{"id":141072,"date":"2021-02-06T13:32:44","date_gmt":"2021-02-06T16:32:44","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=141072"},"modified":"2021-02-06T13:33:09","modified_gmt":"2021-02-06T16:33:09","slug":"cientistas-canadenses-criam-substituto-para-o-oleo-de-palma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/cientistas-canadenses-criam-substituto-para-o-oleo-de-palma\/","title":{"rendered":"Cientistas canadenses criam substituto para o \u00f3leo de palma"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo_palma.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-141073\" src=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo_palma-300x192.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo_palma-300x192.jpg 300w, https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo_palma.jpg 415w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Inven\u00e7\u00e3o pode ser a solu\u00e7\u00e3o para os graves problemas ambientais e de sa\u00fade causados pelo \u00f3leo de palma<\/p>\n<p>Cientistas canadenses podem ter encontrado uma solu\u00e7\u00e3o para os problemas causados pelo \u00f3leo de palma para a nossa sa\u00fade e para o meio ambiente: um \u00f3leo substituto que inclusive pode fazer bem. Mas antes de falar sobre esta inven\u00e7\u00e3o, \u00e9 importante saber porque o \u00f3leo de palma precisa ser substitu\u00eddo.<\/p>\n<p>Gra\u00e7as ao seu baixo custo de produ\u00e7\u00e3o, o \u00f3leo de palma \u00e9 usado em uma s\u00e9rie de produtos das ind\u00fastrias aliment\u00edcias, est\u00e9tica e de higiene pessoal. Muitas vezes \u00e9 ele o \u201c\u00f3leo vegetal\u201d dos r\u00f3tulos de diversos produtos que compramos. No entanto, o impacto do \u00f3leo de palma para a nossa sa\u00fade e para o meio ambiente \u00e9 bastante negativo.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped\">\n<ul class=\"blocks-gallery-grid\">\n<li class=\"blocks-gallery-item\">\n<figure><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-89971 lazyloaded\" src=\"https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo-de-palma-pixabay-1-1024x656.jpg\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" srcset=\"https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo-de-palma-pixabay-1-1024x656.jpg 1024w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo-de-palma-pixabay-1-300x192.jpg 300w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo-de-palma-pixabay-1-768x492.jpg 768w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo-de-palma-pixabay-1-696x446.jpg 696w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo-de-palma-pixabay-1-1068x684.jpg 1068w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo-de-palma-pixabay-1-656x420.jpg 656w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo-de-palma-pixabay-1.jpg 1280w\" alt=\"\" width=\"638\" height=\"408\" data-id=\"89971\" data-full-url=\"https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo-de-palma-pixabay-1.jpg\" data-link=\"https:\/\/ciclovivo.com.br\/?attachment_id=89971\" data-srcset=\"https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo-de-palma-pixabay-1-1024x656.jpg 1024w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo-de-palma-pixabay-1-300x192.jpg 300w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo-de-palma-pixabay-1-768x492.jpg 768w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo-de-palma-pixabay-1-696x446.jpg 696w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo-de-palma-pixabay-1-1068x684.jpg 1068w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo-de-palma-pixabay-1-656x420.jpg 656w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo-de-palma-pixabay-1.jpg 1280w\" data-src=\"https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo-de-palma-pixabay-1-1024x656.jpg\" data-sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">O cultivo para produ\u00e7\u00e3o de \u00f3leo de palma gera desmatamento de grandes \u00e1reas. Foto: Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n<\/li>\n<li class=\"blocks-gallery-item\">\n<figure><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-89972 lazyloaded\" src=\"https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo-de-palma-pixabay-2-1024x681.jpg\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" srcset=\"https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo-de-palma-pixabay-2-1024x681.jpg 1024w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo-de-palma-pixabay-2-300x199.jpg 300w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo-de-palma-pixabay-2-768x511.jpg 768w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo-de-palma-pixabay-2-696x463.jpg 696w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo-de-palma-pixabay-2-1068x710.jpg 1068w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo-de-palma-pixabay-2-632x420.jpg 632w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo-de-palma-pixabay-2.jpg 1280w\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"426\" data-id=\"89972\" data-full-url=\"https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo-de-palma-pixabay-2.jpg\" data-link=\"https:\/\/ciclovivo.com.br\/?attachment_id=89972\" data-srcset=\"https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo-de-palma-pixabay-2-1024x681.jpg 