{"id":142744,"date":"2021-03-09T11:00:52","date_gmt":"2021-03-09T14:00:52","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=142744"},"modified":"2021-03-08T23:08:41","modified_gmt":"2021-03-09T02:08:41","slug":"vagem-melhora-funcionamento-do-intestino-veja-8-beneficios-do-legume","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/vagem-melhora-funcionamento-do-intestino-veja-8-beneficios-do-legume\/","title":{"rendered":"Vagem melhora funcionamento do intestino: veja 8 benef\u00edcios do legume"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Com sabor delicado e textura crocante, a vagem \u00e9 \u00e9 uma leguminosa da mesma fam\u00edlia do\u00a0feij\u00e3o<\/a>\u00a0e \u00e9 colhida ainda verde.<\/p>\n

Apesar da origem na Am\u00e9rica Central, h\u00e1 diversos tipos dispon\u00edveis no Brasil, mas as mais comuns s\u00e3o a vagem macarr\u00e3o, que \u00e9 arredondada, e a vagem manteiga, mais achatada. A tonalidade do verde pode variar um pouco, mas mesmo com essas diferen\u00e7as f\u00edsicas, os nutrientes s\u00e3o bastante semelhantes.<\/p>\n

A hortali\u00e7a \u00e9 fonte de\u00a0fibras<\/a>\u00a0e\u00a0minerais<\/a>\u00a0como c\u00e1lcio, magn\u00e9sio, f\u00f3sforo e pot\u00e1ssio. Possui tamb\u00e9m \u00e1cido f\u00f3lico,\u00a0vitaminas<\/a>\u00a0A, C, K, B2 e B5, e tem poucas quantidades de carboidratos, gorduras e prote\u00ednas.<\/p>\n

A seguir, veja detalhes dos benef\u00edcios da vagem e como consumi-la.<\/p>\n

    \n
  1. Contribui com o controle do peso<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    Por ter bastante \u00e1gua e fibras, o consumo de vagem promove a saciedade, por isso diminui a vontade de comer mais e contribui com a manuten\u00e7\u00e3o do peso. Al\u00e9m disso, \u00e9 um alimento pouco cal\u00f3rico: em 100 g de vagem cozida sem sal h\u00e1 23 kcal.<\/p>\n

      \n
    1. Melhora o sistema imunol\u00f3gico<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

      A vagem tem nutrientes que contribuem com o sistema imunol\u00f3gico, como as vitaminas C e A. Seus nutrientes e minerais ajudam a manter a integridade das mucosas, o que ajuda na defesa contra agentes externos. Al\u00e9m disso, atua na produ\u00e7\u00e3o e ativa\u00e7\u00e3o das c\u00e9lulas de defesa e anticorpos. E tamb\u00e9m tem efeito antimicrobiano, ou seja, mata ou inibe o desenvolvimento de micro-organismos, al\u00e9m de ter propriedades anti-inflamat\u00f3rias e antioxidantes.<\/p>\n

      \"vagemImagem: iStock<\/p>\n

        \n
      1. Faz bem para a vis\u00e3o<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

        Por ser fonte de betacaroteno, antioxidante que \u00e9 convertido em vitamina A durante a digest\u00e3o, a vagem tem papel importante na sa\u00fade ocular. A defici\u00eancia dessa vitamina pode prejudicar a produ\u00e7\u00e3o de l\u00e1grimas e causar degenera\u00e7\u00e3o da c\u00f3rnea, problemas que podem levar \u00e0 cegueira.<\/p>\n

          \n
        1. Melhora o humor<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

          A vagem cont\u00e9m nutrientes importantes que ajudam no humor. Entre eles, h\u00e1 magn\u00e9sio, \u00e1cido f\u00f3lico e vitaminas do complexo B, que ajudam na produ\u00e7\u00e3o de serotonina. Este neurotransmissor \u00e9 respons\u00e1vel pela sensa\u00e7\u00e3o de bem-estar.<\/p>\n

            \n
          1. Previne constipa\u00e7\u00e3o<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

            Por ser rica em fibras alimentares, a vagem ajuda nos movimentos perist\u00e1lticos \u2014contra\u00e7\u00f5es intestinais respons\u00e1veis pela movimenta\u00e7\u00e3o do bolo alimentar. Isso \u00e9 ben\u00e9fico para quem tem\u00a0pris\u00e3o de ventre<\/a>, j\u00e1 que melhora o tr\u00e2nsito intestinal e facilita a elimina\u00e7\u00e3o das fezes. Em 100 g do alimento h\u00e1 2,3 g de fibras.<\/p>\n

              \n
            1. Controla o n\u00edvel de a\u00e7\u00facar no sangue<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

