{"id":146735,"date":"2021-05-24T11:00:29","date_gmt":"2021-05-24T14:00:29","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=146735"},"modified":"2021-05-24T10:19:33","modified_gmt":"2021-05-24T13:19:33","slug":"vegetal-oferece-todos-os-nove-aminoacidos-essenciais-e-proporciona-beneficios-a-saude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/vegetal-oferece-todos-os-nove-aminoacidos-essenciais-e-proporciona-beneficios-a-saude\/","title":{"rendered":"Vegetal oferece todos os nove amino\u00e1cidos essenciais e proporciona benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Mankai (Wolffia globosa) \u00e9 uma planta aqu\u00e1tica verde origin\u00e1ria do sudeste da \u00c1sia. Ela tem um sabor e textura neutra, sendo f\u00e1cil de incorporar em variadas receitas, \u00e9 rica em nutrientes e oferece diversos benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade, sendo apontada em pesquisas como promissora no controle de a\u00e7\u00facar no sangue.<\/p>\n

O mankai \u00e9 um vegetal bem pequeno, por isso, tem sido comercializado em cubos congelados que podem ser acrescentados a smoothies de frutas, molhos, massas, saladas e diversas outras receitas, sem interferir no gosto, mas acrescentando bastante em termos nutricionais.<\/p>\n

Informa\u00e7\u00f5es nutricionais<\/p>\n

O mankai possui 45 calorias, 1 grama de gordura total, 5 gramas de carboidratos, 4 gramas de fibra e 5 gramas de prote\u00ednas, sendo uma fonte completa que fornece todos os nove amino\u00e1cidos essenciais e seis amino\u00e1cidos condicionais.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, o mankai \u00e9 livre de colesterol e a\u00e7\u00facar e tem baixo teor de s\u00f3dio. Tamb\u00e9m \u00e9 fonte rica em v\u00e1rios outros nutrientes, incluindo vitamina K, folato, vitamina A, zinco, ferro e gorduras \u00f4mega-3.<\/p>\n

Benef\u00edcios do mankai para a sa\u00fade<\/strong><\/p>\n

Fonte de vitamina B12<\/strong><\/p>\n

Pesquisas mostraram o mankai com uma fonte de vitamina B12. Um estudo publicado na revista Nutrients, por exemplo, examinou a presen\u00e7a de B12 em uma cepa de mankai cultivada para determinar sua bioatividade e absor\u00e7\u00e3o em humanos. Os 294 participantes se dividiram em tr\u00eas grupos que receberam orienta\u00e7\u00f5es diferentes.<\/p>\n

O primeiro grupo, de orienta\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas, recebeu orienta\u00e7\u00f5es b\u00e1sicas de uma dieta saud\u00e1vel para promo\u00e7\u00e3o da sa\u00fade. O grupo mediterr\u00e2neo foi instru\u00eddo a adotar uma dieta mediterr\u00e2nea com restri\u00e7\u00e3o cal\u00f3rica suplementada com 28 gramas por dia de nozes. Por fim, o terceiro grupo seguiu uma dieta mediterr\u00e2nea verde que evitava carne vermelha e processada e inclu\u00eda 100 gramas de cubos de mankai congelados.<\/p>\n

Amostras de sangue dos indiv\u00edduos foram coletadas no in\u00edcio da experi\u00eancia e ap\u00f3s 18 meses. Os resultados mostraram que os n\u00edveis de vitamina B12 no sangue aumentaram 5,2% no grupo de controle, 9,9% no grupo mediterr\u00e2neo, e 15,4% no terceiro grupo, que consumiu mankai.<\/p>\n

A vitamina B12 \u00e9 uma das oito vitaminas do complexo B que auxilia no processo de produ\u00e7\u00e3o de energia para o corpo, ajuda a manter as c\u00e9lulas nervosas saud\u00e1veis, permitindo o funcionamento normal do c\u00e9rebro e do sistema nervoso, ajuda a produzir e regular o material gen\u00e9tico do corpo, o DNA e RNA, a manter o ferro no corpo e tamb\u00e9m auxilia na produ\u00e7\u00e3o de gl\u00f3bulos vermelhos.<\/p>\n

Sua defici\u00eancia traz uma s\u00e9rie de consequ\u00eancias para o organismo, incluindo anemia perniciosa. \u00c9 comum que grupos espec\u00edficos, como vegetarianos e veganos, tenham que suplementar a vitamina B12 por ela s\u00f3 ser encontrada em fontes de prote\u00edna animal. Sendo assim, o mankai \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o vegetal de B12 que pode beneficiar a sa\u00fade de todos.<\/p>\n

Apesar desses resultados, alguns nutricionistas defendem que a B12 presente em vegetais n\u00e3o \u00e9 utiliz\u00e1vel pelo organismo. Dessa forma, s\u00e3o necess\u00e1rios mais estudos para comprovar a real efic\u00e1cia do mankai no fornecimento deste tipo de vitamina. Procure orienta\u00e7\u00e3o m\u00e9dica ou de nutricionista para obter maior seguran\u00e7a em suas decis\u00f5es diet\u00e9ticas.<\/p>\n

Ajuda no controle de a\u00e7\u00facar no sangue<\/strong><\/p>\n

Um estudo publicado no Diabetes Care investigou a influ\u00eancia do mankai nos n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue. Para isso, os pesquisadores compararam o consumo de um shake mankai com a ingest\u00e3o de um shake de iogurte com o mesmo valor de carboidratos, prote\u00ednas, gorduras e calorias.<\/p>\n

Depois de duas semanas de monitoramento, foi poss\u00edvel constatar que as pessoas que beberam o shake com mankai mostraram um resultado muito melhor na sa\u00fade, incluindo n\u00edveis de pico de glicose mais baixos, n\u00edveis mais baixos de glicose em jejum matinal e evacua\u00e7\u00e3o de glicose mais r\u00e1pida.<\/p>\n

Os pesquisadores tamb\u00e9m conclu\u00edram, com isso, que o mankai \u00e9 um forte candidato a ser considerado um superalimento.<\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o \u00e9 sustent\u00e1vel?<\/strong><\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o de mankai \u00e9 considerada sustent\u00e1vel do ponto de vista ambiental. O vegetal \u00e9 cultivado em ambiente fechado, em um ecossistema seguro. O sistema de cultivo \u00e9 hidrop\u00f4nico, utiliza pouca luz e pouca \u00e1gua e n\u00e3o tem res\u00edduos.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, o sistema \u00e9 adapt\u00e1vel, permitindo que o mankai possa ser cultivado em qualquer local e de forma totalmente natural, sem processar e sem ser transg\u00eanico. A massa do mankai pode dobrar a cada 72 horas e ser colhida durante todo o ano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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