{"id":143770,"date":"2021-03-28T13:10:29","date_gmt":"2021-03-28T16:10:29","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=143770"},"modified":"2021-03-28T13:10:58","modified_gmt":"2021-03-28T16:10:58","slug":"lista-de-10-flores-comestiveis-com-super-dicas-de-consumo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/lista-de-10-flores-comestiveis-com-super-dicas-de-consumo\/","title":{"rendered":"Lista de 10 flores comest\u00edveis com super dicas de consumo"},"content":{"rendered":"

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Comer flores te parece uma coisa estranha? Pois \u00e9, talvez muita gente ainda n\u00e3o tenha percebido, mas n\u00f3s j\u00e1 comemos flores e h\u00e1 tempos:\u00a0alcachofra, couve-flor e br\u00f3colis<\/strong>\u00a0s\u00e3o flores que comemos normalmente e nem nos lembramos que s\u00e3o flores.<\/p>\n

Mas al\u00e9m destas, podemos comer outras muitas outras flores, algumas bem bonitas, coloridas e at\u00e9 saud\u00e1veis, que v\u00e3o dar aquele toque refinado ao prato al\u00e9m de agu\u00e7ar o paladar pela vis\u00e3o.<\/p>\n

Algumas flores que s\u00e3o comest\u00edveis<\/strong>\u00a0a gente at\u00e9 tem nos jardins e nos vasos como\u00a0os cravos, os lilases, as rosas e as d\u00e1lias<\/strong>.<\/p>\n

Tamb\u00e9m h\u00e1 aquelas flores de horta como as\u00a0flores de ab\u00f3bora<\/a>, abobrinha, chuchu e muitas outras,<\/strong>\u00a0de cujas plantas a gente aproveita sempre os frutos.<\/p>\n

Outras s\u00e3o aquelas que, por n\u00e3o serem plantas aliment\u00edcias convencionais (PANC), a gente chama de mato que se come. Nesse rol temos uma enormidade de flores que, atualmente a gente n\u00e3o usa na cozinha por termos esquecido de que os antigos as usavam \u2013 nesta lista entram a rosas silvestres, algumas ac\u00e1cias, as flores de ip\u00ea, o dente-de-le\u00e3o, o mal-me-quer e muitas outras.<\/p>\n

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<\/span>Super dicas de consumo<\/h2>\n

Antes de darmos uma lista de flores comest\u00edveis, \u00e9 preciso considerar alguns cuidados a tomar. \u00a0<\/strong><\/p>\n

Lembramos que:<\/strong><\/p>\n

<\/span>Toxicidade<\/h3>\n

Voc\u00ea s\u00f3 deve usar para comer as flores que conhece muito bem, que tem a certeza, absoluta, de que s\u00e3o in\u00f3cuas. Porque a natureza tem flores parecidas e algumas podem ter algum tipo de toxicidade \u2013 veja na foto abaixo uma variedade de\u00a0flores amarelas que podem ser confundidas com dente-de-le\u00e3o ou o mal-me-quer<\/strong>, por exemplo:<\/p>\n

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<\/span>De floricultura n\u00e3o<\/h3>\n

N\u00e3o coma flores que vieram de floricultura<\/strong>, ou que foram cultivadas para vender como flores, ou que est\u00e3o \u00e0 beira de estradas ou mesmo de parques urbanos ou canteiros p\u00fablicos.<\/p>\n

Todas essas poder\u00e3o estar\u00a0contaminadas com agrot\u00f3xicos e metais pesados<\/strong>.<\/p>\n

Claro que a polui\u00e7\u00e3o do ar tamb\u00e9m poder\u00e1 contaminar as flores do campo, ou da sua casa mas, com certeza, o \u00edndice de contamina\u00e7\u00e3o ser\u00e1 menor.<\/p>\n

<\/span>Aten\u00e7\u00e3o al\u00e9rgicos<\/h3>\n

As flores, todas, s\u00e3o potencialmente alerg\u00eanicas.<\/strong>\u00a0Ent\u00e3o, se voc\u00ea for suscet\u00edvel a alergias (p\u00f3len, pigmentos, bichinhos)\u00a0tenha bastante cuidado.<\/strong><\/p>\n

<\/span>Lave bem<\/h3>\n

S\u00f3 coma flores bem lavadas com \u00e1gua pura<\/strong>, para que tenham o m\u00ednimo de res\u00edduos alheios. Lembre-se que as flores podem ter bichinhos no interior delas.<\/p>\n

