{"id":1438,"date":"2014-06-15T14:41:13","date_gmt":"2014-06-15T14:41:13","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=1438"},"modified":"2014-06-15T14:42:59","modified_gmt":"2014-06-15T14:42:59","slug":"vitamina-a-e-essencial-para-a-visao-crescimento-previne-infeccoes-e-tem-acao-antioxidant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/vitamina-a-e-essencial-para-a-visao-crescimento-previne-infeccoes-e-tem-acao-antioxidant\/","title":{"rendered":"Vitamina A \u00e9 essencial para a vis\u00e3o, crescimento, previne infec\u00e7\u00f5es e tem a\u00e7\u00e3o antioxidante"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>A vitamina A pertence ao grupo de vitaminas lipossol\u00faveis e pode ser encontrada em duas fontes. Nos alimentos de origem animal est\u00e1 na forma de retin\u00f3ides e naqueles de origem vegetal o nutriente est\u00e1 na forma de grupos de carotenoides, que inclui o betacaroteno. Essas subst\u00e2ncias ser\u00e3o convertidas em vitamina A.<\/p>\n

Ela age de diferentes maneiras no organismo. Este nutriente contribui para a boa vis\u00e3o, pois protege a c\u00f3rnea e tamb\u00e9m para a correta prolifera\u00e7\u00e3o e diferencia\u00e7\u00e3o celular. Esta vitamina tamb\u00e9m contribui para o correto desenvolvimento do feto, por esta \u00faltima raz\u00e3o ela \u00e9 especialmente necess\u00e1ria para as gestantes. A vitamina A ainda \u00e9 importante para os processos de forma\u00e7\u00e3o da pele.<\/p>\n

Benef\u00edcios comprovados da vitamina A<\/strong><\/h2>\n

Boa para os olhos:<\/strong> A vitamina A \u00e9 importante para a vis\u00e3o porque protege a c\u00f3rnea, parte do olho que transmite e concentra a luz que entra no olho. A baixa ingest\u00e3o deste nutriente pode fazer com que a pessoa tenha dificuldade em enxergar em locais com a luz fraca e causar altera\u00e7\u00f5es oculares, em casos extremos pode levar \u00e0 cegueira total.<\/p>\n

Importante para a pele: <\/strong>A vitamina A \u00e9 necess\u00e1ria para manter a integridade e fun\u00e7\u00e3o das c\u00e9lulas da pele e das mucosas. Al\u00e9m disso, o nutriente age na repara\u00e7\u00e3o do epit\u00e9lio da pele. Alguns estudos tentaram comprovar se a vitamina A ajuda a prevenir ou tratar o c\u00e2ncer de pele<\/a>, por\u00e9m nada ainda foi comprovado.<\/p>\n

Contribui para o crescimento:<\/strong> A vitamina A contribui para o crescimento de diferentes maneiras. Ela \u00e9 essencial para a prolifera\u00e7\u00e3o e divis\u00e3o celular e tamb\u00e9m regula a express\u00e3o do gene para a forma\u00e7\u00e3o do horm\u00f4nio de crescimento, o GH.<\/p>\n

Evita infec\u00e7\u00f5es:<\/strong> \u00c9 importante destacar que as c\u00e9lulas da pele e das mucosas, que revestem as vias respirat\u00f3rias, do aparelho digestivo e do trato urin\u00e1rio, atuam como uma barreira e s\u00e3o a primeira linha de defesa do corpo contra infec\u00e7\u00f5es. Desta forma, a vitamina A \u00e9 importante porque mant\u00e9m as fun\u00e7\u00f5es e a integridade dessas c\u00e9lulas.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, o nutriente age no desenvolvimento e diferencia\u00e7\u00e3o de c\u00e9lulas brancas do sangue, tais como os linf\u00f3citos, os quais desempenham papel principal no sistema imunol\u00f3gico. A a\u00e7\u00e3o antioxidante desta vitamina ir\u00e1 contribuir para que ela tenha um efeito protetor.<\/p>\n