1024w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo-de-palma-pixabay-2-300x199.jpg 300w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo-de-palma-pixabay-2-768x511.jpg 768w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo-de-palma-pixabay-2-696x463.jpg 696w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo-de-palma-pixabay-2-1068x710.jpg 1068w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo-de-palma-pixabay-2-632x420.jpg 632w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo-de-palma-pixabay-2.jpg 1280w\" data-src=\"https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo-de-palma-pixabay-2-1024x681.jpg\" data-sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Com alto teor de gorduras saturadas, o \u00f3leo de palma oferece riscos \u00e0 sa\u00fade. Foto: Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/figure>\n<p>Seu teor de gordura saturada \u00e9 muito elevado e pode aumentar os n\u00edveis de colesterol ruim. Estima-se que este teor pode chegar a 80% quando o \u00f3leo \u00e9 extra\u00eddo da semente da palma. Apesar de ser rido em betacaroteno e vitamina E, o \u00f3leo passa por modifica\u00e7\u00f5es ou processos de refinamento e aquecimento e perde seus benef\u00edcios. Al\u00e9m disso, quando oxidado, oferece risco de intoxica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Para o meio ambiente, o dano est\u00e1 relacionado principalmente ao desmatamento causado para o plantio das palmeiras que fornecem o \u00f3leo. Como a demanda por este produto \u00e9 cada vez maior, o cultivo cresce e ocupa espa\u00e7o de florestas, principalmente na Mal\u00e1sia e Indon\u00e9sia. Alguns pesquisadores apontam sua produ\u00e7\u00e3o como um dos principais motivos de perda de biodiversidade em florestas tropicais no mundo.<\/p>\n<p>Por este motivo, algumas marcas tem orgulho de deixar claro nas suas embalagens que o produto \u00e9 \u201clivre de \u00f3leo de palma\u201d. NO entanto, este \u00f3leo que causa tantos problemas representa 34% da produ\u00e7\u00e3o de \u00f3leo vegetal do mundo.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped\">\n<ul class=\"blocks-gallery-grid\">\n<li class=\"blocks-gallery-item\">\n<figure><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-89973 lazyloaded\" src=\"https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/palm-1464654_1280-1024x681.jpg\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" srcset=\"https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/palm-1464654_1280-1024x681.jpg 1024w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/palm-1464654_1280-300x199.jpg 300w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/palm-1464654_1280-768x511.jpg 768w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/palm-1464654_1280-696x463.jpg 696w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/palm-1464654_1280-1068x710.jpg 1068w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/palm-1464654_1280-632x420.jpg 632w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/palm-1464654_1280.jpg 1280w\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"426\" data-id=\"89973\" data-full-url=\"https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/palm-1464654_1280.jpg\" data-link=\"https:\/\/ciclovivo.com.br\/?attachment_id=89973\" data-srcset=\"https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/palm-1464654_1280-1024x681.jpg 1024w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/palm-1464654_1280-300x199.jpg 300w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/palm-1464654_1280-768x511.jpg 768w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/palm-1464654_1280-696x463.jpg 696w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/palm-1464654_1280-1068x710.jpg 1068w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/palm-1464654_1280-632x420.jpg 632w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/palm-1464654_1280.jpg 1280w\" data-src=\"https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/palm-1464654_1280-1024x681.jpg\" data-sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Gra\u00e7as ao seu baixo custo de produ\u00e7\u00e3o, o \u00f3leo de palma \u00e9 largamente usado pela ind\u00fastria. Foto: Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n<\/li>\n<li class=\"blocks-gallery-item\">\n<figure><img loading=\"lazy\" class=\"wp-image-89974 lazyloaded\" src=\"https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oil-palm-287899_1280-1024x753.jpg\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" srcset=\"https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oil-palm-287899_1280-1024x753.jpg 1024w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oil-palm-287899_1280-300x221.jpg 300w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oil-palm-287899_1280-768x565.jpg 768w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oil-palm-287899_1280-696x512.jpg 696w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oil-palm-287899_1280-1068x785.jpg 1068w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oil-palm-287899_1280-571x420.jpg 571w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oil-palm-287899_1280-80x60.jpg 80w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oil-palm-287899_1280.jpg 