{"id":141094,"date":"2021-02-07T09:16:05","date_gmt":"2021-02-07T12:16:05","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=141094"},"modified":"2021-02-07T09:16:05","modified_gmt":"2021-02-07T12:16:05","slug":"pesquisa-da-ufrj-mostra-que-jovens-que-comem-mais-fora-de-casa-tem-saude-melhor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/pesquisa-da-ufrj-mostra-que-jovens-que-comem-mais-fora-de-casa-tem-saude-melhor\/","title":{"rendered":"Pesquisa da UFRJ mostra que jovens que comem mais fora de casa t\u00eam sa\u00fade melhor"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Pesquisadores da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e da Universidade Estadual do Cear\u00e1 (UECE) demonstraram que nem sempre comer fora de casa produz efeitos mal\u00e9ficos \u00e0 sa\u00fade. Dados de estudo publicado na edi\u00e7\u00e3o de janeiro de 2021 da revista \u201cCadernos de Sa\u00fade P\u00fablica\u201d mostram que adolescentes que consomem alimentos longe de suas resid\u00eancias apresentam menos propens\u00e3o a desenvolver hiperglicemia e hipertens\u00e3o arterial, comparados a jovens que fazem as refei\u00e7\u00f5es em casa.<\/p>\n

Segundo reportagem da revista Galileu, uma explica\u00e7\u00e3o est\u00e1 no fato de que a maioria dessas refei\u00e7\u00f5es \u00e9 feita na escola, sobretudo de alunos da rede p\u00fablica de ensino.<\/p>\n

Para investigar a rela\u00e7\u00e3o entre o consumo de alimentos fora de casa e a propens\u00e3o de adolescentes a desenvolver doen\u00e7as cr\u00f4nicas, os pesquisadores utilizaram dados do Estudo de Riscos Cardiovasculares em Adolescentes (Erica), feito em 2013 e 2014. O Erica foi conduzido com 36.956 jovens de 12 a 17 anos, que estudavam em escolas p\u00fablicas e privadas de munic\u00edpios com mais de 100 mil habitantes, de todas as regi\u00f5es brasileiras.<\/p>\n

O consumo de alimentos fora de casa foi citado por 53,2% dos adolescentes, sendo maior entre aqueles que estudavam em escolas privadas (62,5%). No entanto, considerando apenas a alimenta\u00e7\u00e3o realizada na escola, a frequ\u00eancia do consumo foi tr\u00eas vezes maior entre os estudantes da rede p\u00fablica (61,7%), na compara\u00e7\u00e3o com os da rede privada (21,4%).<\/p>\n

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Maior consumo de frutas, fibras, verduras e feij\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Na an\u00e1lise sobre a ingest\u00e3o m\u00e9dia cal\u00f3rica e de a\u00e7\u00facar de adi\u00e7\u00e3o, esta foi maior nos adolescentes que consomem alimentos fora de casa, assim como o consumo de sandu\u00edches, sobremesas e refrigerantes. Mas, ao mesmo tempo, os adolescentes que se alimentam fora de casa tamb\u00e9m apresentaram maior ingest\u00e3o de frutas, fibras, verduras e feij\u00e3o. Isso s\u00f3 aconteceu com estudantes da rede p\u00fablica de ensino.<\/p>\n

\u2014 O papel protetor da alimenta\u00e7\u00e3o fora de casa em indicadores bioqu\u00edmicos nos adolescentes pode ser em fun\u00e7\u00e3o de um maior consumo da merenda escolar \u2014 afirmou \u00e0 Galileu Suelyne Rodrigues de Morais, principal autora do artigo: \u2014 O estudo enfatiza a import\u00e2ncia da qualidade da alimenta\u00e7\u00e3o na escola e a sua influ\u00eancia na dieta dos adolescentes, j\u00e1 que a oferta de alimentos saud\u00e1veis, como frutas e legumes, pode propiciar um melhor consumo desse grupo alimentar pelos estudantes.<\/p>\n

Morais explica que esse foi o primeiro trabalho de base escolar no Brasil com grande representatividade:<\/p>\n

\u2014 Tendo em vista a relev\u00e2ncia desses resultados, ser\u00e1 dada continuidade \u00e0 pesquisa, refinando os dados em an\u00e1lises futuras, com o intuito de elaborar trabalhos de interven\u00e7\u00e3o que melhorem a merenda escolar e favore\u00e7am escolhas alimentares mais saud\u00e1veis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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