{"id":146295,"date":"2021-05-17T08:26:52","date_gmt":"2021-05-17T11:26:52","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=146295"},"modified":"2021-05-17T08:27:08","modified_gmt":"2021-05-17T11:27:08","slug":"empresas-firmam-parceria-para-investir-em-proteina-de-gergelim","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/empresas-firmam-parceria-para-investir-em-proteina-de-gergelim\/","title":{"rendered":"Empresas firmam parceria para investir em prote\u00edna de gergelim"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/gegelim.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-146296\" src=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/gegelim-300x192.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/gegelim-300x192.jpg 300w, https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/gegelim.jpg 415w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>O intuito da parceria \u00e9 desenvolver, sem realizar qualquer modifica\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica, uma prote\u00edna de gergelim que tenha maior valor proteico e possa ampliar o potencial\u00a0 de uso no mercado de prote\u00ednas vegetais.<\/p>\n<p>As empresas Equinom e Dipasa, de Israel e do M\u00e9xico, firmaram parceria nesse m\u00eas de maio visando ampliar os investimentos em alternativas \u00e0s prote\u00ednas de origem animal.<\/p>\n<p>A Equinom ser\u00e1 respons\u00e1vel por otimizar o genoma com o intuito de elevar o teor de prote\u00edna do gergelim, atrav\u00e9s do uso de biotecnologia, enquanto a Dipasa ir\u00e1 se concentrar no processamento e distribui\u00e7\u00e3o da nova prote\u00edna no mercado.<\/p>\n<p><b>Gergelim com maior potencial\u00a0<\/b>proteico<\/p>\n<p>Segundo o Portal Vegazeta, atualmente produtos \u00e0 base de sementes de gergelim oferecem cerca de 23% de prote\u00ednas, enquanto os concentrados de soja e ervilha t\u00eam m\u00e9dia de 70%, sendo essa a principal desvantagem em utilizar o produto.<\/p>\n<p>\u201cTer a capacidade de fornecer um produto com maior teor de prote\u00edna proporcionar\u00e1 aos clientes uma alternativa ainda melhor \u00e0s prote\u00ednas de origem vegetal comumente usadas.\u201d, diz o CEO da Dipasa, C\u00e9sar Coello.<\/p>\n<p>Coello diz que est\u00e3o trabalhando para oferecer um produto que atenda \u00e0s atuais demandas do mercado por ingredientes n\u00e3o OGM, org\u00e2nicos, kosher, halal e sem gl\u00faten. Al\u00e9m disso, ter\u00e1 sabor neutro, o que o torna um ingrediente bastante adapt\u00e1vel.<\/p>\n<p>\u201cA Smarter Sesame Protein ser\u00e1 uma adi\u00e7\u00e3o exclusiva \u00e0 ind\u00fastria de prote\u00edna vegetal\u201d, garante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O intuito da parceria \u00e9 desenvolver, sem realizar qualquer modifica\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica, uma prote\u00edna de gergelim<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":146296,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/gegelim.jpg",415,265,false],"thumbnail":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/gegelim-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/gegelim-300x192.jpg",300,192,true],"medium_large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/gegelim.jpg",415,265,false],"large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/gegelim.jpg",415,265,false],"1536x1536":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/gegelim.jpg",415,265,false],"2048x2048":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/gegelim.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-2":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/gegelim.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-3":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/gegelim.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-4":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/gegelim.jpg",415,265,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"O intuito da parceria \u00e9 desenvolver, sem realizar qualquer modifica\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica, uma prote\u00edna de gergelim","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146295"}],"collection":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146295"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146295\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":146297,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146295\/revisions\/146297"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/146296"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146295"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146295"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146295"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}