              Como tem baixo teor de carboidratos e presen\u00e7a de fibras, quando consumida dentro de uma refei\u00e7\u00e3o com alimentos que s\u00e3o fontes de carboidratos, prote\u00ednas e gorduras, a vagem ajuda a controlar o n\u00edvel de a\u00e7\u00facar no sangue (glicemia). Vale destacar que as fibras reduzem a velocidade que o a\u00e7\u00facar chega ao sangue ap\u00f3s a digest\u00e3o. Isso explica tamb\u00e9m porque seu consumo regular faz bem para quem tem\u00a0diabetes<\/a>.<\/p>\n

                \n
              1. \u00c9 fonte de \u00e1cido f\u00f3lico<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                A vagem cont\u00e9m muitas vitaminas essenciais, incluindo \u00e1cido f\u00f3lico (vitamina do complexo B). Em 100 g do alimento h\u00e1 18,7 mcg. Al\u00e9m de contribuir para evitar anemia, parto prematuro e\u00a0depress\u00e3o<\/a>\u00a0p\u00f3s-parto da m\u00e3e, o nutriente \u00e9 importante para a forma\u00e7\u00e3o da medula espinhal e do c\u00e9rebro do beb\u00ea.<\/p>\n

                \"vagemImagem: iStock<\/p>\n

                  \n
                1. Faz bem para os ossos<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                  Por ter\u00a0vitamina K<\/a>\u00a0e c\u00e1lcio em sua composi\u00e7\u00e3o, a vagem fortalece os ossos e previne problemas como a osteoporose. A vitamina ajuda na fixa\u00e7\u00e3o do c\u00e1lcio no organismo, impedindo que os ossos fiquem mais fr\u00e1geis e suscet\u00edveis a fraturas.<\/p>\n

                  Como consumir?<\/strong><\/p>\n

                  A vagem \u00e9 um alimento bastante vers\u00e1til e pode ser preparada com outros alimentos de formas variadas. O legume pode ser refogado, grelhado e ser consumido com outros vegetais em saladas, tortas ou sopas. Pode ainda acompanhar carnes vermelhas, frango, peixe e massas.<\/p>\n

                  Mas \u00e9 importante se atentar na prepara\u00e7\u00e3o e evitar grandes quantidades de \u00f3leos, gorduras e sal, para n\u00e3o diminuir os seus benef\u00edcios. O ideal tamb\u00e9m \u00e9 cozinhar no vapor e deixar em contato com a \u00e1gua somente pelo tempo necess\u00e1rio. Isso garante a preserva\u00e7\u00e3o de seus nutrientes.<\/p>\n

                  Na hora da compra e como conservar<\/strong><\/p>\n

                  A recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 comprar as vagens inteiras e frescas. O alimento precisa ter uma cor verde uniforme e brilhante, sem sinais de pontos escuros ou partes murchas.<\/p>\n

                  Ela deve ser conservada na geladeira por at\u00e9 uma semana em um saco pl\u00e1stico. N\u00e3o h\u00e1 necessidade de lavar antes do armazenamento, apenas quando for consumir o alimento. Na hora do preparo, \u00e9 preciso lavar em \u00e1gua corrente e remover as pontas.<\/p>\n

                  Contraindica\u00e7\u00f5es e riscos<\/strong><\/p>\n

                  O consumo da vagem \u00e9 considerado seguro para a maioria das pessoas. No entanto, quem tem problemas renais deve consumir com modera\u00e7\u00e3o, devido \u00e0 quantidade de pot\u00e1ssio. Esse nutriente em excesso pode ser prejudicial para indiv\u00edduos que t\u00eam rins comprometidos. Isso ocorre porque eles n\u00e3o conseguem remover o excesso do mineral do sangue.<\/p>\n

                  Al\u00e9m disso, pessoas com s\u00edndrome do intestino irrit\u00e1vel ou doen\u00e7a inflamat\u00f3ria intestinal podem sentir desconfortos abdominais ou gases ap\u00f3s consumirem alimentos ferment\u00e1veis, como \u00e9 o caso da vagem.<\/p>\n

                  Fontes: Gisele Pontaroli Raymundo<\/em><\/strong>, nutricionista e professora do curso de Nutri\u00e7\u00e3o da PUCPR (Pontif\u00edcia Universidade Cat\u00f3lica do Paran\u00e1);\u00a0Levi Bellinazzi<\/strong>, nutricionista fiscal do CRN-3 (Conselho Regional de Nutricionistas 3\u00aa Regi\u00e3o SP e MS);\u00a0Audie Nathaniel Momm<\/strong>, nutr\u00f3logo do Hospital do Servidor P\u00fablico Estadual e Camila Carvalho, nutricionista do Centro Especializado em Obesidade e Diabetes do Hospital Alem\u00e3o Oswaldo Cruz.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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