{"id":140676,"date":"2021-01-30T11:42:20","date_gmt":"2021-01-30T14:42:20","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=140676"},"modified":"2021-01-30T11:42:20","modified_gmt":"2021-01-30T14:42:20","slug":"apontados-pela-onu-como-possivel-solucao-para-fome-global-insetos-podem-gerar-beneficios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/apontados-pela-onu-como-possivel-solucao-para-fome-global-insetos-podem-gerar-beneficios\/","title":{"rendered":"Apontados pela ONU como poss\u00edvel solu\u00e7\u00e3o para fome global, insetos podem gerar benef\u00edcios"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Apontados pela ONU como poss\u00edvel solu\u00e7\u00e3o para fome global, insetos na alimenta\u00e7\u00e3o podem trazer v\u00e1rios benef\u00edcios<\/h4>\n

Voc\u00ea j\u00e1 pensou em incluir\u00a0insetos na alimenta\u00e7\u00e3o<\/span>? Se a ideia parece um pouco absurda, saiba que, em 2013, um\u00a0relat\u00f3rio<\/a>\u00a0publicado pela Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para Agricultura a Alimenta\u00e7\u00e3o (FAO) sugeriu justamente os insetos para\u00a0consumo humano<\/span>\u00a0como alternativa de\u00a0prote\u00edna\u00a0<\/a>para combater a\u00a0fome no mundo<\/a>. Al\u00e9m disso, o\u00a0consumo de insetos<\/span>\u00a0\u00e9 muito popular e apreciado em v\u00e1rias partes do globo \u2013 e, sim, o h\u00e1bito pode ser muito saud\u00e1vel!<\/p>\n

No Brasil, os\u00a0insetos\u00a0<\/span>comest\u00edveis j\u00e1 fazem parte da rotina. Um prato muito popular em \u00e1reas do interior de Minas Gerais e no Nordeste, por exemplo, \u00e9 a farofa preparada com formiga tanajura. Ali\u00e1s, a pr\u00f3pria Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) estabelece um limite para fragmentos de\u00a0insetos\u00a0<\/span>(bem como pelos de ratos) em produtos aliment\u00edcios. Na verdade, os\u00a0insetos na alimenta\u00e7\u00e3o humana<\/span> s\u00e3o muito mais comuns do que voc\u00ea pode imaginar.<\/p>\n

Incluir insetos na alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 seguro?<\/h2>\n

Uma\u00a0pesquisa\u00a0<\/a>publicada na revista Food Chemistry aposta que grilos e outros\u00a0insetos\u00a0<\/span>podem ser a chave para a\u00a0alimenta\u00e7\u00e3o\u00a0<\/span>de cerca de 9,7 bilh\u00f5es de pessoas na Terra em 2050. Segundo a autora principal da pesquisa, Michelle Colgrave, da Universidade Edith Cowan, na Austr\u00e1lia, mais 2 bilh\u00f5es de pessoas no mundo incluem\u00a0insetos na<\/span>\u00a0alimenta\u00e7\u00e3o\u00a0<\/span>diariamente. Para ela, esses animais s\u00e3o uma solu\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel para o problema da fome global, fornecendo prote\u00ednas que complementam as fontes tradicionais do nutriente.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, muitos estudos t\u00eam mostrado que comer\u00a0insetos\u00a0<\/span>traz benef\u00edcios para a sa\u00fade, equilibrando a\u00a0flora intestinal<\/a>, reduzindo a\u00a0press\u00e3o<\/a>\u00a0arterial e contribuindo com o fornecimento de\u00a0antioxidantes\u00a0<\/a>importantes no combate aos\u00a0radicais livres<\/a>.<\/p>\n

No entanto, embora a cria\u00e7\u00e3o de\u00a0insetos\u00a0<\/span>voltada para a produ\u00e7\u00e3o de alimento seja promissora e de alto potencial, as propriedades alerg\u00eanicas do consumo desses animais ainda preocupa os pesquisadores. O estudo mostrou tamb\u00e9m que os insetos, assim como v\u00e1rios frutos do mar, podem causar rea\u00e7\u00f5es graves em algumas pessoas.<\/p>\n

De acordo com a professora, a\u00a0alergia\u00a0<\/a>ao marisco afeta at\u00e9 3% das pessoas em todo o mundo, mas varia de acordo com a idade e a regi\u00e3o, e h\u00e1 uma boa chance de que as pessoas al\u00e9rgicas a mariscos tamb\u00e9m reajam a\u00a0insetos<\/span>. Por isso, \u00e9 importante que alimentos \u00e0 base de\u00a0insetos\u00a0<\/span>sejam testados e rotulados corretamente, para garantir que as pessoas com alergias n\u00e3o os consumam por acidente.<\/p>\n

