{"id":141657,"date":"2021-02-17T13:30:16","date_gmt":"2021-02-17T16:30:16","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=141657"},"modified":"2021-02-17T11:22:47","modified_gmt":"2021-02-17T14:22:47","slug":"alimentacao-saudavel-e-desperdicio-de-alimentos-preocupam-brasileiros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/alimentacao-saudavel-e-desperdicio-de-alimentos-preocupam-brasileiros\/","title":{"rendered":"Alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e desperd\u00edcio de alimentos preocupam brasileiros"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Em pesquisa realizada pela Tetra Pak, 62% dos brasileiros afirmaram que ser saud\u00e1vel \u00e9 se manter seguro<\/p>\n

A pandemia de Covid-19 trouxe reflexos importantes para o consumo de alimentos e bebidas. Estudo realizado pela Tetra Pak em parceria com o Instituto Ipsos, mostra que em 2020 muitos consumidores valorizaram ainda mais a import\u00e2ncia da alimenta\u00e7\u00e3o para a manuten\u00e7\u00e3o de uma vida saud\u00e1vel.<\/p>\n

A pesquisa \u201cTetra Pak Index: Covid-19 e o dilema entre seguran\u00e7a do alimento e meio ambiente\u201d revela que 62% dos brasileiros concordam com a afirma\u00e7\u00e3o \u201cser saud\u00e1vel \u00e9 se manter seguro\u201d. E como \u201csaud\u00e1vel\u201d os entrevistados entendem o uso de ingredientes naturais (51%), alta preval\u00eancia de nutrientes (36%) e aus\u00eancia de conservantes na formula\u00e7\u00e3o do produto (36%).<\/p>\n

\u201cA preocupa\u00e7\u00e3o com uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada j\u00e1 era uma realidade, mas ficou ainda mais relevante depois da pandemia. Al\u00e9m das medidas de distanciamento social e higieniza\u00e7\u00e3o, o consumidor tem atribu\u00eddo \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o uma forma de fortalecer o seu sistema imunol\u00f3gico e assim se sentir mais protegido\u201d, explica Vivian Haag Leite, diretora de Marketing da Tetra Pak Brasil.<\/p>\n

Desperd\u00edcio de alimentos<\/strong><\/h4>\n

Outra quest\u00e3o importante destacada neste per\u00edodo de transforma\u00e7\u00f5es \u00e9 o desperd\u00edcio de alimentos. Globalmente, 70% dos consumidores t\u00eam a expectativa de encontrar solu\u00e7\u00f5es inovadoras, que protejam o alimento por mais tempo e mantenham seu valor nutricional, reduzindo perdas.<\/p>\n

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A pandemia evidenciou ainda mais os problemas na cadeia produtiva de alimentos. Foto: Kelly Sikkema | Unsplash<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Durante o per\u00edodo de isolamento social e com not\u00edcias sobre pessoas enfrentando dificuldades neste momento t\u00e3o dif\u00edcil, parte dos consumidores passaram a ter mais consci\u00eancia sobre os impactos do desperd\u00edcio de alimentos. \u00a0Segundo estudo realizado pela Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para Alimenta\u00e7\u00e3o e Agricultura (FAO)\u00b2, um ter\u00e7o dos alimentos produzidos para consumo humano vai para o lixo.<\/p>\n

\u201cNos resultados da pesquisa, tanto a preocupa\u00e7\u00e3o com os preju\u00edzos do desperd\u00edcio, quanto com a forma de tratamento de res\u00edduos de alimentos ganham relev\u00e2ncia entre os consumidores, que buscam pela transpar\u00eancia das empresas fabricantes. \u00c9 um movimento importante e muito positivo para a sustentabilidade do ciclo de consumo\u201d, pondera Vivian.<\/p>\n

Sustentabilidade<\/strong><\/h3>\n

A preocupa\u00e7\u00e3o com o meio ambiente permanece forte. A edi\u00e7\u00e3o anterior do estudo Tetra Pak Index, publicado em 2019, j\u00e1 revelava uma maior preocupa\u00e7\u00e3o do consumidor com quest\u00f5es ambientais. Agora, esse mesmo indiv\u00edduo est\u00e1 mais cr\u00edtico e credita \u00e0s marcas a responsabilidade por oferecer embalagens capazes de proteger e garantir a seguran\u00e7a do alimento ao mesmo tempo em que trabalhem com materiais ambientalmente respons\u00e1veis.<\/p>\n

