{"id":142602,"date":"2021-03-06T12:39:45","date_gmt":"2021-03-06T15:39:45","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=142602"},"modified":"2021-03-06T12:39:45","modified_gmt":"2021-03-06T15:39:45","slug":"mais-de-um-sexto-de-toda-comida-produzida-vai-para-o-lixo-diz-relatorio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/mais-de-um-sexto-de-toda-comida-produzida-vai-para-o-lixo-diz-relatorio\/","title":{"rendered":"Mais de um sexto de toda comida produzida vai para o lixo, diz relat\u00f3rio"},"content":{"rendered":"

Segundo a ONU, 931 milh\u00f5es de toneladas de alimentos foram descartadas em 2019 \u2013 mas 3 bilh\u00f5es de pessoas ainda n\u00e3o conseguem pagar uma dieta saud\u00e1vel.<\/h2>\n

\"Restos<\/p>\n

Mais de um sexto de toda comida produzida em 2019 foi desperdi\u00e7ada, revelou\u00a0um relat\u00f3rio<\/a>\u00a0publicado nesta semana pelo Programa das Na\u00e7\u00f5es Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA) e pela a institui\u00e7\u00e3o de caridade pr\u00f3-sustentabilidade WRAP, do Reino Unido.<\/p>\n

Essa cifra equivale a cerca de 931 milh\u00f5es de toneladas de alimentos descartados em casa, em restaurantes e em redes de varejo. A equipe revisou dados governamentais e estudos acad\u00eamicos de 54 pa\u00edses desenvolvidos e subdesenvolvidos para obter um panorama abrangente do desperd\u00edcio de alimentos no mundo.<\/p>\n

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O resultado \u00e9 que 17% de todos os alimentos produzidos s\u00e3o jogados fora. Isso equivale a 23 milh\u00f5es de caminh\u00f5es de 40 toneladas totalmente carregados. A maior parte desse desperd\u00edcio \u2013 60% do total de comida descartada, ou 11% de toda comida que existe \u2013 ocorre nas casas. Globalmente, uma pessoa desperdi\u00e7a, em m\u00e9dia, 121 kg de comida todos os anos.<\/p>\n

O estudo tamb\u00e9m descobriu que o desperd\u00edcio de alimentos afeta pa\u00edses pobres e ricos igualmente, contrariando em partes a ideia de que o fen\u00f4meno \u00e9 t\u00edpico de locais de renda mais alta. Um problema, por\u00e9m, \u00e9 que o relat\u00f3rio n\u00e3o foi capaz de separar, em suas contas, res\u00edduos aliment\u00edcios comest\u00edveis dos n\u00e3o comest\u00edveis, como ossos, cascas de vegetais ou conchas, que dificilmente podem ser reaproveitados.<\/p>\n

Sendo assim, \u00e9 poss\u00edvel que pa\u00edses de renda m\u00e9dia e baixa tenham seu desperd\u00edcio de alimentos\u00a0per capita<\/em>\u00a0inflado porque as refei\u00e7\u00f5es s\u00e3o mais frequentemente preparados do zero com produtos\u00a0in natura\u00a0<\/em>(afinal, \u00e9 muito mais barato comprar ou plantar vegetais do que comer uma pizza congelada, que n\u00e3o deixa res\u00edduos).<\/p>\n

O desperd\u00edcio de alimentos tem impactos ambientais, sociais e econ\u00f4micos relevantes. Estima-se que algo entre 8% e 10% das emiss\u00f5es globais de gases de efeito estufa estejam associadas a alimentos que n\u00e3o s\u00e3o consumidos (seja porque foram desperdi\u00e7ados pelos consumidores ou porque sequer chegaram a ser ofertadas para as pessoas, se perdendo em algum momento da cadeia produtiva).<\/p>\n

Al\u00e9m disso, \u00e9 claro, h\u00e1 o problema da fome; em 2019, a ONU estimou que 690 milh\u00f5es de pessoas foram afetadas pela falta de alimentos \u2013 e que quase metade da popula\u00e7\u00e3o do planeta, embora n\u00e3o sofra com crises de fome aguda, n\u00e3o consegue pagar uma dieta balanceada e saud\u00e1vel. Esses n\u00fameros provavelmente aumentar\u00e3o com a pandemia e a crise econ\u00f4mica.<\/p>\n

\u201cReduzir o desperd\u00edcio de alimentos cortaria as emiss\u00f5es de gases de efeito estufa, desaceleraria a destrui\u00e7\u00e3o da natureza e a polui\u00e7\u00e3o e aumentaria a disponibilidade de alimentos. Assim, reduzir\u00edamos a fome e economizar\u00edamos dinheiro em um momento de recess\u00e3o global\u201d, disse em comunicado Inger Andersen, diretora executiva\u00a0 do PNUMA.<\/p>\n

\u201cSe quisermos levar a s\u00e9rio o combate \u00e0s mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, \u00e0 perda de natureza e biodiversidade e \u00e0 polui\u00e7\u00e3o, empresas, governos e cidad\u00e3os em todo o mundo t\u00eam que fazer sua parte para reduzir o desperd\u00edcio de alimentos. A C\u00fapula de Sistemas Alimentares da ONU este ano proporcionar\u00e1 uma oportunidade de lan\u00e7ar novas a\u00e7\u00f5es para lidar com o desperd\u00edcio de alimentos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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