1280w\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"471\" data-id=\"89974\" data-full-url=\"https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oil-palm-287899_1280.jpg\" data-link=\"https:\/\/ciclovivo.com.br\/?attachment_id=89974\" data-srcset=\"https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oil-palm-287899_1280-1024x753.jpg 1024w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oil-palm-287899_1280-300x221.jpg 300w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oil-palm-287899_1280-768x565.jpg 768w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oil-palm-287899_1280-696x512.jpg 696w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oil-palm-287899_1280-1068x785.jpg 1068w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oil-palm-287899_1280-571x420.jpg 571w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oil-palm-287899_1280-80x60.jpg 80w, https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oil-palm-287899_1280.jpg 1280w\" data-src=\"https:\/\/ciclovivo.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oil-palm-287899_1280-1024x753.jpg\" data-sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Na Indon\u00e9sia e Mal\u00e1sia a produ\u00e7\u00e3o de \u00f3leo de palma est\u00e1 relacionada \u00e0 perda de biodiversidade. Foto: Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/figure>\n<h3 id=\"h-solu-o-inspirada-no-corpo-humano\"><strong>Solu\u00e7\u00e3o inspirada no corpo humano<\/strong><\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.uoguelph.ca\/foodscience\/people\/alejandro-marangoni\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Alejandro Marangoni<\/a>\u00a0\u00e9 um cientista de alimentos da Universidade de Guelph, no Canad\u00e1. Ele explica que para substituir o \u00f3leo de palme era preciso encontrar uma alternativa que tamb\u00e9m se solidificasse em temperatura ambiente. Esta \u00e9 uma das qualidades do \u00f3leo de palma valorizadas pela ind\u00fastria, mas que acontece gra\u00e7as ao alto teor de gordura saturada do produto.<\/p>\n<p>Apesar de ser necess\u00e1ria em alguns processos importantes do nosso organismo, como a s\u00edntese de testosterona, a gordura saturada est\u00e1 relacionada ao risco de doen\u00e7as card\u00edacas quando consumida em excesso, principalmente se combinada a um estilo de vida pouco saud\u00e1vel.<\/p>\n<p>O que Alejandro fez foi usar um processo inspirado na maneira como o nosso corpo produz triglic\u00e9rides para criar uma alternativa ao \u00f3leo de palma. Ele combinou enzimas com glicerina e produziu um \u00f3leo vegetal sem a necessidade de incluir nenhuma gordura saturada extra.<\/p>\n<p>Com isso, Alejandro e sua equipe conseguiram replicar a produ\u00e7\u00e3o de triglic\u00e9rides pelo corpo humano e manter o novo \u00f3leo vegetal em estado s\u00f3lido em certas temperaturas. O resultado \u00e9 um produto que pode ser usado pela ind\u00fastria aliment\u00edcia, com a vantagem de n\u00e3o precisar desmatar florestas e manter os custos de produ\u00e7\u00e3o relativamente baixos.<\/p>\n<p>Outra grande vantagem \u00e9 que o processo criado por Alejandro pode usar outros \u00f3leos vegetais com menos gordura saturada, como o \u00f3leo de amendoim ou de semente de algod\u00e3o. Uma alternativa que pode ajudar tanto o meio ambiente como a sa\u00fade humana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Inven\u00e7\u00e3o pode ser a solu\u00e7\u00e3o para os graves problemas ambientais e de sa\u00fade causados pelo<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":141073,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo_palma.jpg",415,265,false],"thumbnail":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo_palma-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo_palma-300x192.jpg",300,192,true],"medium_large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo_palma.jpg",415,265,false],"large":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo_palma.jpg",415,265,false],"1536x1536":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo_palma.jpg",415,265,false],"2048x2048":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo_palma.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-2":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo_palma.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-3":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo_palma.jpg",415,265,false],"cream-magazine-thumbnail-4":["https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/oleo_palma.jpg",415,265,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Inven\u00e7\u00e3o pode ser a solu\u00e7\u00e3o para os graves problemas ambientais e de sa\u00fade causados pelo","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141072"}],"collection":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=141072"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141072\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":141074,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141072\/revisions\/141074"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/141073"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=141072"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=141072"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=141072"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}