{"id":142421,"date":"2021-03-03T13:00:59","date_gmt":"2021-03-03T16:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=142421"},"modified":"2021-03-03T10:36:55","modified_gmt":"2021-03-03T13:36:55","slug":"empresa-produz-mel-em-laboratorio-visando-sustentabilidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/empresa-produz-mel-em-laboratorio-visando-sustentabilidade\/","title":{"rendered":"Empresa produz mel em laborat\u00f3rio visando sustentabilidade"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Depois do leite sem vacas, prote\u00ednas de ovo sem galinhas e col\u00e1geno sem mat\u00e9ria prima animal, agora tamb\u00e9m teremos o mel que n\u00e3o \u00e9 oriundo de abelhas<\/h2>\n

Com a crise de sustentabilidade na cria\u00e7\u00e3o de gados para o consumo humano, muitas empresas v\u00eam investindo na cria\u00e7\u00e3o de\u00a0prote\u00ednas \u00e0 base de plantas<\/u><\/a>\u00a0com a promessa de suprir o aumento do consumo de carne animal, que deve crescer em 70% at\u00e9 2050, de acordo com a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para Agricultura e Alimenta\u00e7\u00e3o (FAO).<\/p>\n

Com o advento dessas novas tecnologias capazes de substitu\u00edrem mat\u00e9ria-prima animal por outras mais sustent\u00e1veis, a empresa californiana MelBio conseguiu recriar um mel \u2013 sem a necessidade do trabalho das abelhas. A empresa quer chegar na f\u00f3rmula perfeita do produto n\u00e3o s\u00f3 para ser a pioneira no mercado, como tamb\u00e9m para diminuir a press\u00e3o sobre as esp\u00e9cies j\u00e1 comprometidas com a atual demanda de mel no mundo.<\/p>\n

Em entrevista para o portal de tecnologia \u201cFast Company\u201d, Darko Mandich, CEO da startup, diz que a miss\u00e3o da MelBio \u00e9 tamb\u00e9m resolver o problema do impacto que as abelhas t\u00eam em manter a biodiversidade: \u201cExistem 20 mil esp\u00e9cies de abelhas selvagens e nativas. E essas esp\u00e9cies est\u00e3o comprometidas com a atual produ\u00e7\u00e3o de mel, que depende totalmente da apicultura comercial. Decidimos usar a ci\u00eancia para produzir mel exatamente como as abelhas fazem, mas removendo-os da cadeia de abastecimento para que possamos ajud\u00e1-las a prosperar\u201d. Desta forma, as abelhas que s\u00e3o t\u00e3o importantes para o desenvolvimento geral do planeta Terra, n\u00e3o ser\u00e3o exploradas por m\u00e9todos puramente capitalistas que, muitas vezes, acabam sendo destrutivos.<\/p>\n

Mel em fase de testes<\/strong><\/h3>\n

A empresa estima que o mel estar\u00e1 dispon\u00edvel para o consumidor no final de 2021.<\/p>\n

O processo de produ\u00e7\u00e3o do mel \u00e9 similar \u00e0quele que produz c\u00e9lulas de latic\u00ednios isolando o DNA da prote\u00edna do leite, dispensando a necessidade de vacas no processo.<\/p>\n

A primeira vers\u00e3o do mel de laborat\u00f3rio teve resultados satisfat\u00f3rios: segundo o CEO da MelBio, a textura, o sabor e a viscosidade lembravam o mel de abelha original. Um teste \u00e0s cegas deixou os degustadores em d\u00favidas sobre qual era o produto feito pela ci\u00eancia e qual era o vindo das abelhas. Segundo ele, 14 empresas j\u00e1 assinaram cartas de inten\u00e7\u00e3o de compra do produto para us\u00e1-lo quando estiver finalmente pronto.<\/p>\n

O mel de laborat\u00f3rio poder\u00e1 ser usado na ind\u00fastria de alimentos, e at\u00e9 pela de cosm\u00e9ticos \u2013 dando aroma ou textura para sabonetes, xampus e outros produtos de beleza. O pr\u00f3ximo passo \u00e9 conseguir uma rodada de investimento que garanta um custo menor para esse produto do que o mel de abelha natural. Assim, desestimula-se o uso do inseto, que pode se recuperar das demandas comerciais de consumo do alimento.<\/p>\n

<\/div>\n

\"\"<\/p>\n

Al\u00e9m do apelo de ser produzido de maneira ecologicamente correta e de proteger o meio-ambiente \u2013 ponto de atra\u00e7\u00e3o para consumidores da GenZ (gera\u00e7\u00e3o Z), os mais preocupados com o tema entre as gera\u00e7\u00f5es \u2013 o mel de laborat\u00f3rio tamb\u00e9m tem grande potencial para crescer entre veganos e vegetarianos.<\/p>\n

Vale lembrar que o mercado de alimentos livres de prote\u00edna animal deve crescer cerca de 31 bilh\u00f5es de d\u00f3lares at\u00e9 2026. Ou seja, o mel com carimbo cient\u00edfico pode ter um belo caminho pela frente em um comportamento de consumo que est\u00e1 em franca expans\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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