{"id":139309,"date":"2021-01-04T13:30:52","date_gmt":"2021-01-04T16:30:52","guid":{"rendered":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/?p=139309"},"modified":"2021-01-04T10:03:02","modified_gmt":"2021-01-04T13:03:02","slug":"aditivos-alteram-flora-intestinal-e-podem-desencadear-doencas-mostra-pesquisa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espacoecologico.com.br\/arquivo\/aditivos-alteram-flora-intestinal-e-podem-desencadear-doencas-mostra-pesquisa\/","title":{"rendered":"Aditivos alteram flora intestinal e podem desencadear doen\u00e7as, mostra pesquisa"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>As subst\u00e2ncias adicionadas nos pratos industriais podem alterar o funcionamento de bact\u00e9rias inofensivas que comp\u00f5em o microbiota intestinal.<\/p>\n

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A maneira como nos alimentamos \u00e9 importante para preservar a sa\u00fade, mas crucial para pessoas predispostas geneticamente a desenvolver doen\u00e7as inflamat\u00f3rias intestinais graves como a s\u00edndrome de Crohn. A patologia pode\u00a0gerar s\u00e9rias complica\u00e7\u00f5es, incluindo o c\u00e2ncer.<\/p>\n

O n\u00famero de casos dessa e de outras doen\u00e7as cresceu nas \u00faltimas d\u00e9cadas, o que levam os cientistas a crer que o consumo dos alimentos industriais estaria relacionado a esse aumento.<\/p>\n

\u00c9 o que mostra um estudo publicado na revista cient\u00edfica\u00a0Cell Reports<\/em><\/a>, coordenado pelo pesquisador franc\u00eas Beno\u00eet Chassaing. Sua equipe do Instituto Cochin, em Paris, se dedica ao estudo do impacto no organismo dos aditivos usados massivamente pela ind\u00fastria agroalimentar para conservar a textura dos produtos e conserv\u00e1-los melhor.<\/p>\n

Os pesquisadores franceses analisaram principalmente o efeito do polissorbato (P80) e da carmelose (CMC). Em estudos anteriores, feitos com camundongos, eles j\u00e1 haviam constatado que esses aditivos favoreciam a inflama\u00e7\u00e3o intestinal, que podia se manifestar de v\u00e1rias maneiras. Os animais com predisposi\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica desenvolveram colites, mas o grupo geneticamente normal tamb\u00e9m apresentou sintomas intestinais leves Alguns dos camundongos tamb\u00e9m desenvolveram diabetes do tipo 2 ou obesidade.<\/p>\n

Mapa da flora intestinal<\/strong><\/p>\n

Com base nesses dados, o pesquisador franc\u00eas e sua equipe iniciaram um\u00a0estudo para entender melhor os mecanismos internos que geravam essas inflama\u00e7\u00f5es. Para isso, foi necess\u00e1ria uma an\u00e1lise aprofundada da rea\u00e7\u00e3o da flora intestinal, ou seja, de todas as bact\u00e9rias que comp\u00f5em nosso intestino e que s\u00e3o alvo desses aditivos. \u201cSab\u00edamos que elas tinham um papel importante nesse processo inflamat\u00f3rio\u201d, diz Chassaing.<\/p>\n

Em seguida, os pesquisadores identificaram quais eram as bact\u00e9rias da flora intestinal dos camundongos mais afetadas pelos aditivos . Uma delas foi\u00a0a\u00a0Escherichia coli<\/em>, comum no trato gastrointestinal. Algumas de suas variantes, explica Chassaing,\u00a0podem se tornar patog\u00eanicas.<\/p>\n

\u201cO que pudemos demonstrar \u00e9 que essas bact\u00e9rias, na presen\u00e7a desses aditivos alimentares, reagiam de maneira mais agressiva e se tornavam mais infecciosas e inflamat\u00f3rias\u201d, explica. \u201cEste \u00e9 s\u00f3 um exemplo. Provavelmente existem outras bact\u00e9rias desse tipo, que ainda estamos identificando\u201d, acrescenta.<\/p>\n

Segundo ele, o estudo sugere que as pessoas que t\u00eam esse tipo de bact\u00e9ria com potencial patog\u00eanico no intestino deveriam banir o consumo dos dois emulsionantes.<\/p>\n

Poucos aditivos s\u00e3o inofensivos<\/strong><\/p>\n

Com base nessas conclus\u00f5es e para aprofundar ainda mais a pesquisa, a equipe analisou em seguida o efeito de 20 outros aditivos alimentares. A maioria deles, explica, tinha o mesmo efeito no intestino do que as outras subst\u00e2ncias. Poucos eram inofensivos. \u201cO interesse dessa descoberta \u00e9 o de supor que podemos favorecer o uso desses aditivos pela ind\u00fastria agroalimentar e tentar proibir a utiliza\u00e7\u00e3o dos agentes com efeitos mais negativos no microbiota\u201d.<\/p>\n

Essa precau\u00e7\u00e3o poderia evitar doen\u00e7as em indiv\u00edduos predispostos. Hoje, os cientistas sabem que os genes podem ser ativados ou n\u00e3o em fun\u00e7\u00e3o da exposi\u00e7\u00e3o a fatores ambientais.<\/p>\n

\u201cO que mostramos no estudo, e que \u00e9 realmente interessante, \u00e9 que mesmo sem predisposi\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica, existe o desenvolvimento de uma inflama\u00e7\u00e3o intestinal em camundongos selvagens se seus intestinos forem colonizados com essa bact\u00e9ria patog\u00eanica, e se ela for exposta a esses aditivos. \u201d<\/p>\n

O pesquisador franc\u00eas lembra que, sem predisposi\u00e7\u00e3o, a inflama\u00e7\u00e3o \u00e9 leve, mas afeta o metabolismo. \u201cA maioria das pessoas n\u00e3o tem tend\u00eancia gen\u00e9tica para desenvolver uma inflama\u00e7\u00e3o intestinal, mas mesmo nelas podemos constatar o surgimento de diabetes do tipo 2 e de obesidade\u201d.<\/p>\n

Os cientistas, explica o pesquisador, tamb\u00e9m est\u00e3o em busca de mol\u00e9culas para prevenir ou inibir a inflama\u00e7\u00e3o intestinal. Os probi\u00f3ticos s\u00e3o uma boa pista, mas agora \u00e9 preciso entender porque essas bact\u00e9rias intestinais do bem s\u00e3o eficazes para algumas pessoas e outras n\u00e3o.<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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