\"\"Latic\u00ednios e ovos s\u00e3o ricos em vitamina A<\/span><\/div>\n

De acordo com um estudo realizado pela American Society for Microbiology a suplementa\u00e7\u00e3o de crian\u00e7as pr\u00e9-escolares com vitamina A aumenta a imunidade e assim diminui o risco de morte por doen\u00e7as como diarreia, mal\u00e1ria e HIV.<\/p>\n

A\u00e7\u00e3o antioxidante: <\/strong>A vitamina A tem um efeito antioxidante. Assim ela evita a a\u00e7\u00e3o dos radicais livres que teriam efeito nocivo para as c\u00e9lulas e s\u00e3o tidos como causadores de arteriosclerose, catarata, tumores, doen\u00e7as de pele, entre outros.<\/p>\n

Benef\u00edcios pol\u00eamicos da vitamina A: <\/strong><\/h2>\n

Previne o c\u00e2ncer:<\/strong> Por ter a\u00e7\u00e3o antioxidante e contribuir para a correta prolifera\u00e7\u00e3o e diferencia\u00e7\u00e3o celular algumas pesquisas sugerem que a vitamina A \u00e9 capaz de mudar c\u00e9lulas cancer\u00edgenas e prevenir que c\u00e9lulas normais se tornem cancer\u00edgenas.<\/p>\n

Contudo, ainda n\u00e3o se conseguiu provar que a vitamina A de fato ajuda a prevenir o c\u00e2ncer. Inclusive, algumas pesquisas provaram o contr\u00e1rio. Uma pesquisa publicada no The New England Journal of Medicine feita com mais de 18 mil pessoas fumantes, ex-fumantes e pessoas expostas ao amianto concluiu que a combina\u00e7\u00e3o entre suplementos de betacaroteno e vitamina A pode aumentar o risco de c\u00e2ncer no pulm\u00e3o e doen\u00e7as cardiovasculares.<\/p>\n

Boa para as gestantes:<\/strong> \u00c9 importante que a gr\u00e1vida receba as quantidades corretas de vitamina A, pois ela \u00e9 essencial para o crescimento embrion\u00e1rio. A subst\u00e2ncia contribui para o desenvolvimento dos ombros, forma\u00e7\u00e3o do cora\u00e7\u00e3o, olhos e ouvidos. Ela tamb\u00e9m regula a express\u00e3o do gene para a forma\u00e7\u00e3o do horm\u00f4nio do crescimento, o GH.<\/p>\n

Contudo, a suplementa\u00e7\u00e3o de vitamina A n\u00e3o \u00e9 orientada. Um estudo publicado no The American Journal of Clinical Nutrition observou que os suplementos do nutriente podem levar a efeitos teratog\u00eanicos, capaz de produzir danos ao embri\u00e3o ou feto durante a gravidez.<\/p>\n

Defici\u00eancia de vitamina A<\/strong><\/h2>\n

A defici\u00eancia de vitamina A \u00e9 identificada por meio de um exame de dosagem de retinol s\u00e9rico ou retinol no leite materno, no caso de lactantes. A nutricionista e o m\u00e9dico nutr\u00f3logo tamb\u00e9m podem descobrir esta informa\u00e7\u00e3o por meio de inqu\u00e9ritos diet\u00e9ticos, quantitativos e qualitativos, em que o indiv\u00edduo conta sua alimenta\u00e7\u00e3o di\u00e1ria e o profissional calcula a quantidade ingerida do nutriente.<\/p>\n