Insetos para consumo humano mais populares<\/h2>\n

Conhe\u00e7a os tipos de\u00a0insetos\u00a0<\/span>mais comuns na\u00a0alimenta\u00e7\u00e3o\u00a0<\/span>das pessoas ao redor do mundo e confira as propriedades nutricionais de cada um deles.<\/p>\n

Grilos<\/h3>\n

Os grilos adultos podem ser uma boa fonte de ferro, prote\u00edna e vitamina B12. Eles est\u00e3o preparados de v\u00e1rias maneiras. Nos Estados Unidos, eles mo\u00eddos e adicionados a shakes de prote\u00edna e farinhas. Os grilos constituem uma alternativa\u00a0eco-friendly<\/a><\/i> e muito saud\u00e1vel de inseto para consumo humano.<\/p>\n

Gafanhotos<\/h3>\n

Ricas em prote\u00ednas, essas criaturas s\u00e3o populares em todo o mundo, especialmente no M\u00e9xico, Am\u00e9rica Latina e partes da \u00c1frica e da \u00c1sia. A demanda deles em Uganda \u00e9 t\u00e3o alta que o quilo de gafanhoto na regi\u00e3o \u00e9 mais caro do que a carne bovina. No M\u00e9xico, eles s\u00e3o normalmente servidos torrados em \u00f3leo, com alho, lim\u00e3o e sal.<\/p>\n

Cupins<\/h3>\n

Eles podem ser mais conhecidos por mastigar madeira, mas na \u00c1frica e em outras partes do mundo s\u00e3o conhecidos como comida. Ricos em prote\u00ednas, \u00e1cidos graxos e outros micronutrientes, os cupins tamb\u00e9m possuem ferro e c\u00e1lcio. Podem ser servidos fritos, defumados ou secos ao sol.<\/p>\n

Formigas<\/h3>\n

Certos tipos, especialmente as larvas e pupas da formiga tecel\u00e3, s\u00e3o muito procurados na \u00c1sia. As formigas s\u00e3o consideradas iguarias em partes da Am\u00e9rica do Sul, inclusive aqui no Brasil, onde alguns dos\u00a0chefs\u00a0<\/i>de cozinha\u00a0<\/i>mais renomados costumam us\u00e1-las para compor pratos sofisticados. S\u00e3o uma boa fonte de prote\u00edna e, geralmente, apresentam um sabor c\u00edtrico.<\/p>\n

Abelhas<\/h3>\n

A larva \u00e9 a forma da abelha normalmente usada como alimento. Ricas em amino\u00e1cidos, vitaminas B e outros nutrientes, as abelhas t\u00eam sido descritas como tendo uma textura gordurosa e amanteigada. S\u00e3o comuns na Tail\u00e2ndia. Abor\u00edgenes australianos usam abelhas sem ferr\u00e3o como fonte de a\u00e7\u00facar.<\/p>\n

Besouros<\/h3>\n

O mais popular dos insetos que voc\u00ea pode comer, o adulto\u00a0H. parallela<\/i>\u00a0\u00e9 rico em prote\u00ednas e v\u00e1rias vitaminas e minerais. Eles podem ser torrados a seco ou usados em receitas (sem cabe\u00e7a, bra\u00e7os e pernas).<\/p>\n

Larva-da-farinha<\/h3>\n

Esses insetos cont\u00eam muitos \u00e1cidos graxos \u00f4mega-3, prote\u00ednas, vitaminas e minerais como cobre, s\u00f3dio, pot\u00e1ssio, ferro, zinco e sel\u00eanio. Eles podem ser comidos crus, mas geralmente s\u00e3o servidos torrados ou mo\u00eddos e adicionados \u00e0 farinha. No M\u00e9xico, \u00e0s vezes s\u00e3o usados dessa forma na prepara\u00e7\u00e3o de\u00a0tortillas<\/i>.<\/p>\n

Moscas<\/h3>\n

Certos tipos de moscas, que s\u00e3o ricos em prote\u00ednas, s\u00e3o triturados e usados nos pa\u00edses do leste da \u00c1frica para enriquecer produtos de panifica\u00e7\u00e3o como biscoitos e bolinhos, bem como produtos de carne como lingui\u00e7a e bolo de carne. Elas tamb\u00e9m podem ser consumidas assadas.<\/p>\n

Lagartas<\/h3>\n

Em algumas regi\u00f5es da \u00c1frica, quase 9,5 bilh\u00f5es de lagartas s\u00e3o consumidas a cada ano. Isso ocorre em parte porque elas s\u00e3o uma fonte importante de prote\u00edna, especialmente durante a esta\u00e7\u00e3o chuvosa. As lagartas tamb\u00e9m s\u00e3o populares na \u00c1sia e no M\u00e9xico, onde uma das formas mais comuns de servi-las \u00e9 frita ou refogada, temperada com molho picante e envolvida em uma\u00a0tortilla<\/i>. Tamb\u00e9m podem ser encontradas no fundo de uma garrafa de tequila mescal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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