Tamb\u00e9m, h\u00e1 diferen\u00e7as entre p\u00e9talas e miolo, tanto no gosto como na composi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Enfim, s\u00f3 coma se tiver certeza.<\/p>\n

<\/span>Lista de 10 flores comest\u00edveis<\/h2>\n
Agora que voc\u00ea j\u00e1 sabe que pode usar flores para enfeitar pratos al\u00e9m de com\u00ea-las, conhe\u00e7a algumas das quais voc\u00ea poder\u00e1 encontrar facilmente por a\u00ed.<\/div>\n

<\/span>Flores de ip\u00ea<\/h3>\n

Do ip\u00ea podem ser comidas as flores brancas da\u00a0Tabebuia roseoalba<\/em>\u00a0e as amarelas da\u00a0Handroanthus chrysotichus<\/em>. Tamb\u00e9m sei que se comem as flores da\u00a0Tabebuia impetigosa<\/em>, o ip\u00ea-roxo. Outros tipos de ip\u00ea n\u00e3o posdemos afirmar que se comam as flores. Por\u00e9m, essas acima, brancas e amarelas, s\u00e3o consumidas cruas ou cozidas, em saladas, refogados, empanadas ou na farofa.<\/p>\n

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<\/span>Ac\u00e1cia branca<\/h3>\n

A\u00a0Robinia pseudoacacia<\/em>\u00a0tamb\u00e9m \u00e9 comest\u00edvel e muito usada empanada. Essa flor j\u00e1 salvou muita fam\u00edlia sem recursos, em dias de fome<\/p>\n

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<\/span>Capuchinha<\/h3>\n

A\u00a0capuchinha<\/a>,\u00a0Tropaeolum majus<\/em>\u00a0\u00e9 uma PANC muito usada em saladas e outras receitas.<\/p>\n

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<\/span>Dente-de-le\u00e3o<\/h3>\n

A\u00a0dente-de-le\u00e3o<\/a>,\u00a0Taraxacum officinalis,<\/em>\u00a0\u00e9\u00a0conhecida como erva daninha<\/a>\u00a0mas de daninha n\u00e3o tem nada. Rica em nutrientes, ela \u00e9 fonte de alimento para polinizadores e tamb\u00e9m para o homem. \u00c9 usada tanto em saladas quanto em refogados, empanadas ou em gel\u00e9ias.<\/p>\n

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<\/span>L\u00edrio-do-brejo<\/h3>\n

O\u00a0l\u00edrio-do-brejo<\/a>\u00a0tem muitos benef\u00edcios. A planta,\u00a0Hedychium coronarium,<\/em>\u00a0\u00e9 uma PANC muito usada em saladas, mousses, gel\u00e9ias.<\/p>\n

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<\/span>Violetas verdadeiras<\/h3>\n

(Viola sp) \u2013 geleias, refogados, saladas, p\u00e3es, xarope, licor, sorvetes e cristalizadas quando frescas. N\u00e3o confundir com a violeta-africana, por favor, que \u00e9 outra planta.<\/p>\n

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<\/span>Alfazema<\/h3>\n

Das flores da\u00a0alfazema<\/a>\u00a0(lavanda) se fazem geleias e doces tamb\u00e9m podendo se comidas em refogados e cozidas, al\u00e9m de simplesmente enfeitarem pratos com sua cor maravilhosa.<\/p>\n

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<\/span>Hibisco<\/h3>\n

Ou azedinha (Hibiscus sabdariffa<\/em>) \u2013 h\u00e1 muitos tipos de hibiscos comest\u00edveis mas, aqui vamos falar s\u00f3 do\u00a0sabdariffa<\/em>, com o qual se fazem bebidas, ch\u00e1s, licor, geleias e o famoso\u00a0ch\u00e1 de hibisco<\/a>.<\/p>\n

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<\/span>Gard\u00eania<\/h3>\n

(Gardenia jasminoides) e outros jasmins verdadeiros podem ser usadas em geleias, doces, refogados ou cristalizadas<\/p>\n

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<\/span>Rosas<\/h3>\n

(Rosaceae) \u2013 todas as rosas s\u00e3o comest\u00edveis mas, aqui falamos da Rosa b\u00falgara, famosa por seu \u00f3leo essencial, base de perfumes e pela geleia que se faz de suas p\u00e9talas.<\/p>\n

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Mas, n\u00e3o se esque\u00e7a tamb\u00e9m das flores dos trevos, das azedinhas, das flores de manjeric\u00e3o, da r\u00facula, da cebolinha e tantas outras de que podemos nos beneficiar nas nossas hortas dom\u00e9sticas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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