A defici\u00eancia do nutriente pode causar uma s\u00e9rie de problemas de sa\u00fade. A cegueira noturna (dificuldade de enxergar em locais com a luz fraca) que pode at\u00e9 evoluir para uma cegueira total \u00e9 uma das complica\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Outros problemas s\u00e3o: aumentar a gravidade de infec\u00e7\u00f5es comuns como diarreia e infec\u00e7\u00f5es respirat\u00f3rias, endurecimento das membranas mucosas dos tratos respirat\u00f3rio, gastrointestinal e urin\u00e1rio, redu\u00e7\u00e3o do olfato e do paladar, ressecamento da esclera (parte branca dos olhos) e da c\u00f3rnea, inflama\u00e7\u00e3o da pele (dermatite) e estresse.<\/p>\n

No caso das crian\u00e7as, a defici\u00eancia do nutriente prejudica o crescimento e o desenvolvimento, pode causar cegueira irrevers\u00edvel e aumentar o risco de mortalidade infantil.<\/p>\n

Intera\u00e7\u00f5es<\/strong><\/h2>\n

O excesso de fibras pode interferir na absor\u00e7\u00e3o de vitamina A e carotenoides. O \u00e1lcool em grandes quantidades tamb\u00e9m pode interferir negativamente na absor\u00e7\u00e3o de vitamina A.<\/p>\n

Combina\u00e7\u00f5es da vitamina A<\/strong><\/h2>\n

Vitamina A + gorduras e prote\u00ednas: <\/strong>Ao consumir alimentos de origem vegetal ricos em betacaroteno, a convers\u00e3o dele em vitamina A ocorre na parede do intestino delgado sendo influenciada pela ingest\u00e3o de gorduras e prote\u00ednas da dieta.<\/p>\n

Vitamina A + zinco: <\/strong>A vitamina A que \u00e9 absorvida no intestino ser\u00e1 estocada no f\u00edgado, mas para que possa ser transportada nos vasos sangu\u00edneos o zinco \u00e9 necess\u00e1rio.<\/p>\n

Fontes de vitamina A<\/strong><\/h2>\n

\u00a0A vitamina A pode ser encontrada tanto em alimentos de origem animal quanto vegetal. Nos vegetais ela normalmente est\u00e1 presente em alimentos de cor alaranjada que s\u00e3o ricos em carotenoides, que ser\u00e1 convertido em vitamina A.<\/p>\n

\"\"Br\u00f3colis \u00e9 rico em vitamina A<\/span><\/div>\n

Esses alimentos s\u00e3o: manga, mam\u00e3o, caju, goiaba vermelha, cenoura, milho (amarelo), batata doce (amarela), ab\u00f3bora (madura), moranga, couve, mostarda, espinafre, br\u00f3colis, caruru, folhas de beterraba e cenoura, chic\u00f3ria, alface e agri\u00e3o. H\u00e1 dois \u00f3leos que s\u00e3o muito ricos em pr\u00f3-vitamina A: o dend\u00ea e o buriti. Estima-se que os carotenos provenientes de vegetais contribuam com cerca de 68% da vitamina A da dieta.<\/p>\n

