{"id":147168,"date":"2021-06-01T10:00:58","date_gmt":"2021-06-01T13:00:58","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=147168"},"modified":"2021-06-01T13:10:52","modified_gmt":"2021-06-01T16:10:52","slug":"consumo-de-vegetais-pode-ter-sido-importante-no-desenvolvimento-do-cerebro-humano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/consumo-de-vegetais-pode-ter-sido-importante-no-desenvolvimento-do-cerebro-humano\/","title":{"rendered":"Consumo de vegetais pode ter sido importante no desenvolvimento do c\u00e9rebro humano"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>O Departamento de Arqueogen\u00e9tica do Instituto Max Planck para Ci\u00eancia da Hist\u00f3ria Humana, sediado em Jena, na Alemanha, teve essa conclus\u00e3o a partir de um estudo de an\u00e1lise de fragmentos de bact\u00e9rias encontrados em dentes de 124 indiv\u00edduos \u2013 entre neandertais e Homo sapiens do per\u00edodo pr\u00e9-agr\u00edcola.<\/p>\n

Uma pesquisa publicada esse m\u00eas na revista cient\u00edfica Pnas e divulgada tamb\u00e9m pela revista Science apresenta evid\u00eancias que mostram que o alto consumo de vegetais pode ter sido importante no desenvolvimento do c\u00e9rebro humano.<\/p>\n

A revela\u00e7\u00e3o foi classificada pela Science como \u201cum choque\u201d para aqueles que associam a imagem dos neandertais como\u00a0 \u201cbrutos comedores de carne\u201d.<\/p>\n

O Departamento de Arqueogen\u00e9tica do Instituto Max Planck para Ci\u00eancia da Hist\u00f3ria Humana, sediado em Jena, na Alemanha, teve essa conclus\u00e3o a partir de um estudo de an\u00e1lise de fragmentos de bact\u00e9rias encontrados em dentes de 124 indiv\u00edduos \u2013 entre neandertais e Homo sapiens do per\u00edodo pr\u00e9-agr\u00edcola.<\/p>\n

Um deles viveu cerca de mais de cem mil anos em Pe\u0161turina, uma caverna em Ni\u0161ka Banja, na S\u00e9rvia, onde foi identificado o genoma mais antigo j\u00e1 reconstru\u00eddo de um neandertal, segundo a Science.<\/p>\n

Conforme o estudo, nossos ancestrais em comum consumiam vegetais ricos em amido h\u00e1 pelo menos 600 mil anos, quando passaram a necessitar de mais glicose para o desenvolvimento de seus c\u00e9rebros.<\/p>\n

\u201cPara que os ancestrais desenvolvessem com efici\u00eancia o c\u00e9rebro, eles precisavam de alimentos com alta densidade energ\u00e9tica contendo glicose. A carne n\u00e3o \u00e9 uma boa fonte de glicose\u201d, disse \u00e0 revista Science a arque\u00f3loga molecular Christina Warinner, da Universidade Harvard e do Instituto Max Planck para Ci\u00eancia da Hist\u00f3ria Humana.<\/p>\n

Import\u00e2ncia<\/strong>\u00a0do consumo de vegetais<\/strong><\/p>\n

Os pesquisadores por meio do estudo, foram encontrados estreptococos nos dentes de neandertais e do Homo sapiens do per\u00edodo pr\u00e9-agr\u00edcola, o que sugere que herdaram esses micr\u00f3bios de um ancestral em comum que viveu cerca de mais de 600 mil anos.<\/p>\n

Esses micr\u00f3bios t\u00eam uma especial capacidade de se ligar \u00e0 amilase, uma enzima abundante em nossa saliva que libera a\u00e7\u00facares de alimentos.<\/p>\n

A presen\u00e7a de bact\u00e9ria estreptoc\u00f3cica nos dentes de neandertais e humanos modernos refor\u00e7a que eles consumiam muitos carboidratos ricos em amido, segundo a pesquisa. Isso atribui maior import\u00e2ncia ao consumo de vegetais.<\/p>\n

Estudos anteriores j\u00e1 haviam mostrado que os neandertais e Homo sapiens consumiam gram\u00edneas, tub\u00e9rculos e cevada, essa pesquisa em especial d\u00e1 \u00eanfase ao consumo de amido como sendo o determinante que alterou drasticamente a composi\u00e7\u00e3o de seus microbiomas orais, segundo o site Vegazeta.<\/p>\n

O estudo liderado pelo pesquisador James A. Fellow Yates foi considerado inovador pela bi\u00f3loga evolucion\u00e1ria Rachel Carmody, da Universidade Harvard, que analisou o trabalho, mas n\u00e3o participou da pesquisa.<\/p>\n

\u201cComo a enzima amilase \u00e9 muito mais eficiente em digerir o amido cozido, a descoberta tamb\u00e9m sugere que o cozimento era comum h\u00e1 600 mil anos\u201d, declarou Carmody \u00e0 Science. Para a arque\u00f3loga molecular Christina Warinner, o resultado sugere a import\u00e2ncia do amido para desenvolvimento do c\u00e9rebro humano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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