{"id":145003,"date":"2021-04-20T11:00:03","date_gmt":"2021-04-20T14:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=145003"},"modified":"2021-04-20T09:12:25","modified_gmt":"2021-04-20T12:12:25","slug":"havera-menos-variedade-de-cafe-e-a-culpa-e-das-mudancas-climaticas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/havera-menos-variedade-de-cafe-e-a-culpa-e-das-mudancas-climaticas\/","title":{"rendered":"Haver\u00e1 menos variedade de caf\u00e9 \u2013 e a culpa \u00e9 das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Caf\u00e9s do tipo Harar e Yirgacheffe podem perder 40% da \u00e1rea de cultivo nos pr\u00f3ximos 70 anos. E isso \u00e9 uma m\u00e1 not\u00edcia n\u00e3o s\u00f3 para os apreciadores da bebida, mas tamb\u00e9m para a economia da Eti\u00f3pia<\/h2>\n

O caf\u00e9 \u00e9 a bebida queridinha de muitas pessoas. Alguns gostam de apreciar o sabor, enquanto outros aproveitam os efeitos que ele tem sobre o corpo. Hoje, h\u00e1 duas esp\u00e9cies do gr\u00e3o com import\u00e2ncia econ\u00f4mica, o caf\u00e9 Robusta (Coffea canephora Pierre<\/i>) e o caf\u00e9 Ar\u00e1bica (Coffea arabica Linnaeus<\/i>), sendo que o segundo possui uma demanda bem maior no mercado mundial.<\/p>\n

Se s\u00e3o vendidos dois tipos de caf\u00e9, existem apenas dois sabores, certo? Um verdadeiro apreciador da bebida sabe que a resposta \u00e9 n\u00e3o. Existem os chamados caf\u00e9s especiais, que possuem diversos sabores e aromas, podendo ser frutados, doces, herbais, entre outros. O que vai definir essas caracter\u00edsticas n\u00e3o \u00e9 a esp\u00e9cie, mas sim os locais em que os gr\u00e3os s\u00e3o cultivados, que possuem fatores clim\u00e1ticos e topogr\u00e1ficos distintos.<\/p>\n

A Eti\u00f3pia \u00e9 o terceiro maior produtor de caf\u00e9 Ar\u00e1bica do mundo, atr\u00e1s apenas do Brasil e Col\u00f4mbia. De acordo com um novo\u00a0estudo,<\/a>\u00a0realizado pelo Instituto Potsdam para Pesquisa de Impacto Clim\u00e1tico, 27% do territ\u00f3rio do pa\u00eds \u00e9 adequado para o plantio de caf\u00e9, mas apenas um ter\u00e7o dessa \u00e1rea \u00e9 apropriada para os caf\u00e9s especiais. Os pesquisadores sugerem que, at\u00e9 2090, parte dessa \u00e1rea pode ser perdida como resultado das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas.<\/p>\n

Para chegar a tais conclus\u00f5es, os cientistas montaram v\u00e1rios cen\u00e1rios em simula\u00e7\u00f5es computacionais, considerando vari\u00e1veis clim\u00e1ticas, topogr\u00e1ficas e do solo. Dentro das vari\u00e1veis clim\u00e1ticas, foram considerados 19 fatores, como temperatura m\u00e9dia, n\u00edveis anuais de precipita\u00e7\u00e3o e sazonalidade. \u00c9 f\u00e1cil de entender: as cerejas do caf\u00e9 (que s\u00e3o as plantas de onde se retira o gr\u00e3o) amadurecem mais r\u00e1pido do que o gr\u00e3o quando o clima est\u00e1 muito quente. Isso leva a um caf\u00e9 de qualidade inferior. J\u00e1 o aumento das chuvas pode ajudar na produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 no geral, mas isso prejudica alguns tipos de caf\u00e9s especiais.<\/p>\n

De acordo com os pesquisadores, a \u00e1rea total para o cultivo de caf\u00e9 vai crescer na Eti\u00f3pia dentro dos pr\u00f3ximos anos, mas os locais adequados para produ\u00e7\u00e3o da maior parte dos caf\u00e9s especiais vai diminuir. Os mais afetados ser\u00e3o os caf\u00e9s Harar e Yirgacheffe \u2013 que, no pior cen\u00e1rio, poder\u00e3o perder 40% de sua \u00e1rea de cultivo nos pr\u00f3ximos 70 anos.<\/p>\n

Aqui vai uma breve lista das principais vari\u00e1veis que influenciam na produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9: de acordo com o estudo, a precipita\u00e7\u00e3o do trimestre mais quente na Eti\u00f3pia influencia em 67% no cultivo do caf\u00e9 Harar, enquanto a precipita\u00e7\u00e3o no m\u00eas mais seco afeta em 79% a produ\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 Sidamo. J\u00e1 o cultivo do caf\u00e9 Yirgacheffe \u00e9 impactado em 57% pela sazonalidade da temperatura. Os gr\u00e3os do tipo Limu e Nekemte sofrem maior influ\u00eancia do pH do solo, e s\u00e3o afetados em, respectivamente, 34% e 29%.<\/p>\n

Isso n\u00e3o significa apenas que teremos menos variedades de caf\u00e9s. A economia do pa\u00eds tamb\u00e9m ser\u00e1 afetada. Hoje, Eti\u00f3pia abriga cerca de 5 milh\u00f5es de pequenos agricultores que produzem, em m\u00e9dia, 400 mil toneladas de caf\u00e9 por ano. O valor de exporta\u00e7\u00e3o do produto \u00e9 estimado em mais de US$ 1 bilh\u00e3o ao ano. O pa\u00eds tamb\u00e9m possui o maior mercado interno de caf\u00e9 da \u00c1frica.<\/p>\n

\u201cSe os produtores forem for\u00e7ados a cultivar o caf\u00e9 tradicional e menos palat\u00e1vel, eles passariam a competir com outros sistemas industriais, que s\u00e3o mais eficientes. Para o pa\u00eds em que o caf\u00e9 representa quase um ter\u00e7o de toda a exporta\u00e7\u00e3o agr\u00edcola, isso pode ser fatal\u201d, disse\u00a0Christoph Gornott, um dos autores da pesquisa, em nota.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, a demanda por caf\u00e9s especiais \u00e9 crescente no mercado. Eles n\u00e3o s\u00e3o utilizados apenas puros, mas tamb\u00e9m na mistura com caf\u00e9s de qualidade inferior para criar bebidas instant\u00e2neas. De acordo com o novo estudo, isso gera aos pa\u00edses produtores um b\u00f4nus de 20% a 50% no rendimento monet\u00e1rio em compara\u00e7\u00e3o com o valor obtido pelos gr\u00e3os de caf\u00e9 regulares.<\/p>\n

O jogo n\u00e3o est\u00e1 totalmente perdido. Adaptar as \u00e1reas de cultivo considerando as mudan\u00e7as apontadas no estudo pode ser uma solu\u00e7\u00e3o para interromper a perda de variedade dos gr\u00e3os. Christoph Gornott\u00a0explica<\/a>: \u201cNosso estudo ressalta a import\u00e2ncia do planejamento e das respostas de adapta\u00e7\u00e3o localizada. Mostramos como as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas t\u00eam efeitos muito concretos sobre a disponibilidade e o sabor de uma das bebidas mais apreciadas do mundo e, mais importante, sobre as oportunidades econ\u00f4micas em comunidades locais do sul global.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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