Dentre as quest\u00f5es que devem ser priorizadas pelas marcas, os brasileiros mencionam como primeiras preocupa\u00e7\u00f5es a produ\u00e7\u00e3o de embalagens sustent\u00e1veis (58%) e a produ\u00e7\u00e3o de alimentos de forma sustent\u00e1vel (46%). Segundo Val\u00e9ria Michel, diretora de Sustentabilidade da Tetra Pak Brasil e Cone Sul, a empresa mant\u00e9m um centro de inova\u00e7\u00e3o onde trabalha em parceria com diferentes clientes da marca justamente no desenvolvimento de embalagens mais sustent\u00e1veis.<\/p>\n

Apesar de concordarem com a import\u00e2ncia da sustentabilidade de embalagens e produtos, os consumidores n\u00e3o afirmaram se deixariam de comprar marcas que n\u00e3o cumprissem com estes requisitos. Mesmo assim, \u00e9 importante que as informa\u00e7\u00f5es a respeito dos produtos comercializados em cada embalagem esteja dispon\u00edvel para que os consumidores possam avaliar diferentes as alternativas do mercado.<\/p>\n

\"reciclagem
Embalagens de longa vida para reciclagem. Foto: do bem<\/figcaption><\/figure>\n

Baga\u00e7o<\/strong><\/h4>\n

Como exemplo, Val\u00e9ria citou a marca de sucos dobem que, em conjunto com a Tetra Pak desenvolveu\u00a0o projeto Baga\u00e7o para garantir que 100% das embalagens da empresa que forem comercializadas sejam recicladas<\/a>. Dentro deste projeto, as caixas longa vida se transformaram em\u00a0telhas<\/a>\u00a0e quadro de bicicletas.<\/p>\n

\u201c\u00c9 importante ter dados como estes da pesquisa, para mostrar \u00e0s empresas que o consumidor est\u00e1 valorizando cada vez mais a\u00e7\u00f5es de sustentabilidade. Com isso, temos uma boa resposta da ind\u00fastria que investe em solu\u00e7\u00f5es para suas embalagens e produtos\u201d, afirma Val\u00e9ria.<\/p>\n

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    Caixinhas Tetra Pak viram quadros de bicicleta. Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n<\/li>\n
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    \"telhas
    Telhas produzidas com embalagens longa vida. Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/figure>\n

    Entre os objetivos da Tetra Pak est\u00e1 o desenvolvimento de embalagens compostas unicamente de materiais obtidos de fontes renov\u00e1veis, capaz de eliminar a emiss\u00e3o de carbono em seu processo de fabrica\u00e7\u00e3o e que mantenha a sua caracter\u00edstica de ser inteiramente recicl\u00e1vel. A utiliza\u00e7\u00e3o de materiais reciclados nas embalagens tamb\u00e9m \u00e9 uma possibilidade avaliada pela empresa.<\/p>\n

    As embalagens da Tetra Pak s\u00e3o compostas de papel (75%), pl\u00e1stico (20%) e alum\u00ednio (5%). A taxa de reciclagem, segundo Val\u00e9ria, \u00e9 de\u00a0 42,7%, o que significa um montante de 108 mil toneladas anuais.<\/p>\n

    Rastreabilidade e Interatividade<\/strong><\/h3>\n

    Ainda segundo o estudo, mais da metade dos brasileiros (56%) tem interesse em saber como alimentos e bebidas s\u00e3o produzidos, o que abre espa\u00e7o para formatos de comunica\u00e7\u00e3o na pr\u00f3pria embalagem que deem mais transpar\u00eancia sobre a origem do produto.<\/p>\n

    O pr\u00f3ximo passo \u00e9 a incorpora\u00e7\u00e3o do blockchain a esfor\u00e7os de rastreabilidade. Nos Estados Unidos, um grande varejista utilizando a tecnologia conseguiu reduzir de sete dias para 2,2 segundos o tempo necess\u00e1rio para rastrear a origem de um produto.<\/p>\n

    \u201cEM UM SETOR EM QUE A SEGURAN\u00c7A DO ALIMENTO E A TRANSPAR\u00caNCIA DOS DADOS S\u00c3O ESSENCIAIS PARA O CONSUMIDOR, O BLOCKCHAIN SURGE COM UM ENORME POTENCIAL DE TRANSFORMA\u00c7\u00c3O.\u201d<\/p>\n

    Vivian Haag Leite, diretora de Marketing da Tetra Pak Brasil<\/cite><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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