{"id":144784,"date":"2021-04-16T11:00:56","date_gmt":"2021-04-16T14:00:56","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=144784"},"modified":"2021-04-15T19:47:38","modified_gmt":"2021-04-15T22:47:38","slug":"por-que-nos-achamos-comidas-menos-saudaveis-mais-gostosas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/por-que-nos-achamos-comidas-menos-saudaveis-mais-gostosas\/","title":{"rendered":"Por que\u00a0n\u00f3s achamos\u00a0comidas menos saud\u00e1veis mais gostosas?"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/alimentos-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-144785\" src=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/alimentos-1-300x192.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/alimentos-1-300x192.jpg 300w, https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/alimentos-1.jpg 415w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>A\u00e7\u00facar e gordura s\u00e3o combust\u00edveis b\u00e1sicos do organismo \u2013 aos quais seus antepassados n\u00f4mades e ca\u00e7adores-coletores n\u00e3o tinham acesso como voc\u00ea tem.<\/p>\n<p>Por 300 mil anos, o\u00a0<em>Homo sapiens<\/em>\u00a0foi uma esp\u00e9cie n\u00f4made que ganhava a vida ca\u00e7ando animais na ponta da lan\u00e7a e coletando sementes e frutas. A\u00e7\u00facar e gordura em excesso sempre fizeram mal para a sa\u00fade, mas isso n\u00e3o era uma preocupa\u00e7\u00e3o na Pr\u00e9-Hist\u00f3ria: faz\u00edamos muito exerc\u00edcio f\u00edsico para obter comida, e esse esfor\u00e7o nem sempre era bem-sucedido. O problema era a fome, n\u00e3o a comilan\u00e7a.<\/p>\n<p>Mato sempre foi abundante, mas seu conte\u00fado de a\u00e7\u00facar est\u00e1 majoritariamente retido na forma de celulose, que n\u00e3o conseguimos digerir. Por isso, faz sentido que os circuitos de recompensa do c\u00e9rebro evolu\u00edssem para nos tornar \u00e1vidos ca\u00e7adores de frutas docinhas e animais gordurosos. Al\u00e9m disso, uma vez que pus\u00e9ssemos as m\u00e3os nessas fontes b\u00e1sicas de combust\u00edvel, o ideal era se entupir e fazer reservas na pan\u00e7a para o futuro.<\/p>\n<p>O que a junk food faz \u00e9 s\u00f3 exacerbar esse instinto em pessoas que j\u00e1 est\u00e3o bem alimentadas. O seu c\u00e9rebro n\u00e3o sabe que, se voc\u00ea comer um balde de brigadeiro hoje, ser\u00e1 f\u00e1cil obter outro igual amanh\u00e3. Para ele, humano bom \u00e9 humano gordo, que demora mais para morrer em caso de fome. Uma influencer que vive de folhas de alface pode at\u00e9 sobreviver trancada numa casa do s\u00e9culo 21 com o celular na m\u00e3o \u2013 mas, na natureza, ela seria um alvo enfraquecido.<\/p>\n<p>Alguns pesquisadores defendem a hip\u00f3tese de que nossa atra\u00e7\u00e3o por bebidas alco\u00f3licas seja um subproduto acidental da nossa mania de a\u00e7\u00facar. Frutas maduras que caem do p\u00e9 fermentam no ch\u00e3o da mata, exalando um odor de \u00e1lcool que se destacaria no ambiente e nos ajudaria a encontr\u00e1-las. Robert Dudley, bi\u00f3logo da Universidade da Calif\u00f3rnia em Berkeley, lan\u00e7ou em 2014 um livro sobre essa hip\u00f3tese, intitulado\u00a0<em>The Drunken Monkey<\/em>\u00a0(\u201cO Macaco B\u00eabado\u201d, sem edi\u00e7\u00e3o brasileira).<\/p>\n<p>N\u00e3o \u00e9 exclusividade primata: entre 2007 e 2009, na cidade de Los Angeles, houve um surto de pequenos p\u00e1ssaros morrendo em colis\u00f5es bobas com superf\u00edcies duras de vidro ou acr\u00edlico. Descobriu-se depois que os bichinhos estavam enchendo a cara com pequenos frutos maduros da\u00a0Aroeira-vermelha. As aut\u00f3psias revelaram grandes concentra\u00e7\u00f5es de res\u00edduos do metabolismo do \u00e1lcool no f\u00edgado das aves. A m\u00e3e natureza, \u00e0s vezes, s\u00f3 quer saber de cacha\u00e7a e gulodice.<\/p>\n<p>Pergunta de @izabela_cristine_, via Instagram<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A\u00e7\u00facar e gordura s\u00e3o combust\u00edveis b\u00e1sicos do organismo \u2013 aos quais seus antepassados n\u00f4mades e<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":144785,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/alimentos-1.jpg",415,265,false],"thumbnail":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/alimentos-1-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/alimentos-1-300x192.jpg",300,192,true],"medium_large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/alimentos-1.jpg",415,265,false],"large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/alimentos-1.jpg",415,265,false],"1536x1536":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/alimentos-1.jpg",415,265,false],"2048x2048":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/alimentos-1.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-2":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/alimentos-1.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-3":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/alimentos-1.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-4":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/alimentos-1.jpg",415,265,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"A\u00e7\u00facar e gordura s\u00e3o combust\u00edveis b\u00e1sicos do organismo \u2013 aos quais seus antepassados n\u00f4mades e","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/144784"}],"collection":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=144784"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/144784\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":144787,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/144784\/revisions\/144787"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/144785"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=144784"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=144784"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=144784"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}