{"id":14040,"date":"2015-01-13T13:00:35","date_gmt":"2015-01-13T13:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=14040"},"modified":"2015-01-12T22:51:21","modified_gmt":"2015-01-12T22:51:21","slug":"conheca-o-frango-que-possui-pele-carne-ossos-e-ate-orgaos-na-cor-preta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/conheca-o-frango-que-possui-pele-carne-ossos-e-ate-orgaos-na-cor-preta\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a o frango que possui pele, carne, ossos e at\u00e9 \u00f3rg\u00e3os na cor preta"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Voc\u00ea sabia que existe carne de frango completamente preta?<\/p>\n

Na verdade, quase ningu\u00e9m sabe. Essa galinha tem sua carne, peles, \u00f3rg\u00e3os e at\u00e9 os ossos em um tom bem escuro!<\/p>\n

Existem ra\u00e7as de galinhas com penas negras em todas as partes do mundo, especialmente na \u00c1sia, mas esta mostrada na foto, al\u00e9m de incomum e curiosa, \u00e9 encontrada com facilidade na China, da\u00ed seu nome: Silkie Chin\u00eas.<\/p>\n

As silkies s\u00e3o aves muito bonitas com uma plumagem bastante macia. Dizem que ao toc\u00e1-la de olhos fechados \u00e9 poss\u00edvel sentir uma sensa\u00e7\u00e3o de seda. Mas, embaixo de toda essa delicadeza esconde-se algo nada atraente.<\/p>\n

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Sua pele \u00e9 em tom negro-azulado, a carne \u00e9 escura tamb\u00e9m e at\u00e9 seus ossos e \u00f3rg\u00e3os s\u00e3o assim. No mundo oriental, por incr\u00edvel que pare\u00e7a, ela \u00e9 vendida para fins ornamentais, mas na China ela \u00e9 extremamente apreciada por seu gosto \u00fanico. Os chineses entendem que ela \u00e9 um superalimento, talvez influenciados por suas cores.<\/p>\n

Chamado de \u201cwu gu ji\u201d ou \u201cgalinha de ossos pretos\u201d, ela tem seu valor medicinal muito explorado h\u00e1 muitos s\u00e9culos. As mulheres na China, em regi\u00f5es mais afastadas, consomem sua carne ap\u00f3s passar pelo processo de parto, o que forneceria uma grande energia, al\u00e9m de promover a recupera\u00e7\u00e3o de \u00f3rg\u00e3os como pulm\u00f5es e est\u00f4mago, al\u00e9m de fortalecer o sangue. A carne raramente \u00e9 frita, pois eles acreditam que cozinhando ir\u00e3o extrair melhor suas propriedades curativas.<\/p>\n

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Um estudo gen\u00e9tico publicado em 2011 mostrou que essas galinhas t\u00eam uma caracter\u00edstica chamada de fibromelanosis. Isso \u00e9 causado por uma muta\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica rar\u00edssima: \u201cum complexo rearranjo que leva ao aumento da express\u00e3o de endotelina-3, um gene que \u00e9 conhecido por promover o crescimento de c\u00e9lulas que produzem pigmentos\u201d.<\/p>\n

Essa enorme expans\u00e3o dessas c\u00e9lulas n\u00e3o s\u00f3 faz que a pele e os ossos sejam pretos, mas tamb\u00e9m seus \u00f3rg\u00e3os internos. Outro aspecto interessante sobre as silkies \u00e9 seu elevad\u00edssimo teor de carnosina, um tipo de subst\u00e2ncia de ocorr\u00eancia natural que \u00e9 vendida como um suplemento diet\u00e9tico. Estudos j\u00e1 mostraram que seu consumo diminui os efeitos do envelhecimento, doen\u00e7as como diabetes e autismo, al\u00e9m de aumentar a massa muscular.<\/p>\n

Quem provou disse que n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o diferente de um frango comum, mas o sabor doce \u00e9 mais acentuado.<\/p>\n

Confira abaixo um v\u00eddeo mostrando o preparo:<\/p>\n