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Voc\u00ea j\u00e1 parou para observar quanto de comida voc\u00ea joga fora? Como \u00e9 a rotina na sua casa? Voc\u00ea consegue consumir 100% da comida que compra e prepara? Foi feita uma pesquisa que avaliou o descarte das fam\u00edlias e, em m\u00e9dia, \u00e9 descartado 353 g de comida por dia, o que equivale a quase 129 kg por ano! Confesso que quando vi esta pesquisa fiquei bem impactada e comecei a observar como era aqui em casa e fazer algumas mudan\u00e7as no meu dia a dia, desta forma consegui evitar muito o desperd\u00edcio e hoje nada mais vai para o lixo.<\/p>\n
Eu sigo basicamente tr\u00eas passos que me ajudam na organiza\u00e7\u00e3o e com isso minimizo o descarte. Fazendo isso, percebi inclusive uma economia nas compras, afinal agora n\u00e3o compro mais em excesso e utilizo tudo aquilo que compro.<\/p>\n
![\"frutas,](\"https:\/\/conteudo.imguol.com.br\/2014\/07\/30\/frutas-vegetais-supermercado-hortifruti-legumes-1406746434648_v2_750x421.jpg.webp\")
Imagem: Thinkstock<\/p>\n
Passo 1: fa\u00e7a compras conscientes!<\/strong><\/p>\n O primeiro passo \u00e9 observar o que compramos no supermercado e na feira e tentar ir mais vezes ao mercado. Como \u00e9 muito mais f\u00e1cil planejar a compra para 7 dias do que para 30 dias, tente ir uma vez por semana em vez de uma vez por m\u00eas.<\/p>\n Quanto \u00e0s compras, o que mais \u00e9 descartado s\u00e3o os perec\u00edveis como legumes, verduras e frutas. Aqui vale a pena pesar os itens, para ter uma no\u00e7\u00e3o se o que est\u00e1 comprando \u00e9 muito ou pouco. Segundo a OMS (Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade), uma pessoa deveria consumir 400 g por dia de legumes, verduras e frutas. Tendo este valor como base fica mais f\u00e1cil ir \u00e0s compras: basta multiplicar este valor pela quantidade de pessoas que moram na sua casa e depois pelos dias da semana at\u00e9 a pr\u00f3xima ida ao mercado.<\/p>\n Por exemplo, um casal deve ingerir 800 g por dia, sendo 5,6 kg por semana. Claro que este valor \u00e9 o m\u00ednimo ideal, tem gente que consome um volume maior e deve ir se adaptando de acordo com o consumo.<\/p>\n Ao chegar no mercado, pegue tudo que voc\u00ea gostaria, depois procure a balan\u00e7a (todo mercado tem uma dispon\u00edvel para consulta na sess\u00e3o do hortifr\u00fati) e adicione todos os itens. Se estiver muito acima do calculado, as chances dos itens estragarem antes de serem consumidos \u00e9 grande, ent\u00e3o vale a pena reduzir o que est\u00e1 comprando.<\/p>\n Claro que se faltar legume, verdura ou fruta mais para o final da semana voc\u00ea j\u00e1 sabe que na pr\u00f3xima compra pode aumentar um pouco mais, talvez 6 kg, por exemplo.<\/p>\n Este volume tamb\u00e9m serve como alerta para sua sa\u00fade. Se estiver estragando itens na sua geladeira\/fruteira quer dizer que voc\u00ea n\u00e3o est\u00e1 se alimentando da forma que deveria, com isso tente aumentar o consumo antes de acabar a semana.<\/p>\n Passo 2: deixe a despensa sempre arrumada<\/strong><\/p>\n Na despensa, arrume os produtos de acordo com a validade, coloque uma cesta com os produtos que v\u00e3o vencer nos pr\u00f3ximos 30 dias para que voc\u00ea se lembre de utiliza-los.<\/p>\n Antes de fazer compras, olhe os produtos que voc\u00ea j\u00e1 possui para n\u00e3o comprar novamente.<\/p>\n Fa\u00e7a receitas com os produtos que est\u00e3o para vencer \u2014uma boa ideia \u00e9 escrever no campo de busca o nome do ingrediente, assim pode encontrar ideias criativas para os ingredientes que j\u00e1 possui.<\/p>\n A ideia aqui \u00e9 priorizar aquilo que j\u00e1 foi comprado, dar uma maior aten\u00e7\u00e3o aos itens que est\u00e3o para vencer e com isso evitar o descarte de produtos que nunca foram utilizados.<\/p>\n Passo 3: armazene de forma correta e utilize em receitas variadas<\/strong><\/p>\n J\u00e1 que as compras ser\u00e3o feitas a cada 7 dias, vale a pena chegar do supermercado e j\u00e1 higienizar o que precisar, assim voc\u00ea j\u00e1 guarda tudo pronto para ser utilizado ao longo da semana.<\/p>\n As folhas devem ser higienizadas na \u00e1gua clorada por 10 minutos, serem secas utilizando um secador salada ou um pano limpo, e armazenadas em um pote com tampa e papel toalha. Assim, elas duram at\u00e9 7 dias na geladeira. Em toda refei\u00e7\u00e3o, esforce-se para consumir as folhas, assim n\u00e3o corre o risco de esquece-las.<\/p>\n Faltando 3 dias para ir ao supermercado, vale a pena ver se vai conseguir dar conta de todas as folhas. Se ainda tiver muita coisa para ser consumida, utilize as folhas em sucos, sopas e recheios de tortas.<\/p>\n J\u00e1 as comidas prontas e legumes cozidos, nada de jog\u00e1-los no lixo. Se n\u00e3o tiver sobrado o suficiente para montar um prato, voc\u00ea pode preparar uma omelete. O legal \u00e9 que esse prato aceita qualquer sobrinha de comida. Se n\u00e3o quiser que os pedacinhos da comida seja visto pelos familiares (principalmente pelas crian\u00e7as que \u00e0s vezes torcem o nariz), voc\u00ea sempre pode bater os ovos no liquidificador com o que sobrou de comida como arroz, batata, legumes, carne, frango etc. e colocar a mistura na frigideira untada. Por fim, \u00e9 s\u00f3 cobrir com salsinha e ralar um pouco de queijo por cima. Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos, virando na metade do tempo. Assim voc\u00ea tem uma refei\u00e7\u00e3o completa usando todas as sobrinhas.<\/p>\n Outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 fazer uma sopa creme: cozinhe todos os legumes e verduras que n\u00e3o foram consumidos com bastante ervas e temperos arom\u00e1ticos. Depois \u00e9 s\u00f3 bater e consumir como entrada do jantar, por exemplo, ou acrescentar sua prote\u00edna e consumir como a refei\u00e7\u00e3o principal. O legal da sopa \u00e9 que conseguimos consumir um volume maior do que a salada e assim utilizamos todos os vegetais que est\u00e3o na geladeira.<\/p>\n Tente implementar estas dicas no seu dia a dia para evitar o desperd\u00edcio e ter aquela economia no fim do m\u00eas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Voc\u00ea j\u00e1 parou para observar quanto de comida voc\u00ea joga fora? 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Imagem: Leo Avesani<\/p>\n