{"id":139981,"date":"2021-01-17T09:40:07","date_gmt":"2021-01-17T12:40:07","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=139981"},"modified":"2021-01-17T09:40:07","modified_gmt":"2021-01-17T12:40:07","slug":"nutricionistas-apontam-beneficios-de-comer-frutas-legumes-e-verduras-da-estacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/nutricionistas-apontam-beneficios-de-comer-frutas-legumes-e-verduras-da-estacao\/","title":{"rendered":"Nutricionistas apontam benef\u00edcios de comer frutas, legumes e verduras da esta\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Ab\u00f3bora, beterraba, tomate, goiaba, manga e uva. Essa poderia ser a sua lista de compras para a feira ou hortifruti desta semana. Isso porque esses itens s\u00e3o facilmente encontrados neste per\u00edodo, por serem alguns dos legumes e frutas desta esta\u00e7\u00e3o. Consumir produtos da safra traz in\u00fameras vantagens, segundo especialistas. Por isso, o EXTRA montou um calend\u00e1rio especificando m\u00eas a m\u00eas quais s\u00e3o as frutas, legumes e verduras da \u00e9poca.<\/p>\n

\u2014 Consumir produtos da esta\u00e7\u00e3o s\u00f3 tem vantagens. A primeira delas \u00e9 o sabor. Eles s\u00e3o mais saborosos, suculentos e muito mais bonitos, agradam bem mais aos olhos \u2014 afirma Ana Carolina Freitas, nutricionista da Iron.<\/p>\n

Al\u00e9m do paladar, verduras, legumes e frutas da esta\u00e7\u00e3o fazem muito bem ao corpo. Isso porque elas se tornam mais nutritivas quando se desenvolvem dentro de seu ciclo natural de colheita. Por conta disso, apresentam mais vitaminas e sais minerais.<\/p>\n

Sem contar que, durante a sua safra, estes alimentos ficam mais baratos, j\u00e1 que a oferta \u00e9 bem grande. Al\u00e9m de fazer bem ao corpo, comprar itens da esta\u00e7\u00e3o \u00e9 muito bom para o bolso. Num per\u00edodo pand\u00eamico como o que vivemos e que elevou muito o pre\u00e7o da comida, investir na compra de alimentos da \u00e9poca gera uma grande economia.<\/p>\n

\u2014 Estamos no ver\u00e3o, e muitas pessoas ficam sem apetite nesta \u00e9poca devido ao calor. Uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o \u00e9 aumentar o consumo de frutas, legumes e verduras, pois s\u00e3o alimentos refrescantes e pouco cal\u00f3ricos, e seu consumo regular pode ajudar na perda de peso \u2014 explica a nutricionista Ranay Tavares.<\/p>\n

Produtos da safra t\u00eam menos agrot\u00f3xicos<\/h2>\n

Outra grande vantagem \u00e9 a diminui\u00e7\u00e3o da quantidade de agrot\u00f3xicos usados para desenvolver o produto. Os alimentos da safra s\u00e3o mais f\u00e1ceis de cultivar, o que favorece o plantio local.<\/p>\n

\u2014 Nesse sentido, consumir vegetais da esta\u00e7\u00e3o contribui para a diminui\u00e7\u00e3o de emiss\u00e3o de gases e desperd\u00edcio de alimentos com transporte. Uma vez que as dist\u00e2ncias s\u00e3o menores, gasta-se menos combust\u00edvel. Al\u00e9m disso, o uso de agrot\u00f3xicos e compostos qu\u00edmicos pode ser relativamente maior em colheitas n\u00e3o sazonais (fora da \u00e9poca), podendo contaminar os len\u00e7\u00f3is fre\u00e1ticos e o solo da regi\u00e3o. Dessa forma, comprar frutas da esta\u00e7\u00e3o \u00e9, inclusive, uma maneira de aplicar o consumo consciente ao seu dia a dia \u2014 destaca Mariana Baleeiro, nutricionista e chef de cozinha.<\/p>\n

De olho nas dicas<\/h2>\n

Veja as caracter\u00edsticas<\/h3>\n

O consumidor deve observar se as caracter\u00edsticas da fruta, legume ou verdura est\u00e3o preservadas. Por exemplo, se n\u00e3o est\u00e3o amassadas, amolecidas ou murchas; se est\u00e3o com cheiro diferente; se a cor n\u00e3o est\u00e1 amarelada ou amarronzada (para aqueles que n\u00e3o tenham esta tonalidade); se a superf\u00edcie n\u00e3o apresenta machucados; e se n\u00e3o est\u00e1 vazando algum l\u00edquido.<\/p>\n

Higienize corretamente<\/h3>\n

A limpeza dos alimentos evita que voc\u00ea e sua fam\u00edlia entrem em contato com larvas, insetos ou parasitas, e elimina bact\u00e9rias e outros microrganismos. Segundo a Anvisa, para limpar os produtos \u00e9 preciso: lavar as m\u00e3os antes de pegar o alimento; retirar folhas e partes deterioradas dos vegetais; lavar os alimentos em \u00e1gua corrente, um a um; e colocar de molho por 10 minutos numa solu\u00e7\u00e3o de 1 colher de sopa de \u00e1gua sanit\u00e1ria para cada litro de \u00e1gua. O alimento deve ficar completamente submerso. Ao t\u00e9rmino, escorra a \u00e1gua e enx\u00e1gue os vegetais em \u00e1gua corrente e pot\u00e1vel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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