{"id":140439,"date":"2021-01-25T11:00:19","date_gmt":"2021-01-25T14:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=140439"},"modified":"2021-01-25T08:34:24","modified_gmt":"2021-01-25T11:34:24","slug":"conheca-os-antinutrientes-que-em-grandes-quantidades-impedir-a-absorcao-de-nutrientes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/conheca-os-antinutrientes-que-em-grandes-quantidades-impedir-a-absorcao-de-nutrientes\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a os antinutrientes, que, em grandes quantidades impedir a absor\u00e7\u00e3o de nutrientes"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Voc\u00ea j\u00e1 ouviu falar em\u00a0antinutrientes<\/span>? Os\u00a0antinutrientes\u00a0<\/span>s\u00e3o compostos presentes em alimentos de origem vegetal que podem impedir ou dificultar a absor\u00e7\u00e3o de\u00a0nutrientes\u00a0<\/a>essenciais no sistema digestivo. Eles s\u00e3o encontrados principalmente em gr\u00e3os e legumes. Mas a boa not\u00edcia \u00e9 que \u00e9 poss\u00edvel reduzir a ingest\u00e3o de\u00a0antinutrientes\u00a0<\/span>com algumas medidas simples \u2013 ou, melhor ainda, elimin\u00e1-los quase completamente.<\/p>\n

O que s\u00e3o antinutrientes?<\/h2>\n

O\u00a0antinutrientes\u00a0<\/span>n\u00e3o s\u00e3o uma grande preocupa\u00e7\u00e3o para a maioria das pessoas, mas podem se tornar um problema durante os per\u00edodos de desnutri\u00e7\u00e3o ou entre as pessoas que baseiam suas dietas quase exclusivamente em alimentos vegetais, como gr\u00e3os e legumes. No entanto, os\u00a0antinutrientes\u00a0<\/span>nem sempre s\u00e3o ruins. Em algumas circunst\u00e2ncias, de acordo com\u00a0estudos<\/a>, eles podem ter alguns efeitos bastante ben\u00e9ficos para a sa\u00fade.<\/p>\n

As saponinas, por exemplo, estimulam o sistema imunol\u00f3gico, reduzem o risco de\u00a0c\u00e2ncer\u00a0<\/a>e pedra nos rins, diminuem o colesterol ruim e combatem a coagula\u00e7\u00e3o do sangue observada em ataques card\u00edacos e derrames. As lectinas, encontradas em gr\u00e3os de cereais e leguminosas, est\u00e3o associadas \u00e0 redu\u00e7\u00e3o do risco de doen\u00e7as cardiovasculares,\u00a0diabetes<\/a>, alguns tipos de c\u00e2ncer e excesso de peso ou\u00a0obesidade<\/a>.<\/p>\n

Os taninos, comumente encontrados em ch\u00e1s,\u00a0caf\u00e9<\/a>, carnes e queijos processados, s\u00e3o\u00a0antioxidantes\u00a0<\/a>que podem inibir o crescimento de\u00a0bact\u00e9rias<\/a>,\u00a0v\u00edrus<\/a>, fungos e leveduras, al\u00e9m de reduzir os n\u00edveis de\u00a0colesterol\u00a0<\/a>ruim e a\u00a0press\u00e3o<\/a>\u00a0arterial.<\/p>\n

Os fitatos, encontrados no trigo, cevada, arroz e milho, est\u00e3o associados ao aumento da fun\u00e7\u00e3o imunol\u00f3gica e \u00e0 morte das c\u00e9lulas cancerosas, bem como \u00e0 redu\u00e7\u00e3o do crescimento e dissemina\u00e7\u00e3o das c\u00e9lulas cancerosas. Eles tamb\u00e9m t\u00eam propriedades antioxidantes e podem reduzir a inflama\u00e7\u00e3o. Finalmente, os glucosinatos, encontrados em vegetais de br\u00e1ssicas como a couve-flor, inibem o crescimento de c\u00e9lulas tumorais.<\/p>\n

Finalmente, os glucosinatos, encontrados em vegetais como a couve-flor, inibem o crescimento de c\u00e9lulas tumorais.<\/p>\n

Principais efeitos negativos dos antinutrientes<\/h2>\n