{"id":145202,"date":"2021-04-24T00:00:12","date_gmt":"2021-04-24T03:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=145202"},"modified":"2021-04-23T10:07:01","modified_gmt":"2021-04-23T13:07:01","slug":"10-passos-para-reduzir-o-desperdicio-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/10-passos-para-reduzir-o-desperdicio-de-alimentos\/","title":{"rendered":"10 passos para reduzir o desperd\u00edcio de alimentos"},"content":{"rendered":"
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\"desperd\u00edcio<\/a>
Foto: Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

A pandemia agravou a fome entre os brasileiros. Uma pesquisa recente apontou que mais da metade da popula\u00e7\u00e3o convive hoje com a inseguran\u00e7a alimentar. Por outro lado, o Brasil ocupa a d\u00e9cima posi\u00e7\u00e3o no ranking de pa\u00edses que mais desperdi\u00e7am alimentos no dia a dia, totalizando 23,6 toneladas por ano, segundo a FAO\/ONU.<\/p>\n

Os dados, apesar de opostos, n\u00e3o se excluem. O pa\u00eds tem elevada perda de alimentos no p\u00f3s-colheita e no escoamento da safra, o que at\u00e9 este ponto n\u00e3o depende do consumidor. Por\u00e9m, h\u00e1 tamb\u00e9m muito desperd\u00edcio no final da cadeia e no consumo aliando \u201ccaracter\u00edsticas de pa\u00edses subdesenvolvidos com h\u00e1bitos de consumo presentes em na\u00e7\u00f5es mais ricas\u201d, segundo afirmou uma campanha conjunta da WWF, Embrapa e FAO lan\u00e7ada no Brasil em 2018.<\/p>\n

Frutas e hortali\u00e7as, seguido por ra\u00edzes e tub\u00e9rculos, est\u00e3o no topo do desperd\u00edcio. Al\u00e9m de doer no bolso, o desperd\u00edcio \u00e9 um grande problema ambiental, uma vez que a degrada\u00e7\u00e3o de alimentos em aterros sanit\u00e1rios libera g\u00e1s metano, causador do efeito estufa.<\/p>\n

Tal quest\u00e3o n\u00e3o \u00e9 um problema restrito ao Brasil e diversas institui\u00e7\u00f5es t\u00eam buscado promover iniciativas para a redu\u00e7\u00e3o do desperd\u00edcio. Com o objetivo de educar e potencializar a mudan\u00e7a em rela\u00e7\u00e3o ao desperd\u00edcio nasceu o movimento Stop Food Waste Day, que no Brasil est\u00e1 em sua terceira edi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

A chef e nutricionista Carina Muller, uma das embaixadoras do movimento Stop Food Waste Day, compartilha algumas dicas de como reduzir o desperd\u00edcio de alimento no dia a dia:<\/p>\n

\"desperd\u00edcioFoto: Congerdesign | Pixabay<\/div>\n

\u2022 Comprar a quantidade adequada para o seu consumo<\/p>\n

Esse \u00e9 o primeiro passo para melhorar o desperd\u00edcio de alimentos. \u00c9 melhor repetir um prato do que jogar alimentos no lixo.<\/p>\n

\u2022 Buscar utilizar folhas, sementes e cascas em receitas diversas<\/p>\n

<\/div>\n

Muitas sementes, folhas e talos que geralmente jogamos fora s\u00e3o ricos em nutrientes e ficam muito saborosos em diversas receitas. Procure usar os alimentos por inteiro sempre que poss\u00edvel. Para isso, prefira sempre os org\u00e2nicos e lave-os com cuidado.<\/p>\n

\u2022 Colocar no prato somente o que vai consumir<\/p>\n

Isso vale para as refei\u00e7\u00f5es dentro e fora de casa. Sirva-se em quantidades menores e, se ainda estiver com fome, repita. Assim, voc\u00ea evita deixar aquele restinho de comida sempre no prato. Evite tamb\u00e9m o exagero ao servir as crian\u00e7as. Comece com pequenas por\u00e7\u00f5es para evitar que sobre muita comida no prato dos pequenos.<\/p>\n

