![\"\"](\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/despedicio-3.jpg\")
<\/a><\/p>\nO\u00a0consumo (in)consciente<\/strong>\u00a0\u00e9 um tema inesgot\u00e1vel para as empresas. Respons\u00e1veis por gerar culturas, elas s\u00e3o cobradas a disponibilizar produtos mais sustent\u00e1veis, arcar com seus impactos e, como \u00e9 o caso do varejo alimentar, rastrear o produto que vende. Supermercados e servi\u00e7os de entrega de comida, naturalmente, s\u00e3o os que mais brigam com a\u00a0cultura do desperd\u00edcio<\/strong>\u00a0de comida ao lado do consumidor esclarecido.<\/p>\n Com o desenvolvimento de uma\u00a0Intelig\u00eancia Artificial<\/strong>\u00a0(IA), a plataforma de receitas CyberCook, do Carrefour, consegue mensurar cada vez melhor o valor poupado em cada preparo, e, desta forma, quantificar o desperd\u00edcio dos alimentos evitado nos lares brasileiros.<\/p>\n \u201cToda nossa decis\u00e3o de alimenta\u00e7\u00e3o impacta uma cadeia e o desperd\u00edcio pode ter uma responsabilidade nos lares que muitos n\u00e3o observam. Essa ferramenta \u00e9 uma resposta a isso, j\u00e1 que \u00e9 poss\u00edvel acompanhar a evolu\u00e7\u00e3o deste quadro nos lares\u201d, comenta o CEO da plataforma e diretor de neg\u00f3cios digitais do Carrefour Brasil, Alexandre Canatella.<\/p>\n Lan\u00e7ado em 2020, o \u00edndice chamado Aproveit\u00f4metro da plataforma faz um levantamento total do valor economizado com o reaproveitamento de ingredientes de todos os usu\u00e1rios da plataforma a cada tr\u00eas meses. Isso gra\u00e7as a um recurso da aplica\u00e7\u00e3o no qual o consumidor informa o que sobrou de ingredientes em seus preparos e a plataforma compara com o pre\u00e7o m\u00e9dio dos alimentos no Carrefour.<\/p>\n \u201cNossas a\u00e7\u00f5es na CyberCook se guiam pelo objetivo de reaproveitar ao m\u00e1ximo a integralidade dos alimentos. Foi da\u00ed que surgiu a ideia de criar o Aproveit\u00f4metro e mostrar para as pessoas o quanto o reaproveitamento impacta na vida delas tanto no uso consumo consciente de alimentos quanto na quest\u00e3o financeira. \u00c9 poss\u00edvel cozinhar bem, aproveitar os ingredientes ao m\u00e1ximo e ainda economizar.\u201d<\/p>\n S\u00f3 no ano passado, mais de R$ 2,6 milh\u00f5es em alimentos devem ter sido economizados por consumidores conscientes, segundo a CyberCook. Gra\u00e7as \u00e0 funcionalidade da plataforma de oferecer receitas que podem ser feitas com a sobra de uma receita anterior.<\/p>\n Nos \u00faltimos anos, desde que foi adquirida pelo Carrefour, a CyberCook promoveu uma s\u00e9rie de mudan\u00e7as e avan\u00e7os baseadas em tecnologias como\u00a0machine learning<\/em>, que direcionaram a IA para aspectos\u00a0alimentares<\/strong>\u00a0e\u00a0educacionais<\/strong>.<\/p>\n \u201cPara chegar aos n\u00fameros do Aproveit\u00f4metro, a plataforma analisa o recurso \u2018Aproveite o que sobrou\u2019. Nessa fun\u00e7\u00e3o, o consumidor informa o que sobrou de ingredientes em seus preparos, a partir dos quais s\u00e3o sugeridas novas op\u00e7\u00f5es de receitas com esses alimentos\u201d, explica Canatella.<\/p>\n O c\u00e1lculo \u00e9 poss\u00edvel porque, em cada receita, s\u00e3o informados o custo total e o valor de todos os itens. \u201cDessa forma, se os ingredientes que sobraram s\u00e3o utilizados em sua totalidade na realiza\u00e7\u00e3o de novas receitas, esse \u00e9 o valor que se evitou de desperd\u00edcio\u201d, esclarece o executivo.<\/p>\n De acordo com a CyberCook, os ingredientes mais buscados em 2020 foram: a\u00e7\u00facar, ovo, farinha de trigo, leite e cebola \u2013 alimentos b\u00e1sicos facilmente presentes na despensa das pessoas. Assim, as receitas mais buscadas na plataforma correspondiam a estes ingredientes, gerando milhares de op\u00e7\u00f5es para colocar em pr\u00e1tica. Afinal, quanto mais b\u00e1sicos os alimentos, mais sugest\u00f5es de receitas s\u00e3o feitas pela plataforma.<\/p>\n E o n\u00famero de pessoas procurando pelo recurso s\u00f3 tem aumentado.<\/p>\n Estimativa de economia dos usu\u00e1rios da plataforma CyberCook\/Fonte: CyberCook<\/p>\n<\/div>\n Alinhado ao programa\u00a0Desperd\u00edcio Zero<\/strong>\u00a0do Grupo Carrefour, criado em 2015, o \u00edndice Aproveit\u00f4metro visa incentivar escolhas mais conscientes de compras e de economia por meio da redu\u00e7\u00e3o do desperd\u00edcio de alimentos.<\/p>\n \u201cA CyberCook adensa os lares brasileiros e hoje contribui em um vetor essencial, que \u00e9 sustentabilidade financeira para o uso dos alimentos em sua integralidade, contribuindo com Desperd\u00edcio Zero e economia\u201d, refor\u00e7a Canatella.<\/p>\n Al\u00e9m do alinhamento com o programa do Carrefour, a iniciativa do Aproveit\u00f4metro integra ainda a estrat\u00e9gia de\u00a0digitaliza\u00e7\u00e3o<\/strong>\u00a0do Grupo Carrefour Brasil. Desde 2018, o grupo tem foco crescente na transforma\u00e7\u00e3o digital da companhia e sua omnicanalidade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" CyberCook, do Carrefour, oferece caminhos para reaproveitamento total dos alimentos; R$ 995 mil foram economizados<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false,"cream-magazine-thumbnail-2":false,"cream-magazine-thumbnail-3":false,"cream-magazine-thumbnail-4":false},"uagb_author_info":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"CyberCook, do Carrefour, oferece caminhos para reaproveitamento total dos alimentos; R$ 995 mil foram economizados","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146687"}],"collection":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146687"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146687\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":146690,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146687\/revisions\/146690"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146687"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146687"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146687"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Como funciona?<\/h3>\n
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