladas por ano.<\/p>\n

O biribiri \u00e9\u00a0origin\u00e1rio da \u00c1sia tropical<\/strong>, mais provavelmente da \u00cdndia ou Mal\u00e1sia, e foi introduzido no Brasil\u00a0por volta de 1817<\/a>, na regi\u00e3o amaz\u00f4nica e no Nordeste e, a partir da\u00ed, se espalhou pelo litoral brasileiro.<\/p>\n

<\/span>Caracter\u00edsticas<\/h2>\n

Este fruto tem um\u00a0alto conte\u00fado de oxalato sol\u00favel<\/a>\u00a0e serve como\u00a0tratamento para algumas doen\u00e7as como diabetes, hipertens\u00e3o e hiperlipidemia<\/strong>\u00a0(excesso de gordura no sangue).<\/p>\n

O suco do fruto muito concentrado em \u00e1cido ox\u00e1lico,\u00a0pode ser usado at\u00e9 para remover manchas<\/strong>\u00a0de ferrugem em roupas e dar brilho a utilit\u00e1rios met\u00e1licos.<\/p>\n

O fruto\u00a0\u00e9 composto de muita acidez<\/strong>, \u00e1cido c\u00edtrico e \u00e1cido asc\u00f3rbico (vitamina C<\/a>).\u00a0Dentre outras qualidades bioqu\u00edmicas<\/strong>, al\u00e9m de elevado teor de \u00e1cido asc\u00f3rbico, a fruta tem em sua composi\u00e7\u00e3o super antioxidantes como s\u00e3o os compostos fen\u00f3licos, flavonoides e carotenoides, exibindo uma forte capacidade de\u00a0sequestrar radicais livres<\/strong>, com mais de 80% de a\u00e7\u00e3o antioxidante, tanto em frutos verdes quanto em frutos maduros, como demonstra\u00a0esse estudo<\/a>\u00a0sobre a sua composi\u00e7\u00e3o qu\u00edmica.<\/p>\n

A fruta biribiri \u00e9 riqu\u00edssima em vitaminas C, E e em \u00e1cido ox\u00e1lico.<\/p>\n

<\/span>Propriedades medicinais<\/h2>\n

O suco da fruta \u00e9 rico em vitamina C, e por isso\u00a0age como antiescorb\u00fatico<\/strong>\u00a0\u2013 preven\u00e7\u00e3o da doen\u00e7a escorbuto,\u00a0car\u00eancia de vitamina C<\/strong>\u00a0no organismo.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, o alto teor de \u00e1cido ox\u00e1lico e asc\u00f3rbico\u00a0auxilia nos processos metab\u00f3licos<\/strong>, como na forma\u00e7\u00e3o de\u00a0col\u00e1geno<\/a>,\u00a0na s\u00edntese de epinefrina (efeito antiasm\u00e1tico, vasopressor e estimulante card\u00edaco) e dos\u00a0\u00e1cidos biliares e enzim\u00e1ticos<\/strong>, al\u00e9m de auxiliar na\u00a0absor\u00e7\u00e3o de ferro pelo organismo<\/strong>\u00a0e na inativa\u00e7\u00e3o de radicais livres que destroem as c\u00e9lulas, protegendo-as.<\/p>\n

Possui a\u00e7\u00e3o antioxidante porque \u00e9 rico tamb\u00e9m em vitamina E, que ajuda a\u00a0diminuir a incid\u00eancia de doen\u00e7as degenerativas<\/strong>, como o c\u00e2ncer, as doen\u00e7as cardiovasculares, as inflama\u00e7\u00f5es e as disfun\u00e7\u00f5es cerebrais, retardando o envelhecimento precoce.<\/p>\n

Segundo o engenheiro agr\u00f4nomo Antonino Campos,\u00a0o ch\u00e1 da folha do biribiri possui o princ\u00edpio metformina, usado para tratamento de diabetes<\/strong>.<\/p>\n

<\/span>Como usar biribiri. Receitas<\/h2>\n

\u00c9 utilizado na culin\u00e1ria na produ\u00e7\u00e3o de<\/strong>\u00a0picles, geleias, sucos, licor, saladas, petiscos e ch\u00e1.<\/p>\n

O biribiri \u00e9 muito azedo e por isso\u00a0\u00e9 um \u00f3timo condutor na produ\u00e7\u00e3o de vinagre.<\/strong><\/p>\n

Pode ainda ser utilizado\u00a0como substituto do lim\u00e3o<\/strong>\u00a0ou ser comido como tira gosto, cortado em rodelas e adicionando-lhe sal.<\/p>\n

<\/span>Licor de biribiri<\/h3>\n

Essa receita \u00e9 especial e carregada de tradi\u00e7\u00e3o e ancestralidade.<\/p>\n

Quem transmite esse conhecimento \u00e9 Dajuda, como \u00e9 conhecida a Maria Dajuda Silva Ramos, moradora de Santo Andr\u00e9, em Santa Cruz Cabr\u00e1lia, sul da Bahia.<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n