{"id":144116,"date":"2021-04-04T11:35:00","date_gmt":"2021-04-04T14:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=144116"},"modified":"2021-04-04T11:35:00","modified_gmt":"2021-04-04T14:35:00","slug":"alimento-saudavel-nao-existe-todos-estao-errados-entenda-por-que","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/alimento-saudavel-nao-existe-todos-estao-errados-entenda-por-que\/","title":{"rendered":"Alimento saud\u00e1vel n\u00e3o existe, todos est\u00e3o errados. Entenda por que"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>\u201cN\u00e3o sei porque engordo se eu s\u00f3 como alimentos saud\u00e1veis<\/strong>\u201d. Voc\u00ea j\u00e1 ouviu (ou falou) isso? Pois ent\u00e3o me deixe garantir uma coisa para voc\u00ea: n\u00e3o existe um alimento saud\u00e1vel, ou\u00a0emagrecedor<\/a>. Nem um que merece ser exclu\u00eddo por completo.<\/p>\n

Esse padr\u00e3o de pensamento e de comportamento bin\u00e1rio desvia nossa aten\u00e7\u00e3o do que efetivamente nos leva a engordar. Porque a culpa do ganho de peso n\u00e3o est\u00e1 em um \u00fanico alimento.<\/p>\n

Ali\u00e1s, o que significa um alimento saud\u00e1vel? Para uns, s\u00e3o todos os produtos de origem vegetal. Para outros, aquele que vem direto da natureza. H\u00e1 ainda quem pense que comida boa \u00e9 a que n\u00e3o possui\u00a0carboidratos<\/a>, ou a livre de gorduras.<\/p>\n

Todas essas defini\u00e7\u00f5es j\u00e1 foram elencadas e testadas em diversas publica\u00e7\u00f5es cient\u00edficas. A conclus\u00e3o \u00e9 que excluir um ou outro alimento por achar que ele n\u00e3o se encaixa nessas regras, ou porque ele possui muito ou pouco de um nutriente, s\u00f3 nos distancia de uma alimenta\u00e7\u00e3o balanceada. A\u00ed que est\u00e1: n\u00e3o existe alimento saud\u00e1vel, mas h\u00e1, sim, como adotar uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. E ela n\u00e3o passa por radicalismos.<\/p>\n

Sa\u00fade n\u00e3o \u00e9 nutriente<\/h3>\n

Muita gente insiste em dizer que alimento com carboidrato n\u00e3o faz bem e engorda. \u201cCarboidrato vira gordura no corpo\u201d. Mas e itens com muita\u00a0gordura<\/a>, v\u00e3o virar o qu\u00ea?<\/p>\n

A\u00ed um espertinho pode dizer: mas eu s\u00f3 como fontes de prote\u00edna, como carne, peixe e frango! Desculpe informar, mas esses itens tamb\u00e9m possuem gordura. E a pr\u00f3pria prote\u00edna carrega suas calorias.<\/p>\n

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Essa hist\u00f3ria de eleger um alimento como vil\u00e3o ou mocinho a partir do nutriente que predomina em sua composi\u00e7\u00e3o \u00e9 uma furada. E \u00e9 uma furada que sabota seu prato.<\/p>\n

Tomemos como exemplo\u00a0o arroz e o feij\u00e3o<\/a>. Isolados, eles oferecem alguns nutrientes para o corpo. Mas, quando misturados, tornam-se uma boa fonte de prote\u00edna. Se voc\u00ea comer s\u00f3 feij\u00e3o e descartar o \u201calimento com muito carboidrato\u201d, vai perder a oportunidade de abastecer seu corpo com prote\u00ednas, entende?<\/p>\n

Escolher o salm\u00e3o porque ele possui \u201cgorduras boas\u201d tamb\u00e9m n\u00e3o significa que sua alimenta\u00e7\u00e3o ser\u00e1 saud\u00e1vel ou emagrecedora. O mesmo vale para itens veganos: experimente comer amendoim e castanha aos montes para ver o que acontece com sua barriga.<\/p>\n

O conceito de sa\u00fade s\u00f3 se aplica quando a gente d\u00e1 um passo pra tr\u00e1s e olha para a alimenta\u00e7\u00e3o como um todo. Voc\u00ea gosta do que come? Est\u00e1 usando o conceito de modera\u00e7\u00e3o? Varia bastante as op\u00e7\u00f5es?<\/p>\n

Um card\u00e1dio saud\u00e1vel inclui voc\u00ea, e n\u00e3o exclui alimentos. Se o objetivo \u00e9 emagrecer, \u201ccalibre as quantidades\u201d na sua alimenta\u00e7\u00e3o e evite definir vil\u00f5es pelo caminho. Repito: n\u00e3o existe alimento saud\u00e1vel, existe alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel.<\/p>\n

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