{"id":147333,"date":"2021-06-04T07:30:57","date_gmt":"2021-06-04T10:30:57","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=147333"},"modified":"2021-06-04T07:30:57","modified_gmt":"2021-06-04T10:30:57","slug":"cigarra-vira-iguaria-nos-eua-mas-fda-alerta-nao-coma-se-for-alergico-a-frutos-do-mar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/cigarra-vira-iguaria-nos-eua-mas-fda-alerta-nao-coma-se-for-alergico-a-frutos-do-mar\/","title":{"rendered":"Cigarra vira iguaria nos EUA, mas FDA alerta: n\u00e3o coma se for al\u00e9rgico a frutos do mar"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Rea\u00e7\u00e3o al\u00e9rgica, diz ag\u00eancia americana equivalente \u00e0 Anvisa, pode acontecer porque o inseto \u00e9 do filo dos artr\u00f3podes, assim como os crust\u00e1ceos<\/p>\n

Bilh\u00f5es de cigarras est\u00e3o surgindo neste momento no leste dos Estados Unidos e indo parar direto no prato de pessoas que gostam de experimentar novos sabores. No entanto, quem tem alergia a frutos do mar deve evitar estes insetos crocantes, pois eles t\u00eam um grau de parentesco com os crust\u00e1ceos, alertou a Food and Drug Administration (FDA), \u00f3rg\u00e3o americano semelhante \u00e0 Anvisa no Brasil.<\/p>\n

O consumo da iguaria aumentou este ano nos EUA no per\u00edodo de reprodu\u00e7\u00e3o das cigarras conhecidas como Brood X na primavera do Hemisf\u00e9rio Norte. Elas saem do solo ap\u00f3s 17 anos de amadurecimento. Os insetos do tamanho de camar\u00f5es, olhos redondos e asas quase transl\u00facidas est\u00e3o sendo preparados de v\u00e1rias maneiras por chefs profissionais e por americanos em suas casas.<\/p>\n

As cigarras, que n\u00e3o picam nem s\u00e3o t\u00f3xicas, tamb\u00e9m s\u00e3o consumidas por predadores, incluindo p\u00e1ssaros e pequenos mam\u00edferos. Elas n\u00e3o possuem gl\u00faten, s\u00e3o ricas em prote\u00ednas e\u00a0 pobres em gorduras e carboidratos.<\/p>\n

Mas os insetos e crust\u00e1ceos pertencem ao filo dos artr\u00f3podes. E, de acordo com um relat\u00f3rio da Organiza\u00e7\u00e3o para a Alimenta\u00e7\u00e3o e Agricultura das Na\u00e7\u00f5es Unidas (FAO), os riscos alerg\u00eanicos potenciais associados aos insetos comest\u00edveis precisam ser investigados. Pessoas com alergia a crust\u00e1ceos podem desenvolver rea\u00e7\u00f5es al\u00e9rgicas a insetos comest\u00edveis, que cont\u00eam prote\u00ednas semelhantes, informa o relat\u00f3rio.<\/p>\n

Salada Caesar de Cigarras<\/strong><\/h2>\n

As cigarras, cujas quantidades podem chegar a dezenas de bilh\u00f5es, devem aparecer em cerca de 18 estados americanos por aproximadamente seis semanas. A \u00e1rea de Washington D.C., Indiana e ao redor de Knoxville, no Tennessee, s\u00e3o os tr\u00eas epicentros da cigarra chamada de Brood X em todo o pa\u00eds.<\/p>\n

Alguns americanos preferem consumir as cigarras em prepara\u00e7\u00f5es fritas, outros, como ingrediente surpresa na salada Caesar.<\/p>\n

Bun Lai, chef de um restaurante especializado em sushi sustent\u00e1vel no estado de Connecticut, oferece os insetos em uma “experi\u00eancia sofisticada” em sua fazenda. E a Frank’s RedHot, a centen\u00e1ria marca de molho picante, lan\u00e7ou uma s\u00e9rie de receitas de cigarras.<\/p>\n

Embora as cigarras geralmente n\u00e3o sejam prejudiciais aos humanos, o zumbido agudo que fazem ao procurar parceiros, como se sabe, pode ser irritante.<\/p>\n

A possibiidade de se deliciar com pratos de cigarras n\u00e3o durar\u00e1 para sempre. Depois que os insetos se acasalam e seus ovos eclodirem, as cigarras em desenvolvimento, conhecidas como ninfas, come\u00e7am seu ciclo de 17 anos, alimentando-se no subsolo.<\/p>\n

A pr\u00f3xima oportunidade de se ter um banquete com cigarras Brood X frescas ser\u00e1 em 2038.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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