A vitamina A na forma de retinol \u00e9 encontrada em alimentos de origem animal como v\u00edsceras, especialmente o f\u00edgado, gemas de ovos e leite integral e seus derivados, manteiga e queijo. Confira os alimentos que mais possuem vitamina A.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Alimento<\/td>\nMedida caseira<\/td>\nVitamina A, RAE<\/td>\nVitamina A, UI<\/td>\n<\/tr>\n
\u00d3leo de f\u00edgado de bacalhau<\/td>\n1 colher de ch\u00e1<\/td>\n1.350 mcg<\/td>\n4.500 UI<\/td>\n<\/tr>\n
Cereais matinais fortificados<\/td>\n1 x\u00edcara de ch\u00e1<\/td>\n150-230 mcg<\/td>\n500-767 UI<\/td>\n<\/tr>\n
Ovo<\/td>\n1 unidade<\/td>\n91 mcg<\/td>\n303 UI<\/td>\n<\/tr>\n
Manteiga<\/td>\n1 colher de sopa<\/td>\n97 mcg<\/td>\n323 UI<\/td>\n<\/tr>\n
Leite integral<\/td>\n1 copo (200ml)<\/td>\n68 mcg<\/td>\n227 UI<\/td>\n<\/tr>\n
Batata doce, cozida<\/td>\n1\/2 x\u00edcara<\/td>\n961 mcg<\/td>\n3.203 UI<\/td>\n<\/tr>\n
Ab\u00f3bora cozida<\/td>\n1\/2 x\u00edcara<\/td>\n953 mcg<\/td>\n3.177 UI<\/td>\n<\/tr>\n
Cenoura (crua)<\/td>\n1\/2 x\u00edcara, picado<\/td>\n538 mcg<\/td>\n1.793 UI<\/td>\n<\/tr>\n
Manga<\/td>\n1 fruta<\/td>\n79 mcg<\/td>\n263 UI<\/td>\n<\/tr>\n
Espinafre, cozido<\/td>\n1\/2 x\u00edcara<\/td>\n472 mcg<\/td>\n1.572 UI<\/td>\n<\/tr>\n
Couve, cozida<\/td>\n1\/2 x\u00edcara<\/td>\n443 mcg<\/td>\n1.475 UI<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u00a0Fonte: Departamento de Agricultura dos Estados Unidos<\/p>\n

Quantidade recomendada de vitamina A<\/strong><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\nIdade<\/td>\nHomens: mcg\/dia (UI\/dia)<\/td>\nMulheres: mcg\/dia (UI\/dia)<\/td>\n<\/tr>\n
Rec\u00e9m-nascidos<\/td>\n0-6 meses<\/td>\n400 (1333 UI)<\/td>\n400 (1333 UI)<\/td>\n<\/tr>\n
Beb\u00eas<\/td>\n7-12 meses<\/td>\n500 (1667 UI)<\/td>\n500 (1667 UI)<\/td>\n<\/tr>\n
Crian\u00e7as<\/td>\n1-3 anos<\/td>\n300 (1000 UI)<\/td>\n300 (1000 UI)<\/td>\n<\/tr>\n
Crian\u00e7as<\/td>\n4-8 anos<\/td>\n400 (1333 UI)<\/td>\n400 (1333 UI)<\/td>\n<\/tr>\n
Crian\u00e7as<\/td>\n9-13 anos<\/td>\n600 (2000 UI)<\/td>\n600 (2000 UI)<\/td>\n<\/tr>\n
Adolescentes<\/td>\n14-18 anos<\/td>\n900 (3000 UI)<\/td>\n700 (2333 UI)<\/td>\n<\/tr>\n
Adultos<\/td>\nmaior de 19 anos<\/td>\n900 (3000 UI)<\/td>\n700 (2333 UI)<\/td>\n<\/tr>\n
Gr\u00e1vidas<\/td>\nmenor de 18 anos<\/td>\n–<\/td>\n750 (2500 UI)<\/td>\n<\/tr>\n
Gr\u00e1vidas<\/td>\nmaior de 19 anos<\/td>\n–<\/td>\n770 (2567 UI)<\/td>\n<\/tr>\n
Lactantes<\/td>\nmenor de 18 anos<\/td>\n–<\/td>\n1200 (4000 UI)<\/td>\n<\/tr>\n
Lactantes<\/td>\nmaior de 19 anos<\/td>\n–<\/td>\n1300 (4333 UI)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Fonte: Food and Nutrition Board (FNB) – Institute of Medicine, 2001<\/p>\n

Uso do suplemento de vitamina A<\/strong><\/h2>\n

O suplemento de vitamina A \u00e9 orientado em quadros cl\u00ednicos de hipovitaminose, condi\u00e7\u00e3o detectada por meio de um exame de sangue. Em casos de pacientes com relatos de alimenta\u00e7\u00e3o inadequada, com d\u00e9ficit de ingest\u00e3o de nutrientes, a suplementa\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m pode ser recomendada. \u00c9 o m\u00e9dico ou nutricionista que ir\u00e1 definir a necessidade do suplemento ou n\u00e3o.<\/p>\n

