{"id":139476,"date":"2021-01-07T11:09:26","date_gmt":"2021-01-07T14:09:26","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=139476"},"modified":"2021-01-07T11:14:30","modified_gmt":"2021-01-07T14:14:30","slug":"o-que-sao-gorduras-boas-e-em-que-alimentos-elas-estao-presentes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/o-que-sao-gorduras-boas-e-em-que-alimentos-elas-estao-presentes\/","title":{"rendered":"O que s\u00e3o \u201cgorduras boas\u201d e em que alimentos elas est\u00e3o presentes?"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a>N\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio cortar toda a gordura das refei\u00e7\u00f5es para ter uma alimenta\u00e7\u00e3o considerada saud\u00e1vel. Pelo contr\u00e1rio, o corpo precisa de gordura pra funcionar bem! Mas \u00e9 preciso saber escolher e identificar fontes de gorduras boas. Afinal, quais s\u00e3o elas e onde s\u00e3o encontradas?<\/p>\n

Primeiro, \u00e9 preciso saber identific\u00e1-las, j\u00e1 que, quimicamente, h\u00e1 diferentes tipos de gorduras. As insaturadas s\u00e3o o melhor deles, o tipo que faz mais bem ao organismo. Gorduras insaturadas s\u00e3o de origem vegetal e apresentam benef\u00edcios como ajudar o corpo a absorver c\u00e1lcio, regular o sistema imunol\u00f3gico, diminuir o colesterol ruim (IDL) e aumentar o colesterol bom (HDL), o que \u00e9 bom para a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

H\u00e1 tamb\u00e9m as gorduras saturadas, que tamb\u00e9m v\u00eam de fontes naturais, de origem animal e vegetal, como carne vermelha e manteiga. Elas podem ser consumidas, desde que com parcim\u00f4nia, em poucas quantidades.<\/p>\n

O que se deve evitar mesmo s\u00e3o as gorduras trans. Encontrada em alimentos industrializados (como biscoitos e salgadinhos), ela passa por um processo qu\u00edmico com objetivo de aumentar o tempo de conserva\u00e7\u00e3o e melhorar a textura do alimento. No corpo, provoca inflama\u00e7\u00e3o e a longo prazo prejudica a sa\u00fade card\u00edaca ao aumentar o colesterol ruim.<\/p>\n

Como consumir gorduras boas?<\/h3>\n

Para identificar se um alimento tem gordura insaturada, saturada ou gordura trans, \u00e9 importante sempre olhar os r\u00f3tulos das embalagens. Confira tamb\u00e9m a lista abaixo de ingredientes ricos em gorduras boas, segundo a nutricionista Luanna Caramalac:<\/p>\n

Abacate<\/h3>\n
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Abacate: 10 raz\u00f5es para voc\u00ea incluir a fruta na sua dieta!<\/div>\n
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\u00c9 uma fruta bastante cal\u00f3rica, mas tamb\u00e9m muito nutritiva. O abacate \u00e9 rico em gordura insaturada e tamb\u00e9m oferece ao organismo vitamina A, vitaminas do complexo B, fibras e subst\u00e2ncias que promovem a\u00e7\u00e3o anti-inflamat\u00f3ria.<\/p>\n

Salm\u00e3o<\/h3>\n

Grande fonte de \u00f4mega 3, que auxilia no bom funcionamento do c\u00e9rebro e do cora\u00e7\u00e3o. Salm\u00e3o tamb\u00e9m \u00e9 fonte de pot\u00e1ssio, de vitamina D e de prote\u00edna, o que d\u00e1 sensa\u00e7\u00e3o de saciedade.<\/p>\n

Ovo<\/h3>\n

Ovos s\u00e3o considerados alimentos completos. Al\u00e9m de boas fontes de gordura e prote\u00edna, tamb\u00e9m cont\u00e9m vitamina A, vitaminas do complexo B, sel\u00eanio e c\u00e1lcio, o que \u00e9 bom para a sa\u00fade dos ossos.<\/p>\n

Chia e linha\u00e7a<\/h3>\n
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Chia e linha\u00e7a. Foto: Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n

As duas sementes auxiliam no bom funcionamento do intestino, por serem fontes de fibras, e tamb\u00e9m s\u00e3o ricas em \u00f4mega-3.<\/p>\n

Oleaginosas<\/h3>\n

\u00c9 preciso ter cuidado, porque castanhas, am\u00eandoas e nozes podem ser bastante cal\u00f3ricos, mas se consumidos em pequenas por\u00e7\u00f5es s\u00e3o \u00f3timas fontes de gordura, fibras e prote\u00edna. Tamb\u00e9m ajudam na mem\u00f3ria e na concentra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Azeite<\/h3>\n

Uma op\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel de gordura, que pode ser utilizada (com modera\u00e7\u00e3o) no preparo de alimentos ou de molhos para saladas.<\/p>\n

Chocolate meio-amargo<\/h3>\n
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Chocolate meio-amargo. Foto: Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n

Choc\u00f3latras podem comemorar: h\u00e1 gorduras boas no chocolate \u2014mas nutricionistas indicam o consumo do item meio amargo, com 70% de cacau na composi\u00e7\u00e3o. O chocolate tamb\u00e9m pode beneficiar a circula\u00e7\u00e3o de sangue e prevenir contra envelhecimento precoce.<\/p>\n

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Bela Gil: “N\u00e3o vou compactuar com a ind\u00fastria da comida lixo”<\/h3>\n

Carne feita em laborat\u00f3rio, ‘carne vegetal’… A comida do futuro j\u00e1 pode ser encontrada em algumas prateleiras. Bela Gil d\u00e1 a sua opini\u00e3o sobre esses novos alimentos e comenta as cr\u00edticas que recebe por ser “etilista”.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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