{"id":139620,"date":"2021-01-10T09:10:21","date_gmt":"2021-01-10T12:10:21","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=139620"},"modified":"2021-01-10T09:11:15","modified_gmt":"2021-01-10T12:11:15","slug":"funcional-vegana-ou-vegetariana-veja-algumas-dietas-que-devem-se-destacar-em-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/funcional-vegana-ou-vegetariana-veja-algumas-dietas-que-devem-se-destacar-em-2021\/","title":{"rendered":"Funcional, vegana ou vegetariana. Veja algumas dietas que devem se destacar em 2021"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a>2020 ficou pra tr\u00e1s como um ano que nos mudou completamente. N\u00e3o seria diferente com a forma que consumimos e a maneira que enxergamos a nossa\u00a0rotina alimentar<\/strong><\/a>. Com a\u00a0pandemia<\/strong><\/a>, come\u00e7amos a voltar mais o olhar para sa\u00fade, nutrindo o corpo para assim ter a imunidade sempre l\u00e1 em cima \u2013 deixando a est\u00e9tica em segundo plano.<\/p>\n<\/div>\n

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O que ser\u00e1 que teremos de tend\u00eancias no mundo da nutri\u00e7\u00e3o para o ano que se inicia? Contamos tr\u00eas apostas aqui:<\/p>\n<\/div>\n

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Dietas vegetarianas & veganas<\/strong><\/h3>\n<\/div>\n
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N\u00e3o \u00e9 uma novidade de 2020. Nos \u00faltimos anos, a popula\u00e7\u00e3o\u00a0vegetariana<\/strong><\/a>\u00a0no Brasil dobrou, contabilizando cerca de 29 milh\u00f5es de brasileiros adeptos do vegetarianismo, de acordo com uma pesquisa realizada pelo\u00a0<\/strong>Ibope<\/strong><\/a>. A ind\u00fastria de alimentos tem investido em op\u00e7\u00f5es de origem vegetal na substitui\u00e7\u00e3o da carne, principalmente. Tem se tornado cada vez mais acess\u00edvel, e o olhar do consumidor tem despertado para essas novas op\u00e7\u00f5es. Os latic\u00ednios tamb\u00e9m est\u00e3o perdendo espa\u00e7o para os alimentos de\u00a0origem vegetal<\/strong><\/a>: leite, requeij\u00e3o e at\u00e9 queijo vegetais j\u00e1 s\u00e3o encontrados facilmente no mercado.<\/p>\n<\/div>\n

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Nutri\u00e7\u00e3o funcional<\/h3>\n<\/div>\n
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Por falar em alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e acess\u00edvel, inserir alimentos com propriedades funcionais na alimenta\u00e7\u00e3o di\u00e1ria \u00e9 um h\u00e1bito simples e traz in\u00fameros benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade. O cuidado com a alimenta\u00e7\u00e3o mudou, e a busca por alimentos funcionais aumentou no \u00faltimo ano. A legisla\u00e7\u00e3o brasileira (ANVISA) n\u00e3o define os alimentos como funcionais, mas aponta a alega\u00e7\u00e3o de propriedade funcional em determinados alimentos. Alguns exemplos de propriedades funcionais comprovadas:\u00a0\u00f4mega 3<\/strong><\/a>\u00a0(presente na chia), licopeno (presente no tomate), fibras alimentares (presente nos gr\u00e3os integrais e nas frutas) e\u00a0 beta-glucana (presente na\u00a0aveia<\/strong><\/a>).<\/p>\n<\/div>\n

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Nutri\u00e7\u00e3o familiar e pequenos agricultores<\/h3>\n<\/div>\n
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O cuidado com o ambiente e consumir de forma mais consciente tamb\u00e9m se tornou prioridade na vida de muitos brasileiros. O interesse por entender de onde e como o alimento foi cultivado at\u00e9 chegar \u00e0 mesa \u00e9 um fator decisivo na hora da compra. Com isso, cria-se um padr\u00e3o alimentar voltado para os pequenos agricultores, com alimentos in natura, direto da colheita para o prato. A procura por\u00a0alimentos org\u00e2nicos<\/strong><\/a>\u00a0– que n\u00e3o utilizam agrot\u00f3xicos e respeitam o solo, o ambiente e o agricultor \u2013 \u00e9 cada vez maior. Para 2021, teremos mais dietas com comida de verdade e menos produtos processados (aqueles com aditivos e conservantes).<\/p>\n<\/div>\n

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O que voc\u00ea acha que vai ser tend\u00eancia no mundo da nutri\u00e7\u00e3o neste novo ano? J\u00e1 parou para pensar em algum destes t\u00f3picos? Que seja um ano de muita sa\u00fade, descobertas e comida de verdade!<\/p>\n<\/div>\n

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\u00a0Paula Mar Pinto \u00e9 nutricionista cl\u00ednica por forma\u00e7\u00e3o, mas se considera uma “facilitadora de experi\u00eancias saud\u00e1veis”. Depois de muito brigar com a balan\u00e7a, resolveu se aliar a ela. \u00c9 autora do projeto<\/em>\u00a0E Agora, Nutrinha?<\/strong><\/em><\/u><\/a>.<\/em><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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