\u00c9 importante destacar que n\u00e3o \u00e9 preciso ingerir suplementos quando a alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 balanceada. Lactantes podem conversar com o m\u00e9dico sobre o consumo do suplemento de vitamina A, pois elas necessitam de maiores quantidades deste nutriente. Crian\u00e7as com idades entre seis e onze meses tamb\u00e9m podem precisar do suplemento, por isso \u00e9 interessante que seus pais falem com o pediatra sobre o assunto.<\/p>\n

Uma pesquisa publicada no Journal of the National Cancer Institute feita com 29 mil fumantes concluiu que o excesso de vitamina A por meio de suplementa\u00e7\u00e3o pode aumentar o risco de c\u00e2ncer de pulm\u00e3o. Portanto, os fumantes devem tomar cuidado ao ingerir os suplementos do nutriente e conversar com o m\u00e9dico ou nutricionista sobre o assunto.<\/p>\n

Riscos do consumo em excesso de vitamina A <\/strong><\/h2>\n

O excesso de vitamina A ocorre por meio da suplementa\u00e7\u00e3o e pode ser t\u00f3xico. Grandes quantidades do nutriente podem causar problemas como n\u00e1useas, v\u00f4mitos, dor de cabe\u00e7a, irrita\u00e7\u00e3o cut\u00e2nea, dores articulares, densidade mineral \u00f3ssea diminu\u00edda, podendo causar osteoporose e at\u00e9 coma em casos extremos e raros.<\/p>\n

O excesso desta vitamina tamb\u00e9m pode causar falta de apetite, edema, cansa\u00e7o, irritabilidade, sangramentos, aumentos do ba\u00e7o e f\u00edgado, altera\u00e7\u00f5es de provas de fun\u00e7\u00e3o hep\u00e1tica e redu\u00e7\u00e3o dos n\u00edveis de colesterol HDL. Em alguns casos, o excesso de vitamina A pode ser fatal.<\/p>\n

Quantidade m\u00e1xima que pode ser ingerida de Vitamina A pr\u00e9 formada (Retinol)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Faixa et\u00e1ria<\/td>\nUL em mcg\/dia (UI\/dia)<\/td>\n<\/tr>\n
Beb\u00eas 0-12 meses<\/td>\n600 (2000 UI)<\/td>\n<\/tr>\n
Crian\u00e7as 1-3 anos<\/td>\n600 (2000 UI)<\/td>\n<\/tr>\n
Crian\u00e7as 4-8 anos<\/td>\n900 (3000 UI)<\/td>\n<\/tr>\n
Crian\u00e7as 9-13 anos<\/td>\n1700 (5667 UI)<\/td>\n<\/tr>\n
Adolescentes 14-18 anos<\/td>\n2800 (9333 UI)<\/td>\n<\/tr>\n
Adultos maiores de 19 anos<\/td>\n3000 (10000 UI)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Fonte: Food and Nutrition Board (FNB) – Institute of Medicine, 2001<\/p>\n

Receitas ricas em vitamina A<\/strong><\/h2>\n
\"\"Batata doce \u00e9 rica em vitamina A<\/span><\/div>\n

\u00a0Confira deliciosas e saud\u00e1veis receitas ricas em vitamina A:<\/p>\n

Omelete de aveia <\/a>
\nDoce de batata doce light <\/a>
\nSucos de frutas, verduras e legumes <\/a>
\nCestinha de cenoura e br\u00f3colis<\/a><\/p>\n

Fontes consultadas:<\/strong><\/h2>\n

Nutricionista Karina Valentim da PB Consultoria em Nutri\u00e7\u00e3o
\nNutr\u00f3logo Andr\u00e9 Veinert do Hospital Villa-Lobos
\nNutricionista Rita de C\u00e1ssia Leite Novais da empresa Consultoria Alimentar<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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