\u2022 Tenha uma horta em casa \u2013 mesmo em apartamentos \u00e9 poss\u00edvel!<\/p>\n

Ter uma pequena horta ajuda a ter alimentos e temperos sempre frescos e usar apenas a quantidade necess\u00e1ria. Quantas vezes voc\u00ea comprou um ma\u00e7o de manjeric\u00e3o e usou apenas algumas folhas? Com a plantinha em casa, voc\u00ea colhe apenas o que vai usar. Muitas sobras de vegetais e frutas podem ser plantadas, como o alho-por\u00f3, cebolinha, alface, alho e abacaxi. O lixo org\u00e2nico tamb\u00e9m pode ser usado para fazer compostagem e adubar sua horta.<\/p>\n

\u2022 Esteja atento \u00e0s datas de validade dos produtos<\/p>\n

Existem aplicativos que ajudam a acompanhar as datas de validade dos produtos que temos em casa. Fique de olho e crie receitas para aproveitar os alimentos pr\u00f3ximos do vencimento.<\/p>\n

\u2022 Organize os alimentos para facilitar a visualiza\u00e7\u00e3o de tudo o que est\u00e1 na despensa e na geladeira<\/p>\n

A organiza\u00e7\u00e3o \u00e9 um passo importante para evitar o desperd\u00edcio de alimentos.<\/p>\n

\u2022 Organize o consumo da semana.<\/p>\n

\"desperd\u00edcioFoto: Reinaldo Kevin | Unsplash<\/div>\n

O planejamento \u00e9 um ponto fundamental para evitar perdas de alimentos. Al\u00e9m disso, ele otimiza a cria\u00e7\u00e3o e diversifica\u00e7\u00e3o dos pratos.<\/p>\n

\u2022 D\u00ea uma chance aos alimentos feios<\/p>\n

Muitas frutas e legumes, apesar de frescos e saborosos, acabam na lata do lixo por n\u00e3o serem bonitos. Valorize tamb\u00e9m esses produtos, que inclusive costumam ser vendidos com desconto.<\/p>\n

\u2022 Use e abuse das PANCs<\/p>\n

As plantas aliment\u00edcias n\u00e3o convencionais (PANCs) s\u00e3o aquelas que, apesar de serem comest\u00edveis, n\u00e3o s\u00e3o muito usadas como alimento. \u201c\u00c9 o caso da azedinha, rica em vitaminas A, B C e sais minerais, e da ora-pro-n\u00f3bis, rica em fibras, ferro, prote\u00edna, vitaminas e amino\u00e1cidos essenciais\u201d, afirma Mara Baggio, nutricionista da GRSA.<\/p>\n

\u2022 Tenha uma lista de compras<\/p>\n

Uma fam\u00edlia brasileira joga fora cerca de um ter\u00e7o dos alimentos que compra. A partir do planejamento das refei\u00e7\u00f5es, fa\u00e7a uma lista e compre apenas o que voc\u00ea sabe que ser\u00e1 consumido.<\/p>\n

O Brasil participa do movimento internacional contra o desperd\u00edcio de alimentos\u00a0Stop Food Waste Day<\/em>\u00a0com o apoio da\u00a0GRSA | Compass\u00a0e ter\u00e1 seu \u201cDia D\u201d\u00a0<\/em>em 28 de abril. O evento ser\u00e1\u00a0totalmente online no site<\/a>. No site voc\u00ea tamb\u00e9m encontra um e-book com receitas que usam as partes n\u00e3o convencionais dos alimentos, como talos e cascas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Foto: Pixabay A pandemia agravou a fome entre os brasileiros. Uma pesquisa recente apontou que<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false,"cream-magazine-thumbnail-2":false,"cream-magazine-thumbnail-3":false,"cream-magazine-thumbnail-4":false},"uagb_author_info":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Foto: Pixabay A pandemia agravou a fome entre os brasileiros. Uma pesquisa recente apontou que","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145202"}],"collection":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=145202"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145202\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":145204,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145202\/revisions\/145204"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=145202"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=145202"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=145202"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}